盐焗猪脚的做法大全
咸猪脚怎么弄好吃
用料：猪手 800g 姜片 20g（其中10g用于焯水，另10g用于炒香）料酒 20g 红葱头 100g 蒜粒 40g 沙姜 50g（一半用于腌猪手，一半用于炒香）黄酒 20g 生抽 15g 盐焗鸡粉 20g 热水 800g 做法步骤：1. 准备食材：红葱头去皮切块，姜切片，沙姜洗净切碎备用。2. 猪手处理：猪手斩块洗净，冷水下锅...
广东的猪脚姜醋怎么做
做法 步骤:1. 姜削皮, 切块约一寸大, 起鑊乾炒至冒烟或起焗炉375°焗至乾水。让姜有吸醋空间, 容易煮至软稔,也不会辣。2. 姜放入大瓦煲或玻璃煲 (不好用鐡或不銹钢), 加所有醋盖过姜面一寸, 猛(武)火煮沸, 收慢(文)火, 煲4~ 6小时。3. 疍另用加盐的水同时煮开, 去壳备用。4...
酸姜猪脚的做法大全
3、把甜醋和姜一同放在大瓦煲内，煮沸后转慢火煮约2小时，熄火，姜留在醋中浸泡过夜。第二天 1、先将猪蹄去毛，洗净，斩件，放入大锅开水里飞水，之后用冷水冲洗干净。2、把猪蹄放入一锅冷水中，加盖，用大火煮沸后转小火煮45分钟，熄火后再焗45分钟。3、捞出猪蹄，用冷水冲至完全冷却后沥干...
做猪脚姜的姜不去皮可不可以?
7、猪蹄去毛，洗净斩件 8、起锅注入适量清水煮沸，放入猪蹄灼烫3分钟，捞起，洗净 9、另起锅注入适量清水，放入猪蹄 10、大火煮沸后，用小火煮45分钟，熄火再焗45分钟；用水把猪蹄冲洗至完全冷却后，沥干水分 11、把猪蹄放入姜醋煲里，加盖煮沸，转小火煮45分钟，晾凉备用 12、成品图 ...
怎样做猪脚好吃
制作食材 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，长寿藤3克，冰糖50克，汤1300克。制作过程 (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3) 加入猪蹄、...
猪脚怎么做才好吃 ,4斤上桌十分钟汁都吃不剩,简单营养好吃,真解馋...
客家有很多传统做法的菜式是很有名的，比如酿三宝、客家炆肉、黄酒炖鸡、盐焗鸡等，这些菜都是百吃不腻的，也是逢年过节时必做的待客菜哦。今天我要分享的这一道焖猪脚就是用我们客家传统做法做的，味道口感都很棒，营养下饭而且超解馋，喜欢吃猪脚的朋友可以试试哦。食材准备：猪脚1只，花生米1碗...
猪蹄儿怎么做才好吃
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猪蹄要跟什么搭配做菜更好吃呢?
一、可以做香酥烤猪蹄，具体做法和用料：猪蹄3只、大料八角桂皮花椒香叶甘草干辣椒各2克、香菜2根、生抽，料酒，蚝油，香醋各5ml、冰糖20克、啤酒大罐装1听、食用油20ml、烧烤粉5克。二、香酥烤猪蹄的具体做法：1、选择新鲜干净的猪蹄，让卖肉师傅剁成块。2、猪蹄清洗干净，用刀子剔除残存的猪毛。锅里...
猪脚姜???
制法：1.姜去皮、洗净、拍扁。2.将甜醋煲滚，转慢火加姜煲一小时（煮好的姜醋最好浸三天或以上，让姜块完全吸收醋的精华。）加入 鸡蛋，煮十五分钟。3.加入黑糯米醋，煲滚。4.猪脚洗净放入滚水内煮五分钟，取出过冷水洗净，沥干水，加入醋内转慢 火煲四十分钟。（煲好后再焗两小时会令猪脚更...
有没有专门用电饭煲做菜的菜谱,急用啊
7.电饭煲里面的汤可是鲜美无比啊，通常我们留到第二天早上做早餐，扔点面条加点盐就十分美味了。8.小火炖好以后，猪脚基本就能出胶质了，这时的猪脚颜色光亮，胶纸浓郁，可以出锅了。但是由于偏好酸甜口，我往往在这个时候扔下去一点冰糖。冰糖味道并不是太甜，但是能很好的衬托出猪脚的鲜味，同时猪脚...
定远县麦味回答： 原料:猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽.做法: 1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起.2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.(这一热一凉,让猪蹄口感更...
逯贵13312374292问： 盐焗猪手 怎么做？
定远县麦味回答： 【菜系】 其他菜系 【主料】 猪肉 【做法】 炸 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料 调料 太太乐精装鸡粉5克,黄酒8克,色拉油1.5千克,红油30克,椒盐15克,红干椒10只,蒜蓉2克,香葱段20克,白卤水1千克. 制作 1、净猪手改刀成8厘米见...
逯贵13312374292问： 美味的盐焗猪手的做法怎么做好吃又简单 - ？
定远县麦味回答： 主料猪手 :1根辅料盐巴 :适量姜丝丝 :适量自制盐焗粉 :适量大葱 :适量鸡精 :适量具体步骤第一步 碗里是自己做的盐焗粉,盐巴,鸡精,拌匀;用牙签插猪蹄,然后抹匀;放冰箱里腌制2天第二步 蒸锅先蒸背向上,大火,一个小时第三步 翻过来,背朝下,一个半小时第四步 蒸出来的水不要倒掉,淋在上边就可以吃啦
逯贵13312374292问： 盐烧猪手的做法 - ？
定远县麦味回答： 主料:猪蹄 (两个) 调料:干辣椒 (10g),草果 (5g),香叶 (10g),八角 (两颗),花椒 (10g),姜片 (三片),冰糖 (十颗),盐 (10g),五香粉 (半茶匙),生抽 (一汤匙),老抽 (半汤匙),料酒 (三汤匙),味精 (半...
逯贵13312374292问： 焗猪手的做法,焗猪手怎么做好吃,焗猪手的家常做法 - ？
定远县麦味回答： 用料 主料 猪手700克 姜10克 八角5克 辅料 老抽1匙 牛肉粉1匙 糖1匙 生抽5匙 酒1匙 香焗猪手的做法1.备猪手等材料2.在清理好并砍小件的猪手里混进牛肉粉以及其他配料和调味料3.放冰箱腌上一夜或是4小时以上4.取出腌好的猪手回温,放在烤盘里5.封上锡纸6.放在200度的烤箱中烤50分钟7.取出即可食用,也可放些熟芝麻或是香菜装饰一下才上桌
逯贵13312374292问： 梅州盐焗凤爪怎么做?？
定远县麦味回答： 盐焗凤爪的制作方法 材料:鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段调料:盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油做法: 1、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗...
逯贵13312374292问： 腌猪蹄的做法大全集 - ？
定远县麦味回答： 第一步,撒盐:用尖刀将猪脚划开,不要留太厚的肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹,让整只猪脚都均匀的被盐覆盖,食盐量应该比平时稍重,一般100G盐对应5kg肉左右,这个可以自己衡量.盐稍重一些一个主要是防止...
逯贵13312374292问： 焗蹄髈如何做? - ？
定远县麦味回答： 一,焗(走)油蹄髈的做法:【主料】猪肉(后肘)2只【辅料】鸡蛋8只【调料】色拉油适量、食盐适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、黄酒适量、水适量.步骤:1.买蹄髈两只,每只劈开两半,洗净;2.煮8只鸡蛋,剥皮,用油炸...
逯贵13312374292问： 如何做咸猪脚 - ？
定远县麦味回答： 咸酥猪脚 材料 清炖猪脚300公克,葱末15公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,姜末10公克,地瓜粉适量,A.米酒1小匙,乌醋1/4小匙,盐少许,胡椒粉少许,B.胡椒盐少许 做法1.把清炖猪脚肉切小块,加入所有调味料A拌匀,再于外表均匀的沾裹地瓜粉,备用.2.热油锅,将油温热至约170℃时,放入作法1的猪脚块以火炸?分钟至表面呈金黄酥脆,捞起沥油,备用.3.热一炒锅,加入1/2大匙沙拉油,爆香蒜末、姜末后,加入葱末、辣椒末、胡椒盐与作法2炸好的猪脚块拌匀即可.
逯贵13312374292问： 椒盐猪手怎么做? - ？
定远县麦味回答： 1、将1500克猪手去毛改刀成两瓣,沸水打尽浮沫洗净待用.2、将自制卤水烧开放入猪手、25克红曲粉,大火烧开10分钟后,改小火焖50分钟至烂捞出待用,3、色拉油烧至8-9成热,下猪手大火炸30秒至外脆捞起控油,撒上椒盐粉装盘即可. ...
