新手在家自制发糕
打败馒头的几种发糕,手不沾面,一搅一蒸,松软香甜,你知道做法吗?_百度...
一、红糖发糕提前准备食物：老红糖，小麦面粉，生鸡蛋，红枣，酵母菌。1、50克的老红糖倒入盆里，打进一个鸡蛋，倒入150克的温开水，搅拌均匀使老红糖、鸡蛋和温开水彻底结合。2、倒入5克的酵母菌搅拌均匀，让酵母菌彻底溶解于混和水里，少量多餐地倒入大概300克小麦面粉，直到成拿筷子能抛起来的粘稠。
做发糕的方法与配方
4、将面糊倒入放了纸杯的小模型里，大约九分满。水滚后，将模型放入。用大火蒸15 分钟即可（其间不要开盖）。5、美美发糕就完成了～ （这个食谱可以做12粒小的粘米粉发糕）
发糕如何做,新手百分百成功,做1个一周早餐不用愁呢?
第一步老红糖非常容易结团，加温开水先化开。假如水还很热，可以直接添加黑玉米面，这可以减温，并且顺带还能够烫一下玉米面。假如水不热，就直接全部粉一起加。水的温度制冷到40度下时，添加小麦面粉、酵母菌、生鸡蛋，拌和成均匀面糊。红枣清洗一下，削皮，剁碎。红枣削皮非常简单，拿刀沿核心垂直...
玉米面发糕的家常做法?
第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。第12步、俗话说：吃发糕比吃蛋糕健康！对...
蒸发糕的时候,除了发酵粉还需要放什么?
3.接下来，在晾凉的玉米面中，加入普通的小麦面粉100克，打入2个鸡蛋、鸡蛋也能更好的起暄，然后边倒入牛奶边用手搅拌，把玉米面絮和小麦面粉充分融合。4.面要和稀一点，做出来的发糕才能更蓬松柔软，用手搅拌成稠一点的糊状，显出纹路就可以了。搅拌好以后取一个盘子盖住，放在温暖的地方发酵一个...
米粉发糕的做法松软又好吃 全程手不沾面轻松做
1、食材准备：粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克。2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡。用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也...
发糕以及发糕的做法?
最后是小窍门，加个蛋吧，让你的发糕更松软 另一做法：原料：面粉200克，玉米面100克，葡萄干少许，白糖40克，酵母4克，水180克 做法：1、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖 2、将1搅拌均匀后加入酵母 3、将2搅拌均匀后加入清水 4、搅拌成雪花状 5、用手揉成光滑的面团 6、另取一容器，容器壁...
自发米糕怎么做?
大米发糕最正确的做法,不塌陷,好脱模,软糯劲道,太好吃。 食料: 大米1000克,白糖一勺,酵母粉2克,食用油一勺,黑芝麻30克。 方法: 1.首先大米浸泡4个小时以上,用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。 2.把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。 3.米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖,2克酵母粉。 4.搅拌...
糯米发糕的做法和配方(手把手教你做发糕)
1，碗中加入80克的糯米粉，220克的面粉，4克酵母粉，用400克的温水随倒随搅拌 2，搅拌成没有干面粉细腻的面糊，盖上保鲜膜饧发2倍大 3，饧发好的面糊搅拌排气，准备好几个模具刷上一层食用油方便脱膜，没有模具可以选择小碗，倒入面糊八分满即可，震动几下去除气泡 4，放入蒸锅二次饧发5分钟，...
零失败发糕做法,配方和关键点都写出来,新手可以成功复制
1荞麦粉，小麦粉，玉米粉称量好，混合均匀。2酵母用7倍的温水化开，放入白糖，10分钟后看到上面起小泡后用倒入面粉里，再加温水把红糖溶开，一起把面和好。总加水量为350克（这次因为没有准备模具，只有屉布，所以用的是最低加水量，如果用模具可以把水加到380克-500克）。3这个用水量，和好后的...
淳化县艾力回答： 1、将500克粘米粉、100克面粉、150克白糖搅拌,加水搅拌,搅拌成酸奶状面糊,静置40分钟;水的温度大约是人体的温度,大概是40度左右;2、在剩下的面糊中加入10g泡打粉,搅拌均匀,再次醒发15分钟;3、被唤醒的面糊,用筷子提起时呈稀薄状态;4、煮好后,先蒸模具;洗完后模具要擦干净,里面不能有水.可以刷一点食用油更好脱模;5、蒸熟模具,倒入面糊,面糊只有八分满;蒸30分钟;6、蒸饼不用急着煮,小火炖5分钟,熟了的饼就开花了,软软的,甜甜的.
潘彼13249114946问： 小米面发糕的做法和配方视频(小米面发糕的做法) ？
淳化县艾力回答： 1、小米面发糕 [配料] 面粉500克,安琪干酵母5克,白糖25克,泡打粉2克 [制法] 面粉加水揉成面团,盖上湿布让其自然发酵约2小时,待有酒香味,抓起成丝状时,加入白糖、泡打粉揉匀,用双手抓面,反复回旋悠打,直到面团上劲后,转入铺有湿纱布的面盆内,盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸.2、将发好的面团连同纱布提起入笼,约蒸半小时至发糕起泡,倒在案板上,揭掉纱布,凉后切成菱形方块即可.
潘彼13249114946问： 在家怎样做发糕 四大步骤巧成型 - ？
淳化县艾力回答： 发糕制作工序 发糕制做较为讲究,1、首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,2、再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆.3、接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内.4、待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用.
潘彼13249114946问： 家常发糕怎么做 - ？
淳化县艾力回答： 家常发糕 材料100g面粉,2个鸡蛋,200ml热水,200ml冷水,3勺白糖 做法1、把面粉倒进一个很大的铁碗里,最好可以放下一只鸡的那种. 2、热水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒进面粉里,一直搅拌. 3、把鸡蛋打到面粉那里,然后再搅拌再把冷水倒进去,一直搅拌. 4、搅拌10分钟之后放在那里半个小时,之后再放进锅里用中火蒸,蒸到蓬起来把火关了,放在锅里10分钟,就可以拿出来吃了,挺香鸡蛋的味道.
潘彼13249114946问： 在家怎么做发糕 - ？
淳化县艾力回答： 原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果 做法: 1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性; 3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置1-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可.
潘彼13249114946问： 在家怎样做发糕 - ？
淳化县艾力回答： 南瓜发糕原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果 做法: 1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性; 3、将南...
潘彼13249114946问： 怎么做发糕又松软又好吃 - ？
淳化县艾力回答： 发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要.下面以面粉230g为例:原料:面粉230g,无铝泡打粉5g,糖20g,高活性干酵母5g,小苏打1g,温水(30℃左右).做法:1)将高活性干酵母溶于温水中,同时加入...
潘彼13249114946问： 怎么做发糕,做发糕的方法 - ？
淳化县艾力回答： 原料: 面粉200克、细玉米面100克. 辅料: 糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干. 做法: 1、将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀. 2、酵母融于温水中,混合均匀后倒入1中.揉成均匀的面团. 3、将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大. 4、干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟. 5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖. 6、开大火,蒸20分钟,立即取出,揭开屉布放凉.
潘彼13249114946问： 发糕的制作方法. - ？
淳化县艾力回答： 主料:材料粳米粉1/2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1.25杯,黑糖1/2杯,砂糖1大匙. 做法 粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后,加入各种筛好的粉类拌匀.3倒入模型中,放入水已煮滚的蒸锅,用大火蒸20分钟(若用电锅蒸,外锅加2杯热水,即可蒸熟). 重点提示发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬.
潘彼13249114946问： 发糕如何发酵 - ？
淳化县艾力回答： 红糖发糕(电炖锅,二次发酵)的做法步骤1. 点炖盅倒入热水,放入红糖,搅拌至红糖融化.2. 糖水放凉至不烫手后,加入60g低粉和2g酵母粉,搅拌至无颗粒.3. 面糊室温下发酵约一个半小时,直到面糊两倍大.4. 再往面糊中加入余下的...
