牛肉酱的正确配方
烧烤酱都是怎么做成的?有什么配比可以推荐?
烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。本人是个吃货，尤其喜欢烧...
正宗牛肉酱的做法及配方
正宗牛肉酱的做法 操 作一、准备1、牛肉切小丁。2、撒少许黑胡椒粉3、一汤匙油。4、拌匀。5、土豆去皮切小块、番茄切小块（我没有去皮）。6、洋葱切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花、红椒切小块。7、调料汁：生抽+适量辣椒酱。8、将部分土豆、番茄、洋葱，跟全部蒜瓣、红椒、葱花，放到料理机中。9...
香辣肉酱的做法及配方
辣椒肉酱的做法及配方如下：主料：红辣椒300克、瘦肉220克。辅料：油适量、盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺。1、准备好瘦肉和新鲜辣椒。2、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。3、辣椒放入料理机中打细。4、姜蒜也放入料理机一起打碎。5、把辣椒酱盛出来。6、锅放油。7、...
牛肉酱的做法步骤图片
内容如下：1.大料泡水5-10分钟左右，控水备用。2.锅内放油烧热（可以适当多一点），先放入大料小火炒香（辣椒变黄，香叶变颜色），然后放入黄豆酱，海鲜酱，炒出酱香味，然后下入老抽炒香，然后加水40斤（高汤更佳）。3.最后放入上述剩余卤汤调料（盐，味精，冰糖，白酒，红曲米）搅拌均匀，卤汤...
怎样做牛肉酱
牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。首先把洗净的牛肉用刀切成肉丁，再把姜和蒜都切成末，装盘备用。然后准备豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱各100克，放入碗中搅拌均匀。热锅下切好的...
牛肉酱的做法家常
牛肉酱的做法？配方很多呢，如：1.豆瓣牛肉酱 做法：1、牛肉下脚料1500克汆水，沥干后切成小粒，加八角、桂皮、香叶等香料，用家常烧法烧至八成熟，捞出待用。2、锅入熟菜籽油烧至五成热，下入郫县豆瓣酱300克小火煸出红油，再下黄豆酱300克、百年牌鲜辣酱400克炒香，下入提前烧好的牛肉粒小火...
杂酱面肉酱怎么做窍门
炸酱面的酱 其实一点不麻烦，肉头天晚上打碎放冰箱里，香菇泡上，早起，一边开火烧水煮面，另边做炸酱，面煮好了，酱也就做好了，一家人美美的一顿营养早餐。用料 黄豆酱 1勺 甜面酱 3勺 生抽老抽料酒糖少许 肉500克打碎 干香菇5朵泡发切碎 半根葱一小块姜切碎 炸酱面的酱的做法 这样的肥...
韩国烤肉酱配方
喜欢吃烤肉的朋友都知道烤肉味道的好坏不仅取决于肉质还取决烤肉酱的好坏，因为个人口味的差异，烤肉酱的味道也各种各样。在日常生活中，如果想自己在家做烤肉吃又不想出去买烤肉酱的话，可以自己做来吃，下面是几种烤肉酱的配方，大家可以根据自己口味来调配。烤肉酱的配方如下。1、黑胡椒烤肉酱 材料...
5斤辣椒牛肉酱的配方
5斤辣椒牛肉酱的配方如下：材料准备：鲜红辣椒、牛肉、黄豆酱、花生碎、熟芝麻、色拉油、盐、大葱、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、白胡椒粉、料酒、白糖、味精、料理机、纱布、锅等。1、把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。2、将牛肉放到料理机内，把牛肉打成肉末。3、把红辣椒放到料理机内，...
做法,牛肉酱配方,怎么做牛肉酱
材料 原料：牛肉、香菇 配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱 调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉 做法 1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。4、放入香菇继续翻炒。5、加入郫县豆瓣酱（...
和龙市得每回答： 将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时,取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎,放入烧至四成热的2500克色拉油中,用手勺不停搅动以防粘锅,加500克盐、20克鸡精调味,小火熬10分钟,再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油,至辣酱凉透,装入桶中,倒入200克香油,即可使用. 注:熬制过程中不能加水,否则出不了香味. 这种辣酱色泽红润,麻辣鲜香,久存不坏,但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉,因为油可以防止变质. 这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料,味道非常不错. 参考资料: http://wenwen.sogou.com/z/q738037843.htm
荣雪15523227150问： 牛肉酱做太辣了怎么办 - ？
和龙市得每回答： 如果牛肉酱做得太辣了,可以适当的放一点白糖,白糖会在很大程度上缓解辣味,可以试一下.
荣雪15523227150问： 求助:潮汕牛肉湾的酱料如何做好 - ？
和龙市得每回答： 潮州沙茶酱是将油炸的花生米末,用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后,调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料,佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油,用文火炒透取出,冷却后盛入洁净的坛子内,随用随取.那的汤底,是用牛骨头顿出来的汤.
荣雪15523227150问： 我每次吃烧烤都看见他们弄很多调料粉 请问有哪些啊 烧烤用的油要用哪些啊? - ？
和龙市得每回答： 油...一般的食用油就可以了 一般来说,烧烤不可缺少的调料有盐,十三香, 孜然粉,孜然粒,辣椒面.有的还要用上自己配制的烧烤酱(番茄酱,甜面酱,辣椒酱配制的). 东北烧烤和新疆羊肉串都比较有名气.在东北老家吃过的烧烤就没有放花椒的.据说真正的新疆羊肉串是刚杀的羊肉散上一把盐和一把辣椒面就很好吃了. 我自己做过烧烤,感觉肉要腌制一下味道好,口感也好.另外很值得一提的是,烤鲫鱼非常不错. 自己做,要不断尝试,有自己的特色.希望你会成功.有好的方法再告诉我们大家,呵呵
荣雪15523227150问： 烧烤酱怎么制作,都有什么材料 - ？
和龙市得每回答： 现在超市里有卖烧烤用的酱,但是味道和品种单一,所以,很多人开始自己制作烧烤酱.烧烤酱有很多种口味的,根据烧烤的品种而定.1.广式口味--甜的广东当然是以甜的为主了,因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油,番茄酱以及蜂蜜2....
荣雪15523227150问： 请告诉我正确的牛肉腌制的方法…？
和龙市得每回答： 五香牛肉干 原料:新鲜牛肉500克 辣酱(各地产的辣酱不同,选择口味最好的) 花椒粉 糖 盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 另:芝麻50克 做法: 1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合 酱油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香...
荣雪15523227150问： 韩式烤肉酱的做法 - ？
和龙市得每回答： 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙.所有这些调和到一起,拌均匀.这就成了!可以用这酱腌肉,味道...
荣雪15523227150问： 请告诉我正确的牛肉腌制的方法… - ？
和龙市得每回答： 腌制牛肉的方法如下: 前期准备:十斤牛肉、花生油、酱油、香料、蒜头、料酒、白酒、胡椒粉、糖. 1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉.切成厚1厘米,大3厘米,长5厘米. 2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和,涂在牛肉表面. 3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎,以达到腌制入味的效果. 4、煮好后晒干.(晒时要十分注意适度,晒不干会发臭,晒太干则失其味.) 5、晒后又放回锅里再小火烘烤,这样就腌制好了牛肉. 以上就是牛肉腌制的方法.
荣雪15523227150问： 我要做酱牛肉和土豆怎么弄呢???以前一个学生家长告诉我用电饭锅放 ？
和龙市得每回答： 牛肉酱土豆 主料:牛肉(牛键子肉最好啦),小土豆,辣椒 调味料:酱油,盐,姜 做法 1、牛肉洗净切成大块,辣椒洗净,姜切片 2、小土豆的处理 土豆的处理有两个方...
荣雪15523227150问： 想干好 烧烤 都需要些什么, 有什么好配料 说下~~~~ - ？
和龙市得每回答： 孜然,辣椒粉 花椒粉 麻辣酱 蜂蜜 牛肉酱
