米线用什么底料
做米线都是用哪些大料?各用多少克?重谢!!
7. 火锅底料。8. 米线提前用温水泡发。9. 将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。10. 蒜香烤肠切片。11. 在脆皮肠顶部划花。12. 油麦菜洗净，从中间掐成两段。13. 香菜切碎备用。14. 炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。15. 加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。16. 汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、...
四针六线用什么线,网底用什么线
聚酯线或尼龙线。四针六线是一种常用于缝制弹力面料的缝纫技术，用于制作伸缩性较强的衣物，如运动服、泳衣、内衣等在四针六线的缝制中，大多使用聚酯线或尼龙线两种线，至于网底（底线），在四针六线缝制中并没有专门的线用于网底，网底是指面料底部的缝线，用于固定面料的边缘，可以使用普通的聚酯...
米线怎么用麻辣烫的作料?怎么个配比?
⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1 ⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，...
火锅底料煮米线是什么味道?
火锅底料煮米线，这是一种将传统的火锅底料与云南特色的米线相结合的创新做法。这种独特的口味，既有火锅的麻辣鲜香，又有米线的滑嫩爽口，给人一种全新的味觉体验。首先，火锅底料的香味是这道菜的灵魂。火锅底料通常由多种香料和辣椒熬制而成，如花椒、八角、香叶、桂皮等，这些香料的香味在煮制...
米线怎样做好吃又简单
一直把豆干炸至颜色金黄色的时候控油捞出来 3、下来把锅烧热后，往炒锅里倒入油，再倒入提前剁好的肉末进去翻炒。把肉炒至颜色发白的时候，加点料酒去腥味。然后加入葱花和生姜末翻炒，炒出里面的香味。再加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料翻炒，炒出里面的红油。然后倒入刚才炸过的豆腐干进去翻炒，...
米线的清汤底料怎么调制
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油。二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐。三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及...
炒米线底料除了豆瓣酱之外还用什么酱,闻着没有酱的味道还很香_百度知...
辣椒酱，牛肉酱，
过桥米线炒料(炒酱)的做法,以及配料。请详细说明
步骤3、洗干净的香菇、小油菜 步骤4、鲜豆皮洗净切丝 步骤5、袋装榨菜丝、脆笋丁 步骤6、炸花生米 步骤7、热油爆香花椒（炸出香味花椒就要扔到）步骤8、放入郫县豆瓣均匀翻炒 步骤9、再加入辣椒碎翻炒一分钟（炒的时间长点香味会更浓），接着倒入事先烧开的热水（凉水对热锅爆香的底料香味会有...
云南过桥米线底料
有劲道的米线 视，米线要白，稍见大米的本色，不能有杂质；食，入口后口感糯，弹性足，筋骨好。还有一小小讲究，就是米线不能乱，事先不能过开水，用过桥米线汤烫完配料的余温把米线自然烫散，这样的话既不会流失米线的香，汤的温度又能刚刚好。挑剔的鸡汤 过桥米线的汤，不是任何一只鸡熬制出的...
怎样做出美味的肥汁米线?
熬制高汤：将鸡骨头或猪骨头清洗干净，放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，形成浓郁的高汤。也可以使用高压锅来缩短熬汤时间。准备肉料：将猪肉或牛肉切成薄片，用适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和少量油腌制片刻，使肉片更加入味。炒制底料：在锅中加入少量油，放入蒜末...
长白朝鲜族自治县小儿回答： 底料一般放盐、胡椒粉、大料等. 米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃.粉丝与其类似,但口感不同. 制作方法:过桥米线 原...
荀肺19199553420问： 米线汤底的配方 - ？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 米线汤底的配方:先熬鲜汤,将大葱,花椒、郫县豆瓣,红油,八角,草果,桂皮,柑皮,回香.用沙布包好熬4O分钟之后就可以了.米线的制作方法:1. 准备光肥的母鸡半只,光老鸭半只,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,大蒜70克....
荀肺19199553420问： 米线的底料是什么？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 米粉
荀肺19199553420问： 米线都买什么底料配料 - ？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 麻辣肉酱米线 1、米线.米线的质地非常重要.上海很难买到正宗的米线.我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发.发的技术很重要,如果发不好,吃起来口感差很多.我尝试了各种方法,这个方法最好:用...
荀肺19199553420问： 米线底料都有啥? - ？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 底料无外乎~盐 味精 鸡粉等一堆东西,配料的话~ 来碗自己喜欢的蒙自过桥米线 想要吃到一碗正宗或者说完美的蒙自过桥米线,何为正宗?何又为完美?蒙自的过桥米线历史悠久,其实已经有了很固定的模式,但是要吃到一碗好的过桥米线,不...
荀肺19199553420问： 米线的做法和配料 - ？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 正宗云南过桥米线的做法: 【浓汤用料】 排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 【米线配料】(1大碗量)熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿...
荀肺19199553420问： 米线底料怎么制作啊?哪位高人指点一下 - ？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 主料:米线250g、牛腩500g 辅料:油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g 步骤一:准备一斤牛腩,切方块. 步骤二:入冷水中烧开,捞出洗净. 步骤三:放入电压内锅里,时间调20分钟. 步骤四:加入两个八角、五粒花椒. 步骤五:两片姜,烧开,加盐调味. 步骤六:弄好的高汤. 步骤七:煮好的牛肉. 步骤八:提前也可以把米线用温水泡好 步骤九:切榨菜碎、韭菜碎、 香菜碎.步骤十:烧好的牛腩汤. 步骤十一:米线过热水煮熟,加入榨菜碎、 韭菜碎、 香菜碎 、胡椒粉、味精,浇牛腩汤就行.
荀肺19199553420问： 米线的调料有什么 - ？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; ...
荀肺19199553420问： 米线的做法及配方 - ？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 米线的做法 材料 米线 番茄 黑胡椒末 咖喱块 丸子 做法1、米线泡软;2、番茄去皮切片,放入小奶锅并加水,加入适量黑胡椒末,煮沸后,小火20分钟;3、加入咖喱块,继续小火,10分钟;4、加入肉丸,煮至完全浮起不打滚;5、放入泡好的米线,煮熟后,加入盐,起锅,撒葱花!想吃的童鞋自己动手吧!
荀肺19199553420问： 米线做法和配方 - ？
长白朝鲜族自治县小儿回答： 麻辣米线做法 做法: 把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;食时先将肉片烫至白色,下绿...
