白吉馍的馅料怎么做
肉夹馍卤肉配方?
主料：猪肉130克 调料：葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升 做法步骤：1、准备好食材 2、葱切花，猪肉切块 3、锅中放油，加猪肉 4、炒至变色，加干黄酱，甜面酱，料酒，糖 5、翻炒均匀，加水 6、小火30秒，加葱花即可 ...
做肉夹馍的饼,剩下的怎么加热好吃?
可以在下锅煎一下，或者直接在微波炉里加油\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a肉夹馍\\x0d\\x0a菜谱简介 馅料十足，巨无霸肉夹馍，香的没话说\\x0d\\x0a材料\\x0d\\x0a白吉馍：低筋面粉、盐、糖、发酵粉\\x0d\\x0a腊汁肉：带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽\\x0d\\x...
零失误自制肉夹馍教程
条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。其实肉夹馍的做法也有很多种，还有卤肉，红烧肉和青椒剁成小块来做馅料夹着烧饼，烧饼外皮金黄，里面蓬松柔软。还有用油酥烧饼的，外皮金黄酥脆，里面柔软多层。
此款烙饼,做起来极其简单,暄软筋道清清爽爽,吃法可以多变
记得第一次在一家新疆拉面馆里吃到这款烙饼，简直是惊喜万分，没想到在广东还能吃到这么好吃的面食，虽然没有馅料，但是口感暄软又筋道，拿在手上轻盈又有弹性，细嚼之下一股淡淡面香味，越嚼越喜欢这种味道。仔细问了面店的老板娘这是叫啥面食，老板娘说：这种烙饼叫“白吉馍”，可以直接食用，还...
黄石有什么特色菜
3、老罗家肉夹馍本店传承肉夹馍的制作精髓,选用优质猪肉,加入二十多种香料、调味料,经多道工序,制出色泽鲜亮,肉质酥烂,卤味醇厚的腊汁肉。选用优质面粉,经发酵烤制的白吉馍,白里透黄,香脆饱满。顾客可选择性加入少许蔬菜,吃起来更是爽口。成品外皮香脆,内馅酥软鲜嫩,香味绵绵,营养丰富,称得上色、香、味、形...
我想问一下肉夹馍的肉 该怎么炖??
【材料】带皮猪腿肉、大葱、香菜、青椒、白吉馍、卤肉料、酱油、老抽、清水、盐 ；【做法】1、将卤味料冲洗干净放入料盒盖严。2、入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味。3、锅置火上加足量水烧沸，下入肉块绰水去血沫。4、锅中加入足量的清水，放入卤料、生抽3勺、老抽3勺烧至温热，放入肉块煮开...
老燕馍怎么做
最后放入蒸锅里蒸熟即可。沿颍河一带在二月二时，常见有大雁起落于河岸，久之，有人把这种现象与“龙抬头节”联系在一起，于是便有了“五更闻雁叫，老人遭劫数”的谣传。说二月二这一天是老龙王（老人）升天的日子，就是把大馍蒸制成雁状，让女儿送给老人，老人吃了老雁馍就可以避凶化吉了。
陕西的羊肉泡馍是特色美食,泡馍的馍怎么做?
牛肉啊，因为羊肉纤维细，最能留住口感的是肉要用手撕，做出来才正宗，所以你看看满大街腊牛肉、腊牛肉夹馍，纯属个人见解，非官方。陕西方言称“泡馍”为“煮馍”。其实两者都是一样的，羊肉泡馍的馍，一般是九分死面，一分发面，烙六分熟即可。顾客点完餐后，一般会选择自己掰馍。掰成豌豆粒大小...
肉夹馍算不算烧饼?咖啡是不是豆浆?五仁月饼究竟是什么?
你可以这么想，肉夹馍外面就是烧饼，不过有肉馅就不能说烧饼了，咖啡是一种豆子，但只有咖啡豆磨出来的才叫咖啡，豆子磨出来的只能说是豆浆，月饼就是月饼，一种定义罢了
求问馅饼怎么做好吃 哪里有好吃的馅饼 哪里有专业传授馅饼的学校
新式鸡蛋灌饼、邯郸石头饼、新式超软大饼、葱香脂油饼、手抓饼、天津千层芝麻大饼、里脊火烧、里脊扒饼、北京京都肉饼、扒肉火烧、河间驴肉火烧、保定驴肉火烧、赵县酥饼、白吉馍夹肉、白吉馍夹腊汁肉、杂粮烧饼煎肉、一窝酥饼、北京枣饼、香煎酱肉饼、一窝丝麻酱饼、卤煮火烧、韩国烤馍、台湾烤麻花...
上犹县硫酸回答： 食材用料:猪肘子(蹄膀)1个 花椒20粒 八角3粒 香叶3片 草果1枚 盐3大勺 糖2大勺相克食物 酱油3大勺 鸡精1大勺 葱段 姜片 面粉500g 温水250g 酵母粉4g 糖1大勺相克食物 色拉油1大勺 青椒1个相克食物 菜谱做法:1.肘子放入滚开的水里焯出...
凭疮13781063743问： 白吉馍的做法,怎么做白吉馍才好吃 - ？
上犹县硫酸回答： 白吉馍的原料:中筋面粉250g白吉馍的配料:温水140ml、碱水1g、酵母3g白吉馍的调料:白糖20g白吉馍的做法:1、酵母溶于温水中静置5分钟,缓缓倒入面粉盆中.2、搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮.3、将所有的面絮揉合反复...
凭疮13781063743问： 牛肉白吉馍怎么做 - ？
上犹县硫酸回答： 白吉馍材料 : 通用面粉 250克 酵母 2.5克 小苏打 1克 盐 1克 温水 130克 孜然牛肉粒材料 : 牛肉 一块 淀粉 料酒 孜然粉(腌肉用) 各一勺 洋葱 半个 尖椒 半个 生抽 半勺 孜然粉 一勺 盐 适量 姜 蒜 香菜 适量 白吉馍+孜然牛肉粒的做法 1.把白吉馍...
凭疮13781063743问： 怎么做肉夹馍里的海带丝最好吃 - ？
上犹县硫酸回答： 肉夹馍里的海带丝最好吃 肉夹馍 菜谱简介 馅料十足,巨无霸肉夹馍,香的没话说 材料 白吉馍:低筋面粉、盐、糖、发酵粉 腊汁肉:带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽 做法1、发酵粉温水化开,少量糖和...
凭疮13781063743问： 腊汁肉白吉馍做法 - ？
上犹县硫酸回答： 一、 腊汁肉材料准备:肉:带皮五花肉500克(可以做5个),在凉水中浸泡一小时,去血水,洗净待用.大料一包(桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒),冰糖8粒,葱白一段,姜4大片,料酒三大勺...
凭疮13781063743问： 白吉馍做法 - ？
上犹县硫酸回答： 准确的说应该是白吉馍夹腊汁肉1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀.2. 切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样3.先烧热,不要放油.把饼饼放进去,用牙签扎9个小...
凭疮13781063743问： 山西民间坐席时的肉夹馍里的肉怎么做? - ？
上犹县硫酸回答： 卤肉猪肉1000克 卤肉调料包1个 焦糖色1小碗 李锦记红烧汁或老抽10克 葱段30克 生姜片15克 盐适量白吉馍面粉500克 干酵母3克 泡打粉1/2小勺 食用碱1/2小勺 食用油(我用玉米油)30ML 温水250克左右(面粉的吸水性不同,水的用量也会...
凭疮13781063743问： 白吉馍怎么做 - ？
上犹县硫酸回答： 1.把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀.酵母溶于温水200g中静置5分钟,倒入面粉盆中搅拌均匀,再分次加入剩余温水,搅拌均匀成面絮.将所有的面絮反复揉搓成光滑.2.盖上盖发酵20分钟.面团略微发酵即可.3.取100g面剂揉成面团,搓成长条状,压扁.4.擀成长片,由上而下卷起成圆柱状面剂.5.把多余的面揪掉,成圆柱状面剂(也可以省略这一步,把第4步中面片的末端擀薄).6.压扁.7.用中间粗两头尖的擀面杖,擀成碗状面坯.8.锅置火上小火加热,把碗状面坯的碗底朝下进行烙制,烙到金黄色.9.翻面,用手轻压在饼的中间部位,使面坯为饼状,盖盖子继续小火烙,使饼坯充分熟透,中间再翻面一次,两面烙至金黄色即可.
凭疮13781063743问： 白吉馍的做法 白吉馍夹肉怎么做好吃 - ？
上犹县硫酸回答： 主料面一斤半安琪孝母粉3克肉一斤葱一颗姜3片大料王守义生抽少量酱油少量盐少量 步骤 白吉馍夹肉的做法步骤11.这是发面 白吉馍夹肉的做法步骤22.发面和死面两种柔在意要匀 白吉馍夹肉的做法步骤33.都揉成这样小挤 白吉馍夹肉的做法步骤44.擀成圆饼放入电饼档 白吉馍夹肉的做法步骤55.第一锅凉水猪肉10分钟第二锅猪肉放入 葱姜 大料包 生抽 酱油 盐 白吉馍夹肉的做法步骤66.煮到最后剩一点汁 白吉馍夹肉的做法步骤77.青辣椒 白吉馍夹肉的做法步骤88.肉和辣椒一起剁碎加入饼里就可以食用
凭疮13781063743问： 最近想吃肉夹馍,可不可以在家做,有没有 比较简单的做法? - ？
上犹县硫酸回答： 用料白吉馍:中筋面粉 210g干酵母 0.5g温水 100g肉汁馅:去皮五花肉 250g青瓜(黄瓜) 30g大葱 30g冰糖 5g八角 1个香叶 1片生姜 1片老抽 3g盐 2g温水 适量做法步骤1、先把去皮五花肉切成小段.2、冷水上锅,加一片生姜,大火煮开.3、...
