皮皮虾煮出来是烂的
冻着的皮皮虾怎么一煮就烂
1、食材不新鲜：可能是烹煮的皮皮虾不新鲜或者是死去的时间过久，导致其里面的肉质已经不紧实，之后再经过高温烹煮就很容易烂。 2、热胀冷缩：可能是之前冻住的皮皮虾在一瞬间接触热水时，导致皮皮虾的壳和肉发生脱离，之后烹煮时就很容易变烂。 3、烹煮的时间过长：大多数的食物烹煮时间过长...
皮皮虾蒸熟了肉烂了
皮皮虾煮熟情况下肉烂了，可能是因为不够新鲜所导致的。所以必须要选取新鲜的材料，在烹饪的时候煮熟煮透，才能达到理想的进食效果。虾的营养价值是非常丰富的，具体营养含量如下：蛋白质 大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。氨基酸 大虾和鱼肉相比，所含...
冻着的皮皮虾怎么一煮就烂
冰冻过后的皮皮虾一煮就烂，可能是因为本身不够新鲜，或者原本新鲜的皮皮虾经过一段时间冰冻后变得不新鲜了，也有可能是煮的时间太长了。所以买皮皮虾的时候我们要保证是活的皮皮虾，最好当天蒸煮，这样便能够保证肉质新鲜，不会一煮就烂。水煮皮皮虾需要准备的材料：皮皮虾1.5斤、姜片4片、料酒...
皮皮虾煮出来是碎肉为什么?
皮皮虾煮出来是碎肉是因为：是皮皮虾不新鲜了。不是刚刚捞上来的，而是用海水晶养了好多天，不肥了。皮皮虾做法和挑选技巧：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。可...
我买的皮皮虾煮出来是碎肉为什么?
碎肉主要是因为皮皮虾不新鲜了或者用海水晶养久了造成的，下面详细介绍爆炒皮皮虾的做法。主料：皮皮虾1000克。辅料：小葱段适量、食用盐半小勺、生抽1小勺、蒸鱼豉油1小勺、十三香少量、黑胡椒少量。1、先把皮皮虾用清水泡一会，让它自己吐出一些杂质。2、然后烧清水，把皮皮虾小煮一会。3、煮了...
皮皮虾蒸熟后空壳了能吃吗 皮皮虾煮熟后肉烂的还能吃吗
2 皮皮虾煮熟后肉烂的还能吃吗 说明皮皮虾不新鲜，建议不要吃了。新鲜的皮皮虾，头尾都很完整，且与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳和肉紧连，肉质紧实鲜嫩，闻起来是正常的腥味。如果皮皮虾煮熟后肉质软烂、松散不成形、闻起来还有臭味，则说明皮皮虾已经变质了，不能吃了。3 皮皮...
皮皮虾为什么剥不开肉是烂的 皮皮虾怎么挑选肥的
皮皮虾一剥就烂，虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关，还有一种可能，是因为本身不够新鲜，煮之前，皮皮虾死的时间比较长了。新鲜的皮皮虾身体有一定弧度、外观完好、体表无伤痕、眼睛有光泽、虾身紧实干爽不粘手，若皮皮虾虾身粘手、闻起来有异味、眼睛浑浊、虾身软踏踏，说明皮皮虾不新鲜...
煮熟的虾皮为什么有硬有软?
煮熟的虾皮硬或软的原因，主要取决于虾皮的品质和煮熟的时间。1. 虾皮品质不同：虾皮的品质不同，会导致质地的差异。好的虾皮质地更加韧性，煮熟后仍然保持一定的口感，同时口感细腻；而质量较差的虾皮煮熟后会变得过于软烂或松散。2. 煮熟时间不同：虾皮煮熟的时间过长会造成虾皮变硬，煮熟的时间过短...
明虾拨皮为什么烂烂的呢
明虾拨皮后烂烂，有以下几个原因：1、蒸煮过度：明虾被蒸煮时间过长，或者温度过高，导致虾肉变得过熟、过软，有些烂烂的感觉。2、虾肉质量问题：明虾本身的质量问题导致拨皮后呈现烂烂的状态。虾肉品质较差或虾肉已经变质，无论是否拨皮，都会呈现不好的状态。3、储存问题：明虾在储存过程中没有...
明虾拨皮为什么烂烂的呢
1. 明虾拨皮后出现烂烂的情况，可能是由于蒸煮过度。如果明虾被蒸煮的时间过长，或者温度过高，虾肉会变得过熟和过软，从而给人一种烂烂的感觉。2. 虾肉本身的质量也是一个重要因素。如果明虾品质不佳或者已经变质，即使不拨皮，虾肉也会呈现出不理想的状态。3. 储存方式不当也会导致明虾拨皮后看...
怀宁县誉衡回答： 皮皮虾一剥就烂,一般是因为本身不够新鲜,煮之前,皮皮虾死的时间比较长了. 一般皮虾,买的时候是活的,当天蒸煮,是能保证肉质的新鲜的. 如果买的时候是死的,就不能保证了. 煮皮皮虾,为了保证品尝原汁原味,可以用简单的方法做: 1、新鲜的皮虾,用清水冲洗两遍,放入锅中; 2、倒入凉水,能没过皮虾就好(水太少可能不熟,水太多口感不好); 3、根据自己口味,放入适量的花椒和盐(一般海鲜要吃的鲜美,可以多放花椒和盐,一锅放3、4勺); 4、开火煮10-15分钟,以能闻到香味,出沫为好.
关昂17216078967问： 爬虾肉不成形是为什么 ？
怀宁县誉衡回答： 爬虾肉不成形有以下原因:1、冷冻的爬虾解冻方法错误如采取冰冻爬虾直接蒸熟或煮熟的方法解冻烹饪,导致虾肉纤维遭到严重破坏,从而肉不成形,建议冻爬虾先放在冷藏室或凉水里解冻,等虾肉组织恢复鲜活饱满的状态时再烹饪为宜.2、冷冻前爬虾已经腐坏变质买到的冻爬虾并非活虾或优质虾,在冷冻前就已经死亡或腐坏变质,此时的虾肉就不能吃了,再经冷冻反而会更加软烂不成形.
关昂17216078967问： 虾死了多久还能吃 皮皮虾死了还能吃吗 - ？
怀宁县誉衡回答： 一般来说,死亡超过一天即不可食用.在食用之前判定一下: 一.皮皮虾和海蟹表面是否已经腐烂; 二.闻一下是否有异味,有异味表明已经坏了. 如果两者都没有,表明还是可以食用. 皮皮虾也叫虾蛄,英文名为Mantis Shrimp(螳螂虾),属...
关昂17216078967问： 活虾的肉为什么烂糟糟的? - ？
怀宁县誉衡回答： 烧过火了.剥出虾尾巴(虾 身)的做法一般是白灼,水开后下虾,等虾全变红色以后马上捞出来,时间最多1分钟,虾肉是易熟的,所以不要怕不卫生,煮得太过了,肉肯定烂了.而且剥虾皮也有技巧,以头部不算,从头部第三节开始剥,就很容易地剥出整个的虾肉来.
关昂17216078967问： 水煮皮虾的做法 - ？
怀宁县誉衡回答： 做法:我知道的有两种,一种:水煮,在水里放点盐,把虾扒子洗干净放进盐水锅里.煮15~20分钟左右即可.二种:蒸,把虾扒子洗干净,切一些葱丝姜丝.然后把虾扒子放进蒸锅,把姜丝和葱丝平铺在虾扒子上面.也差步多蒸15~20分钟即可.蒸好或煮好后,自己可以调一些蘸汁.蘸汁的调法(自己想的):太太乐鲜味极和芥末个取一点,放到容器里,然后搅拌一下.这样在把剥好的虾扒子肉蘸上蘸汁,啊~~美味~~
关昂17216078967问： 买的是冰冻好的皮皮虾,然后采用的是用水煮,煮好后发现里面是空的,怎么回事???? - ？
怀宁县誉衡回答： 导致皮皮虾空壳的原因可能是由于煮制的时间过久,因为皮皮虾是属于深海动物,虽然壳硬但是其肉质是非常的软嫩的,经过高温的蒸制的话其肉质会慢慢的缩紧,若是时间再蒸制过久的话,其肉质会越变越小,口感也越来越柴,从而就导致了空壳.也有可能是皮皮虾本身就不肥厚,经过高温一蒸煮,皮皮虾的肉就更小了,所以吃起来就有种肉很少,空壳的状态.还有死的皮皮虾,经过冰冻、解冻的过程,其肉质中的水分会随着冰水流出体外,从而导致了皮皮虾出现空壳的状态.
关昂17216078967问： 皮皮虾煮完没有肉都是水是不是坏了? - ？
怀宁县誉衡回答： 皮皮虾怎么能煮呢 煮完了肉都煮散了 看不见嘛肉了就蒸啊
关昂17216078967问： 皮皮虾怎么做好吃?最好鲜味不跑掉？
怀宁县誉衡回答： 1、煮.煮大家都会,但是皮皮虾最重要的是水少,能少就少,最后的结果是虾熟水干.我尝试过,但是境界不到,还有一小碟左右的水. 2、烤.活的用烧烤钎子穿上(当然,如果觉得不忍就吃死地,只是味道差差),放在火上烤,可以刷上些辣酱或者三合油,味道别具一格. 3、爆.可能这个词不确切,但是方式非常象爆米花.高压锅,皮皮虾放入,不加水,点火,锅近距离在火上摇,直到熟为止.据说味道特别,而且由于加工程序惊险,应该更有成就感吧.但只是听闻,没有实践,“饮食有风险,各位多慎重”. 4、白灼虾(皮皮虾)做法则更加简单,在水中放入盐和花椒粒,待水开之后放入鲜虾即可.
关昂17216078967问： 皮皮虾怎么做好吃？
怀宁县誉衡回答： 新鲜皮皮虾清洗干净,将生抽、醋、姜末、葱花调成沾料备用.在沸水里加盐和花椒,皮皮虾入锅,中火煮6、7分钟,虾变成红色.按照一层层的顺序摆放装盘即成. 制作用时:约15分钟 秘笈:煮皮皮虾时放少量的花椒可以让虾的味道更加鲜香
关昂17216078967问： 皮皮虾煮进锅里出现沫子,是不是坏了 - ？
怀宁县誉衡回答： 能.把浮起的白沫捞去. 皮皮虾功效与作用: 1.皮皮虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2.皮皮虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少...
