正宗白吉馍教程
白吉馍的制作方法
炖煮软烂入味制作完成小贴士:1、腊汁肉的炖制时间较长,嫌麻烦的筒子可以用高压锅压制20分钟,然后开盖小火炖煮30分钟完成2、腊汁肉的汤汁可以留作以后反复炖煮,就形成了老汤,风味更佳(老汤短时间冷藏保存,长时间冷冻保存)3、白吉馍烙好后入烤箱烘烤,模仿了饼炉的内膛烘烤功能,可以使白吉馍做好后外酥里软...
白吉馍夹肉怎么做?
一次可以多做一些腊汁肉，放入冰箱冷藏， 随时热一下就能吃， 告诉大家另一个非常适用且美味的吃法， 就是剁碎之后铺在米饭上
白吉馍怎么做
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怎么做出正宗肉夹馍 白吉馍制作过程
为什么面粉里面加入盐呢？因为面粉里面加入盐后，面的口感会更劲道，现在市场上一些高档的挂面，里面都是含盐的，目的就是为了让面的口味劲道 为什么面粉里面加入油呢？因为加入油的话，面饼在烤的时候，会更香。并且，在加入油的时候，油不能加多了，因为油加多的话，面会不容易粘一起。白吉馍和面...
肉夹馍配方
用料 白吉馍：中筋面粉 210g干酵母 0.5g温水 100g肉汁馅：去皮五花肉 250g青瓜（黄瓜） 30g大葱 30g冰糖 5g八角 1个香叶 1片生姜 1片老抽 3g盐 2g温水 适量 做法步骤 1、先把去皮五花肉切成小段。2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去...
晨嘉腊汁肉白吉馍怎么做
做法：高汤内入调料加盖大火烧开，放入洗净的肉，烧开，撇去浮沫，加盐调味至喜欢的程度。转小火，保持水腾而不沸炖5小时，基本做到了“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”二、 白吉馍 材料：普通面粉3杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水 1.5杯左右，...
陕北的特色小吃“油馍馍”,最正宗的做法是什么?
今天要和大家分享的是陕西很出名的白吉馍，也是上周留言区大家提及率很高的一款家常面食。对于一直生活在北京的我来说，白吉馍听起来还挺陌生的，但要说使用白吉馍做的食物，那全国的小伙伴应该都听说过，就是肉夹馍呀！制作肉夹馍所使用的外皮就是白吉馍。我记得高中时，学校附近有一个很小的店面...
郑州白吉馍需要注意哪些细节才能让口感更加出色?
郑州白吉馍是一种源自中国河南省郑州市的传统面食，以其独特的口感和制作工艺受到人们的喜爱。要想做出口感更加出色的郑州白吉馍，需要注意以下几个细节：选材讲究：选择优质的小麦粉作为主要原料，因为面粉的品质直接影响到白吉馍的口感。最好选择中筋或者高筋面粉，这样做出的馍才会有弹性和嚼劲。和面...
白吉馍肉的做法
腊汁肉+白吉馍=肉夹馍 先说说腊汁肉的做法 肉要炖5个小时 材料：带皮五花肉500克（可以做5个，我手头正好没有，所以用了带皮带肥膘的猪腿肉，可惜肥肉少了一点，不过已经是超好吃了！）冰糖8粒，姜4大片，葱白一段，料酒三大勺，老抽2大勺，生抽3大勺，桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、...
肉夹馍的做法,肉夹馍怎么做好吃,肉夹馍的家常做法
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潘集区风热回答： 食材明细 中筋面粉250g 温水140ml 碱水1g 酵母3g 白糖20g 未知口味 烤工艺 三刻钟耗时 普通难度 白吉馍的做法步骤1 酵母溶于温水中静置5分钟,缓缓倒入面粉盆中.2 搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮.3 将所有的面絮揉合反复揉几次,...
素畅18458603797问： 附带白吉馍的详细做法 怎么做 - ？
潘集区风热回答： 1.准备原料2 肉提前泡8小时,如果没时间也可以不用泡3 一锅老卤汤,有些年头了 卤肉也有十几次了,这可是关键如果没有如果没有可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一小勺,盐和鸡精适量煮水代替4 料包:桂皮一段、八角两个、丁...
素畅18458603797问： 怎么做白吉馍 - ？
潘集区风热回答： 腊汁肉: 材料:(4个) 带皮五花肉 1磅 冰糖:5粒 姜片:3大片 葱白:一段 料酒:3大匙 老抽:2大匙 生抽:3大匙 桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 高汤或开水适量 做法: 1、五花肉洗干净后(可以一整块做,也可以剁成两块),...
素畅18458603797问： 山西的白吉馍的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
潘集区风热回答： 食材明细 面粉500g 酵母粉5g 无铝泡打粉5g 白糖3g 面碱1g 卤肉适量 香菜适量 香葱适量 咸鲜口味 烤工艺 半小时耗时 普通难度 山西的白吉馍的做法步骤1 食材备好,面粉(普通面粉就行)酵母粉,无铝泡打粉,面碱,白糖2 酵母粉用温水化开3...
素畅18458603797问： 自制白吉馍的做法步骤图,自制白吉馍怎么做 - ？
潘集区风热回答： 用料猪肘子(蹄膀) 1个 花椒 20粒 八角 3粒 香叶 3片 草果 1枚 盐 3大勺 糖 1大勺 酱油 3大勺 鸡精 1大勺 葱段 姜片 面粉 500g 温水 250g 酵母粉 4g 色拉油 1大勺 青椒 1个 白吉馍的做法 肘子放入滚开的水里焯出血沫,捞出冷水冲干净待用.用...
素畅18458603797问： 白吉馍的做法 白吉馍夹肉怎么做好吃 - ？
潘集区风热回答： 主料面一斤半安琪孝母粉3克肉一斤葱一颗姜3片大料王守义生抽少量酱油少量盐少量 步骤 白吉馍夹肉的做法步骤11.这是发面 白吉馍夹肉的做法步骤22.发面和死面两种柔在意要匀 白吉馍夹肉的做法步骤33.都揉成这样小挤 白吉馍夹肉的做法步骤44.擀成圆饼放入电饼档 白吉馍夹肉的做法步骤55.第一锅凉水猪肉10分钟第二锅猪肉放入 葱姜 大料包 生抽 酱油 盐 白吉馍夹肉的做法步骤66.煮到最后剩一点汁 白吉馍夹肉的做法步骤77.青辣椒 白吉馍夹肉的做法步骤88.肉和辣椒一起剁碎加入饼里就可以食用
素畅18458603797问： 高分求教 地道白吉馍的烤制方法 - ？
潘集区风热回答： 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀.2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样3.先烧热,不要放油.把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞.两面都扎.盖上锅盖,...
素畅18458603797问： 求白吉馍的馍的做法? - ？
潘集区风热回答： 腊汁肉+白吉馍=肉夹馍先说说腊汁肉的做法肉要炖5个小时材料: 带皮五花肉500克(可以做5个,我手头正好没有,所以用了带皮带肥膘的猪腿肉,可惜肥肉少了一点,不过已经是超好吃了!) 冰糖8粒,姜4大片,葱白一段,料酒三大勺,老...
素畅18458603797问： 肉夹馍的馍怎么做啊???还有肉怎么做才香? ？
潘集区风热回答： 肉的做法: 这东西正式叫肉加馍已经有七十多年了,得名古汉语”肉夹于馍”,肉叫... 要诀:肉一定要“白吉馍”配,肉里要加些香菜和尖椒的碎末,那样的味道更加正宗 ...
素畅18458603797问： 我老公超级喜欢吃肉夹膜里的肉,那个肉怎么做呀! ？
潘集区风热回答： 用馒头或者饼子,中间切开,夹肉馅.关键在于肉馅的味道和汁水好吃. 肉是卤的,... 剁的很细,然后夹入,味道很不错 腊汁肉 白吉馍=肉夹馍 一、 腊汁肉 材料准备:肉...
