真正的卤牛肉照片
家庭卤牛肉的正确方法
材料：牛犍子肉、葱段、姜片、料酒、煮肉料包、冰糖、生抽、老抽、食用盐 制作方法：第一步：牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开。第二步：煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用。第三步：锅中放入清水，加入冰糖、生抽、老抽、食用盐、煮肉的料包（超市有售，省得自己调配），放入牛肉。第...
卤牛肉怎样卤牛肉,大概要卤多长时间
一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法：1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。4、各种...
卤牛肉的正宗做法,牛肉不老不碎有嚼头,方法简单一学就会
【酱牛肉】1.首先，我们准备两斤牛肉，用清水浸泡5个小时，期间每隔一小时换一次水，把牛肉中的血水充分去除，同时还能防止卤制的时候水分流失，吃着不够软嫩。2.血水泡出来的以后牛肉会有一些发白，我们把它洗干净、沥干水分腌一下：大葱切成段和牛肉放在一起，加入生抽30克、料酒10克、食盐2克、...
卤牛肉应该怎么卤
卤牛肉最正宗的做法一 材料：牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法： 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开。 3、小火炖2-3小时，取决于你牛肉块...
卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料
加入多点的清水。3、加料酒、姜片、生抽、糖和老抽。4、放入香叶、八角和桂皮大火煮开，煮开后用勺子把白色浮末撇掉，继续中小火炖煮半小时以上，煮至筷子可以很轻易的戳穿牛肉即可。5、煮好的牛肉不要取出，继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了，取一块按照牛肉的纹路切薄片，美味的卤牛肉就做好了。
正宗卤牛肉做法及配料有哪些
主料 3人份 牛肉400克 辅料 食盐2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3个、花椒，白胡椒小把、八角小把、老抽，生抽适量、蚝油3勺、酒或料酒或花雕酒适量、枸杞，白果，陈皮，辣椒适量、白糖1汤匙、葱白一根、姜半个、冰糖一把、白芷5片、香叶6片、桂皮一个、丁香3个 正宗卤牛肉步骤1 正宗卤牛肉的做法大全 ...
卤五香牛肉最正宗的做法
主料2人份 牛肉1斤 辅料 老姜1个 蒜4瓣 大葱1两 辣椒2两 老抽2两 洋葱1个 桂圆皮2个 十三香1袋 花椒10粒 八角3个 大料3个 步骤1五香卤牛肉的做法大全 买回牛肉洗干净 步骤2五香卤牛肉的做法图解 放锅里过到水 步骤3五香卤牛肉的家常做法 备好作料 步骤4五香卤牛肉的简单做法 除了血水的...
卤牛肉的做法 最正宗的做法
卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以...
卤牛肉最正宗的做法需要腌制
卤牛肉很多人都喜欢吃，具体做法如下：1、用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好之后再用刀尖来回扎一下，这样做是让牛肉更容易入味。2、开始码味 ，加入葱姜，再加入香料，然后再加入盐50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺胡椒粉，把以上调料和牛肉拌匀。如果味汁不能浸泡着牛肉，建议再增加...
正宗卤牛肉配方 经典秘方,只要一分钟就能学会
夏日的餐桌上，凉菜是必不可少的。最经典的莫过于这道卤牛肉！ 我这道秘制的卤牛肉，不仅可以做凉菜，卤汁用来做牛肉面也是极好的！ 配方升级，在传统味道上增添了去腻添香的食材，吃起来回味无穷。而且方法十分简单，厨艺小白也能轻松掌握~用料 牛腱子 1000g葱 一根姜 6片花椒 8g香叶 3片干辣椒 ...
辽源市信达回答： 风味一 编辑制作: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. 卤牛肉 卤牛肉[1] 2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用. 3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、 卤牛肉有关图片 卤牛肉...
慈易17289717179问： 牛肉怎么卤制作方法? - ？
辽源市信达回答： 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口.卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面...
慈易17289717179问： 卤牛肉的做法肉紧实不散的 - ？
辽源市信达回答： 肉质紧实不散的卤牛肉做法如下: 准备材料:牛腱子、葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、蒜、醋、香油、生抽、老抽. 一、准备配料,葱,姜,香叶,八角,桂皮,丁香,草果,小茴香. 二、除葱姜以外,把其他香料装入袋中. 三、锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水. 四、捞出,洗净表面浮沫. 五、另准备一个锅,放入水,放牛肉. 六、放入姜片,葱段. 七、放入香料. 八、放入适量的生抽. 九、放入适量的老抽上色. 十、大火煮开,转小火煮1个小时,再加入盐,调味,在继续煮至牛肉熟即可. 十一、牛肉做好后,捞出即可食用.
慈易17289717179问： 正宗卤牛肉做法及配料有哪些 - ？
辽源市信达回答： 主料 3人份 牛肉400克 辅料 食盐2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3个、花椒,白胡椒小把、八角小把、老抽,生抽适量、蚝油3勺、酒或料酒或花雕酒适量、枸杞,白果,陈皮,辣椒适量、白糖1汤匙、葱白一根、姜半个、冰糖一把、白芷5片、香叶6...
慈易17289717179问： 卤牛肉的自制方法 - ？
辽源市信达回答： 1.成品特色:色泽红润,醇香浓郁. 2.配料比例:黄牛肉5公斤,红卤水5公斤,精盐o.3公斤,姜o.25公斤,装有大小茴香、甘草、桂皮、山楂、丁香、沙姜、花椒等佐料的香料袋1个,花椒粉o.5克,酱油、料酒、姜、味精、香油、辣椒各适量....
慈易17289717179问： 怎样认卤牛肉是不是正宗的牛肉 - ？
辽源市信达回答： 哥们,人的口味是有差异的,只要适合自己的,就是好吃的、“正宗”的!搜了一个所谓正宗的卤牛肉做法给你.我不相信,你也别被忽悠了啊~~呵呵 正宗卤牛肉的做法:1、将牛肉洗净后放在清水中浸泡一个小时,去除血水. 2、铁锅倒...
慈易17289717179问： 卤牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
辽源市信达回答： 卤牛肉的做法步骤1 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水.2 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出.3 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫.4 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次.5 调料用温水浸泡去除香料中的苦味.6 锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制.7 大火煮开后放入牛肉调入盐.8 加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟.9 转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上.10 取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可.
慈易17289717179问： 卤牛肉的做法 - ？
辽源市信达回答： 材料:牛腱 调料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒、白糖、生姜、酱油 做法: 1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2、锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出. . 3、将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫. 4、将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉. 5、调至炖肉档,20分钟即可. 6、牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品.
慈易17289717179问： 卤牛肉的做法 最正宗的做法 - ？
辽源市信达回答： 零难度电饭煲卤牛肉!用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉,这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
