家庭版红豆糯米糕
中国过年的传统习俗
北魏贾思勰的《齐民要术》中有米磨粉制糕的方法:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄...
常州过年的习俗
其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。 年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆...
中国的过年习俗
年夜饭过后便是守岁。进入初一，人们就集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。香港除夕，家家户户在一起吃团年饭。团年饭的多数菜名都含有吉利的意思。吃过团年饭后，人们通常会到年宵市场去逛花市。大年初一，人们开始正式庆祝新年，贴春联(挥春)、年画...
冬至习俗是什么?
江南一带还有冬至晚上全家欢聚共吃赤豆糯米饭的习俗。这也有一个故事。相传一位叫共工氏的人，他儿子不成才，作恶多端，死在冬至这一天，变成了疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，这样就可以驱避疫鬼，防灾祛病。此外一些地方还时兴吃年糕、荞麦面、九层...
什么叫芡实糕,是哪里的小吃?
南方人仿佛就喜欢这些软绵绵的糕点，什么桂花糕，芡实糕，酥糖之类的，都是一咬即散，非常美味。芡实糕是以芡实、糯米粉为主要原料制成的一道糕点，不仅能够充饥，而且能够调理脾胃，治疗消化不良。芡实糕 顺便科普一下：糯米，大家都知道吧。芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种子，类似莲子。
红豆是什么 详解红豆的种类、特点和用途?
2.滋补养颜：红豆具有滋补养颜、润肤美容的功效，被广泛应用于美容护肤领域。红豆，属于豆科植物，是一种常见的食用豆类。它的外观呈现出鲜艳的红色，因此得名。红豆的形态多样，包括小红豆、大红豆、黑豆等多个品种。在日常生活中，红豆被广泛应用于烹饪、药用、美容等方面。下面，我们将详细介绍红豆的种类...
重阳节吃什么传统食物?
发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕，松甜软糯，十分味美。 在我国有些地方至今还留存着这样的风俗：到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两...
南锣鼓巷小吃十大必吃有哪些?
1、尼积小栈 这家店因为《康熙》推荐过，所以人气相当高，门口也写着“北京最好吃的面包”的招牌，每次过去都要排队。它家最有名的就是一款咖啡味的面包，走到这家店附近就会被浓浓的咖啡香味所吸引。面包一口咬下去酥脆掉渣，虽然里面没有馅料，但是回味无穷，不会太甜太腻，趁热吃口感会更好，一...
常见中式点心的名称与口感
麻薯、酥皮。一层一层蛋黄酥由里到外共有4层，分别是咸蛋黄、红豆沙、又一层，每一层都让整个蛋黄酥的口感更加丰富，内里蛋黄流油，咸甜平衡，还衍生出了紫薯、黑芝麻等多种口味。6.枣泥糕 产地：江苏。口感：松软可口、甜而不腻、软糯香甜。枣泥糕是一道中国传统的名点，是满汉全席的一员。
过年的习俗
“糕”在汉语中与“高”谐音,以糕款待,表示互相在新的一年中,生活水平进一步提高。节日期间,达斡尔族还举行歌舞、体育活动,一直持续半个月。 九.蒙古族:酒肉不尽 北方的蒙古族过春节却是另一番景象,节前家家户户都备下了当年生长的公羊和各种奶制品以及几坛美酒。除夕之夜,人们穿上漂亮的蒙古袍,全家席地坐...
娄烦县爱捷回答： 作料】红豆250克沸水4杯水1/2杯糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯澄面粉1/4杯油2汤匙【准备】1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水. 拌匀2种干粉.2、3公升深锅...
朱有13136565731问： 红豆糯米粉糕家常做法有哪些 - ？
娄烦县爱捷回答： 糯米红豆糕食材明细 糯米500克 红豆200克 糖适量 甜味口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 红豆糯米糕的做法步骤1 将红豆和糯米分别用清水泡上一夜2 泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭(水要少加一些),煮好后,趁热加上一些糖制成蜜红豆备用3 同样,糯米也加少量水煮成糯米饭(宜干不宜稀,否则不好定型)4 找一个容器,里面抹上少许油,取适量糯米饭放进容器里压平5 再放一层蜜红豆抹平6 如此这般,放上几层(可根据容器大小来决定),均匀的按压实7 做好后,放冰箱冷藏几小时8 取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可(也可以用微波加热)9 吃时,可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
朱有13136565731问： 红豆糕的做法,红豆糕怎么做好吃,红豆糕的家常做法 - ？
娄烦县爱捷回答： 材料:糯米粉(我是用水磨糯米粉)25克粘米粉:25克 (就是米粉,农贸市场里应该都能买的到的)澄面: 35克,这个我是在欧尚买的,其他超市没看到过.红糖:50克,我比较喜欢吃甜的多放了10克,60克.红豆20克.红豆水:260克制作:红...
朱有13136565731问： 红豆糕怎么做 红豆糕的家常做法 - ？
娄烦县爱捷回答： 红豆糕 材料 糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,红豆20克,红片糖40-50克,红豆水260毫升 做法 1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用; 2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团; 3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里; 4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨; 5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆; 6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模.
朱有13136565731问： 红豆沙糯米糕的蒸制方法 - ？
娄烦县爱捷回答： 材料:糯米粉500g,澄粉100g,豆沙跟水都适量 将糯米粉和澄粉混合均匀用温水和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟面醒好后做成小剂子用手压扁裹上豆沙馅锅中水开后将做好的糯米糕放入大火蒸5分钟
朱有13136565731问： 广东红豆糕的家常做法大全怎么做好 - ？
娄烦县爱捷回答： 食材明细 糯米粉120克 澄粉(小麦淀粉)50克 红豆150克 清水适量 白糖适量 食用油适量 甜味口味 技巧工艺 数小时耗时 普通难度 红豆糕的做法步骤1 将干糯米粉放到容器内,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟.2 红豆清洗干净,放入电压力锅...
朱有13136565731问： 赤豆米糕的制作方法是什么? ？
娄烦县爱捷回答： 赤豆米糕的制作方法如下: 原料:糯米粉600克,粳米粉400克,赤小豆200克. 制作:赤小豆淘洗净后放入锅中,加清水煮熟,涵去水分.将粳米粉、糯米粉倒入缸里拌...
朱有13136565731问： 清蒸澄粉糕的家常做法大全怎么做好 - ？
娄烦县爱捷回答： 主料糯米粉量水适量 步骤 红豆糯米糕的做法步骤11.准备好原料:糯米粉 澄粉 红豆沙 红豆糯米糕的做法步骤22.将糯米粉和澄粉混合均匀 红豆糯米糕的做法步骤33.用温水和成面团,盖上保鲜膜饧20分钟 红豆糯米糕的做法步骤44.面饧好后做成小剂子 红豆糯米糕的做法步骤55.再用手压扁,包上豆沙馅 红豆糯米糕的做法步骤66.用做月饼的模具压好成型,锅中水开后把做好糯米糕放入,大火蒸5分钟即可
朱有13136565731问： 在家怎么做好吃的红豆糕 - ？
娄烦县爱捷回答： 红豆糕的做法步骤 食材明细 红豆250克 冰糖80克 猪油80克 麦芽糖50克 甜味口味 炒工艺 数小时耗时 普通难度 1将红豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水.2 选合适的锅将豆子都煮烂.我是选用电饭锅.3 煮烂的红豆.4 倒入料理机适量...
朱有13136565731问： 微波炉版红豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
娄烦县爱捷回答： 用料 红豆一杯半 紫糯米三分之一杯 糯米粉两杯 粘米粉三分之二杯 糖180克 水适量 椰浆250ml 橄榄油或黄油适量 步骤 1 点击查看大图 加入糖,水和洗干净的红豆、紫糯米,煮至红豆微烂.注意不要煮的太烂,不然红豆糕里就吃不到一颗颗的红...
