猪蹄卤1个小时会烂吗
要卤多久才烂怎么做皮是脆的 做猪蹄烂而不腻的窍门
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；3、刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮脆肉香。吃完猪蹄剩下的卤水过滤，同样的...
猪脚一般卤多久才好
猪脚炖两个小时以上最有营养，如果是前蹄，并且算太老，文火炖1个小时就好，猪脚又叫猪蹄、猪手，分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形，中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药，卤猪脚的做法如下，1、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水；2、将焯水...
酱卤猪蹄怎么炖才能软烂脱骨?
大火烧开后转小火慢炖：先用大火将锅中的水烧开，然后转为小火慢慢炖煮。炖煮的时间需要根据猪蹄的大小和火力来调整，一般需要1-2小时。翻动猪蹄：在炖煮过程中，要不时翻动猪蹄，使其受热均匀，更容易炖烂。收汁：当猪蹄炖至软烂时，可以加入适量的盐调味，然后开大火收汁，使汤汁浓稠，猪蹄更加...
卤牛蹄的卤汁是怎么做的?
卤汁熬制的时间至少需要1小时以上，这样可以使香料的味道充分渗入水中。在熬制的过程中，可以适当尝一下味道，根据个人口味进行微调。如果觉得味道不够浓郁，可以适当增加香料的量；如果觉得味道太咸，可以适当加水稀释。在卤汁熬制的同时，将牛蹄进行处理。先将牛蹄洗净，去除多余的毛发和杂质。然后将牛蹄放...
做卤牛蹄筋的具体步骤是什么?
使汤汁浓稠，牛蹄筋表面更加入味。出锅：将炖好的牛蹄筋捞出，放入盘中，淋上收汁后的汤汁，撒上葱花即可。通过以上步骤，就可以制作出美味可口的卤牛蹄筋。需要注意的是，牛蹄筋炖煮的时间不宜过长，否则容易导致口感过于软烂。另外，根据个人口味，可以适当调整香料和调料的种类和用量。
香卤牛蹄怎么炖才软烂入味?
炖煮过程中要定期检查水量，防止烧干，可以适时添加开水。根据个人口味，可以适当调整香料和调料的种类和用量。炖煮时间不宜过短，否则牛蹄可能不够软烂。通过以上步骤，你可以炖制出一道香气四溢、软烂入味的香卤牛蹄。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合家庭聚餐或节日宴请时享用。
香卤去骨蹄膀怎么做
时间大概40分钟。或者可以使用砂锅炖煮，需要一个小时至一个半小时。6.烹饪结束，使用大火收汁功能，收汁。使用砂锅的话，等蹄膀炖烂后，开大火收汁。目的是为了让蹄膀味道更浓郁，同时汤汁也更浓稠，看相更加分。7.装盘，放少许香菜，或香葱，都可以。深色的卤味，配上青翠的装饰菜，让菜品更诱人。
如何将香卤牛蹄筋做得更加美味可口?
慢炖入味：炖煮过程中要保持小火，让牛蹄筋在卤水中慢慢吸收香味和调料的味道。炖煮时间根据牛蹄筋的大小和厚度而定，通常需要1-2小时，直至牛蹄筋变得软烂入味。收汁增香：当牛蹄筋炖至接近理想的软烂程度时，可以适当开大火收汁，让卤汁变得浓稠，牛蹄筋表面裹上一层亮泽的卤汁，增加风味和外观的...
猪蹄怎么卤又烂又入味
一个小时后，加入五香粉、糖、食盐、胡椒粉，盖上锅盖，用小火焖1个小时，之后加入鸡精，关火，不要掀开锅盖，让其浸泡一个晚上，这样猪蹄就能够充分的入味了。4、总结 按照上述步骤，卤出来的猪蹄就能又软烂又入味。焖煮的时候要注意火候的变化和时间的把控。长时间的开火还要注意火灾防范，尽量有人...
介绍一种卤制猪蹄的方法
将焯好的猪蹄放入锅中，加入清水、老抽、生抽、冰糖、料酒等调味品，注入足够量的水，大火烧开，然后转小火煮约1小时至半软烂状态，再加入少许盐即可。步骤四：待用 将熟卤好的猪蹄捞出，晾凉备用。如果想要口感更加入味，可以将煮好的汁水和蹄放入保鲜袋中浸泡过夜。小贴士：为了猪蹄的口感更好，...
丰顺县氢氯回答： 食材明细 猪蹄800g 卤肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青葱1根 老抽100ml 胡椒粉适量 料酒适量 酱香口味 卤工艺 一小时耗时 简单难度 卤猪蹄的做法步骤1 准备好材料.2 卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜.3 锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放...
管柳15646914305问： 请问猪蹄卤多久 - ？
丰顺县氢氯回答： 如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要2.5-3小时.普通锅的优点是方便控制,可以不时用筷子扎一下,能轻轻扎进去,凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的,就不用煮太烂了.
管柳15646914305问： 卤猪蹄要卤多长时间 - ？
丰顺县氢氯回答： 猪蹄众所缓戚周知是比较费时间的,想要卤好一锅软烂的猪蹄,大概需要两个小时左右,这样的猪扰兄陵蹄卤制出来才可以软烂可口尘巧,一定要大火烧开之后再小火慢炖两个小时以上,可以把猪蹄做得十分软烂和入味
管柳15646914305问： 猪蹄子要烧多长时间就烂了? - ？
丰顺县氢氯回答： 要想炖出又香又烂乎的猪蹄儿,其实并不需要多长的时间,就需要多加一步,就是在炖之前,可以在猪蹄上多划上几刀,在炖的时候就会更入味~ 酥烂黄豆炖猪蹄 配料: 猪蹄两个,切小块、黄豆半碗、白糖3汤匙、酱油1.5汤匙、料酒1汤匙、...
管柳15646914305问： 猪脚炖多久 - ？
丰顺县氢氯回答： 猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了.至于为什么炖了很久都不烂,有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好.如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气,一开始可以猛火炖开,或者猛火炖30分钟,之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了. 有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问题,因为炖猪蹄不是炖越久越好嘛,一直放在锅里炖久一点,熟透了而且营养也会更丰富.其实猪蹄并不是炖越久越好的,最好是炖1-2个小时即可,否则营养元素会流失很多呢.
管柳15646914305问： 猪蹄要煮多长时间才烂 - ？
丰顺县氢氯回答： 高压锅用时就短一点,煮30分钟就烂了.普通锅或者砂锅大概要一个多小时,不过还要取决于煲的量的多少,煲的多自然用时就长一点了.
管柳15646914305问： 怎么卤猪脚? - ？
丰顺县氢氯回答： 材料: 猪脚500g,花椒约30颗,茴香约40粒,香叶5片,桂皮5g,八角1个,老抽1大勺,卤水汁1大勺,砂糖1小勺,爱吃辣的可以放些干辣椒. 做法: 1.将猪脚焯去血水后,放入高压锅内煮大约15分钟.(我用的是已经凉透的猪脚,已经结成了冻,瞧这丰富的胶质) 2.烧热炒锅,放入香料小火干炒,炒出香味. 3.放入猪脚及少许猪脚汤. 4.大火煮沸后,放入酱油,卤水汁,砂糖,小火慢卤大约10分钟入味.(卤制时间可以根据自己的喜好) 5.将猪脚装盘,剩余的卤汁可以撇去杂质,留待下次使用.如果长期不用的话,可以放到冰箱冷冻保存.
管柳15646914305问： 猪蹄怎么卤 - ？
丰顺县氢氯回答： 做法一 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许 .味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙.≮美食做法≯1、猪蹄切块后,用水烫过取出.2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分 钟.3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置...
管柳15646914305问： 囟猪蹄怎么做不会烂 - ？
丰顺县氢氯回答： 卤猪蹄的做法1.清理好的猪蹄放进开水里过开水去味2.卤汁烧开3.放进猪蹄、盐、酱油、糖4.大火烧开,转中火卤上一小时,卤好的猪蹄自然冷却5.出锅6.改刀7.装盘8.浇上原卤汁,淋上香油即成
管柳15646914305问： 怎样做卤猪蹄才好吃? - ？
丰顺县氢氯回答： 食材 莲子 香菇5朵 八角若干 桂皮 葱白 姜 蒜头. 1 炒糖色:锅中下油,趁热下糖,熬出糖色,其间开小火就好,锅铲不停的划动以免糖沾锅. 2 差不多熬到糖油变黑,冒泡了,下猪脚翻炒. 3 炒到猪脚肉稍成熟色状,下葱、姜、蒜、八角、桂皮等原料. 4 继续翻炒片刻,下料酒、喼汁、酱油等,增色增香. 5 放入香茹,再放一点水,煮开后,将猪脚放入砂锅中,有中档炖熟. 6 大概到猪蹄肉皮能用筷子插进去的时候,下莲子.(莲子易熟,不能早下,否则会烂掉.) 7 大概炖2个半小时左右,就可以熟啦.
