此款烙饼，做起来极其简单，暄软筋道清清爽爽，吃法可以多变
吃完面条，尝过白吉馍，最后又打包了三个回家，接着两三天拿它当早餐。配上一杯豆浆，比吃任何早点都觉得有滋有味。实在很喜欢这种松软口感和淡淡的香甜味，以致好长一段时间，隔三差五就去这家店买一袋白吉馍回来放在冰箱里囤着吃。
后来接触到网络 美食 ，加上平时跟会做面食的邻居请教，经过不断折腾面粉，很多面食也会自己制作了。举一反三，面食大体的制作都差不多，而这款发面饼制作起来就更容易，不用调馅不用包，低糖又简单，松软蓬松有嚼劲，比面包还好吃。发面饼容易消化好吸收，少油少糖适合一家老小食用。即使放置了两天，放入蒸锅中稍微加热，立马又恢复了弹性，家人若觉得此款烙饼太过素净，将烙饼中间切一刀，煎个荷包蛋或煎块午餐肉夹在中间，再配上一片生菜，挤点沙拉酱，妥妥变成肉夹馍。
【食材】高筋面粉500克、酵母5克、白糖10克、盐2克、食用油少许、温水300毫升左右
做法
面粉用大盆盛起，调入酵母和白糖，再加入2克盐拌匀，加入白糖能促进面团发酵，加入少许盐能让烙饼口感更加醇厚，嚼起来滋味香甜；
慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，搅拌至面粉湿润，成棉絮状；
再用手将面絮揉成光滑柔软的面团，再次放入盆中，遮上保鲜膜，放在常温处发酵至两倍大；
当面团发酵好，捧起来手感轻盈，拉开表层能看见许多小孔，案板上撒些干面粉，将发好的面团放在上面揉匀进行排气，排气排得越干净，烙出来的面饼蓬松效果越好；
将面团揉成长条，切出9个同等大小的面剂子，我做的烙饼个头比较大，亲们可以将它分成10——12个均可；
取一个面剂子，四周朝着中间揉圆，揉成像包子一样的圆面团；
用掌心按压一下，再用擀面杖轻轻擀薄，整理成圆饼，若面饼有点粘，可以在擀面杖上涂抹一点食用油，擀起来不粘还快速；
全部擀好后再盖上一层保鲜膜，静置饧发15分钟左右，此时面饼轻盈又蓬松，接着准备烙饼；
锅里倒入少许食用油，将面饼放入锅中，在面饼表面刷一层食用油，防止水分流失，小火烙至面饼鼓起来；
期间勤快翻面，烙至面饼膨胀，体态丰盈，两面焦黄色，铲起即可食用。
这样做出来的烙饼外香酥，内部蓬松有弹性，清清爽爽不油腻，嚼劲十足，比面包好吃N倍。
食尚小贴士：
1.用高筋面粉做这款烙饼，口感更为筋道，面粉加白糖能促进发酵，加点盐口感更香甜。
2.四季温度不一样，发酵时间也会不同，反正以面团发酵至2倍大为标准。
3.在这个基础上，还可以包入各种馅料，发面、揉面都一样。
此款烙饼,做起来极其简单,暄软筋道清清爽爽,吃法可以多变
用掌心按压一下，再用擀面杖轻轻擀薄，整理成圆饼，若面饼有点粘，可以在擀面杖上涂抹一点食用油，擀起来不粘还快速；全部擀好后再盖上一层保鲜膜，静置饧发15分钟左右，此时面饼轻盈又蓬松，接着准备烙饼；锅里倒入少许食用油，将面饼放入锅中，在面饼表面刷一层食用油，防止水分流失，小火烙至面饼...
烙饼怎么做又软又好吃?
一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟...
芝饼怎样做成的好吃?
芝饼是一种特色的糕点，通常以芝麻和糖为主要原料，口感酥脆，香味扑鼻。以下是一份简单的芝饼做法及详细配料表：配料表：- 糯米粉：250克 - 糖：100克 - 芝麻：100克 - 食用油：适量 -清水：100克 步骤：1、将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的温水搅拌成糊状。2、将芝麻放在平底锅中用小火烘烤...
明日末伏,你家烙饼了吗?烙了一锅,端上桌,全家都夸好吃
3、没有烙饼技巧的面食小白，建议用电饼铛烙饼，自动调温，一点不用饼会糊掉，比平底锅更容易掌握温度。4、如果喜欢其他水果，还可以用同样方法制作其他水果馅饼，比如榴莲的味道就超级棒。家里有小朋友的话，这款香蕉饼更是超级受欢迎的哟！欢迎大家学着做起来，做给家人尝尝。
烙饼怎么做
一款好吃的烙饼做法,烙制的时候焦一点,吃起来外皮焦脆,夹土豆丝吃特别香。 食材: 普通面粉260g,温水150g左右,泡打粉2g。 做法: 1、温水分多次加入到面粉中,搅拌成面絮然后下手揉成面团,分多次加入是为了好掌握水的量,揉不光滑没关系,先盖住醒面15分钟。 2、醒好的面团就好揉了,揉至光滑,然后分成小剂子揉几...
干烙饼怎么做又软又好吃?面点师从6点深度解析,看完你也能烙出柔软饼子...
1、首先来和面。500g面粉、5g酵母、400g温水，用筷子搅拌成稠面糊，密封发酵至两倍大，也可以提前一晚把面糊调好，放冰箱冷藏发酵，第二天早晨直接烙饼子，这样省去了等发面的过程，又能吃到松软易消化的发面饼。无论是发面饼、烫面饼，还是凉水和面的死面饼，饼子要软，第一个关键点都是面要软 。...
红薯粉面粉烙饼
此款烙饼口感丰富，制作简单，是家庭中的美食佳品。材料：红薯粉、鸡蛋等。做法：1. 红薯粉用清水浸泡一晚，以去除其中的灰尘。2. 倒掉脏水，加入适量的盐。3. 打入鸡蛋，并搅拌均匀。4. 油锅烧热后，倒入红薯蛋液，煎熟一面后再翻面煎另一面。三、创意红薯香蕉饼的制作 这款烙饼结合了红薯的...
怎样烙饼脆而不硬?
第四步:用刀在圆饼中心切开一个口子顺着切口卷起来,收口按扁在擀成圆形放在饼铛里烙成两面金黄即可切块 这样烙饼就做好了,是不是非常的简单,而且这样做出来的烙饼,凉了也不会硬。 小贴士: 和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。
糖烙饼家常做法
1、烙饼的面团，一定要和的软一点，另外，松驰的时间要足，这样烙好的饼口感才好。2、往糖里加一些面粉，这样糖受热后就不会流出来，吃起来口感也更好。3、烙饼的时候，全程一定要用小火。4、这款饼比较酥，大家在翻面的时候，一定要多注意一下。5、一次可以多做一些，如果吃不完，可以放到冰箱...
水果烙饼很多人小朋友喜欢吃,如何做个简单好吃的水果烙饼?
做这个水果烙饼，需要苹果和香蕉。香蕉去皮捣成泥，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个苹果去掉皮，擦成丝，把苹果丝全部倒进搅拌好的香蕉里，这时候在里面加上一些糯米粉，再加上一点面粉，搅拌均匀，就可以准备烙饼了。锅烧热加上一些食用油，放入一个小饼，就可以开始烙水果饼了。每次做这个水果烙饼...
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闵鸦冻干： 材料 面粉2杯,豆渣一小团,西兰花一颗,卤牛肉一小块,葱一把,盐适量,油适量 做法1.先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎西兰花.煮菜的汤汁留用.2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后,用西兰花汤汁和面.趁热最好,...
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闵鸦冻干： 盘丝饼的特色:丝丝透明,色泽金黄,口感酥脆甘香,是筵席之上品. 如何做盘丝饼:1.将精面粉加适量的水和食碱、精盐和成软硬适合的面团,饧后放在案上,用抻面的方法抻拉成八扣一窝丝的面条,顺丝放在案上,在面条上刷上芝麻油,将面条切断,成面条胚. 2.取一段面条丝,从一头卷起,盘成圆饼形,把尾端压在底下,用手轻轻压扁. 3.平锅内加入花生油,烧至六成热时,把盘好的丝饼放入,慢火煎至两面呈金黄色成熟即可. 盘丝饼的制作要领:1.抻面时要粗细均匀,盘饼时要盘整齐; 2.油煎时要注意油温,油不要太多.
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闵鸦冻干： 发面饼的基本配方是:面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4.5克.制法: 先将面粉放入盆内,加入酵母、温水350克和成面团,发嫩酵,将酵面发起,揉匀,揪100克1个的剂,擀成长方形面片,刷油,撒盐,卷成筒状,盘起来擀成圆饼,即成生坯.然后将饼铛烧热,刷油,用中火加盖烙制,视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅黄色,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可.发面饼暄软,咸香.制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵.烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟.
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闵鸦冻干： 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟.发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意.开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火.可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软.约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面.再继续烙两三分钟.可以再翻两次面,饼就可以出锅了.
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闵鸦冻干： 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
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闵鸦冻干： 材料:鸡蛋葱花面粉盐香油 1、葱花、鸡蛋、面粉混合加入水拌流糊状 2、加盐调味再加少许香油拌匀 3、饼铛内倒少许油倒入面糊待边凝固翻面烙熟即 4、电饼铛用翻面注意 1、使用量具125 ml黑色量勺面1勺水2勺蛋面糊约1勺 2、蛋面糊需要边用边搅拌否则容易沉淀 3、煎制程需边用勺顺针滴入些油边放边旋转饼使饼受油均匀煎饼口软嫩少皆宜
