牛肉酱秘制配方
秘制牛肉酱的做法步骤图,秘制牛肉酱怎么做好吃
主料 牛肉 300g 昭通酱 200g 辣酱 100g 辅料 香叶 4片 八角 1个 草果 1个 茴香籽 10g 麻椒面 2勺 芝麻 4勺 蒜 20g 牛干巴的油 20g 步骤 1.准备好辅料，香叶用剪刀剪碎，牛干巴选油的部分切小（这个是让肉酱赋予独特味道的秘方），锅上热油，温油爆香所有辅料。2.爆香辅料后放下切成...
秘制牛肉酱的做法皇后锅
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秘制香菇牛肉酱怎么做如何做好吃
主料 牛健肉1公斤 干香菇100g 新鲜红辣椒（不太辣的那种）1公斤 辅料 豆豉一小袋 豆瓣酱5大勺 大葱，姜，蒜，盐，白酒，胡椒粉，八角，花椒，草果，桂皮，白糖适量 炒熟的白芝麻，熟花生碎适量 秘制香菇牛肉酱的做法步骤 1. 牛健肉切稍大点的丁，因为一遇热肉丁会变小！香菇泡发后挤...
秘制香菇肉酱需要什么配料呢?
我们平时在家里吃饭，都喜欢加点酱料，这样做出来的菜式比较有味道。今天与大家一起分享的是一道在家就可以做香菇肉酱，一次多做点分小盒装起来放冰箱里，之后无论是用来夹馒头，做炸酱面，煮面条，炒辣椒之类都是可以加上一点的，很好吃很下饭，可以说是一道相当方便的菜品了。我们先来准备好一些配料。
坚果牛肉酱如何做 秘制坚果牛肉酱的做法
1、坚果牛肉酱的用料：大蒜3粒、花生米100克、蚝油1勺、芝麻油1勺、盐适量、小米红辣椒3个、牛肉丁200克、猪肉丁100克、香菇丁80克、核桃仁适量、瓜子仁适量、芝麻适量、甜面酱适量、黄豆酱适量、豆豉适量、糖适量。2、核桃仁洗净控水 3、新鲜香菇洗净，干香菇提前泡发洗净切丁。4、猪肉腌渍后过油...
秘制牛肉酱的做法皇后锅
牛里脊、香菇、生抽、料酒、豆豉辣酱、豆瓣酱、油、葱、姜、蒜 步骤\/方法 > 01 牛肉切丁，加生抽、料酒、葱花、蒜末拌匀，腌制30分钟；香菇切碎。[图]> 02 锅里热油，放入姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色。[图]> 03 倒入香菇继续翻炒，加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀。[图]> 04 加入少量水，...
荷叶夹&秘制肉酱的做法步骤图,怎么做好吃
倒出多余的油脂~足足有小半碗猪油哦，冷却后放冰箱冷藏，可以用来伴菜饭、做蛋饺、合面等等~加入姜丝，老抽，冰糖，翻匀后加入两大碗热水，小火慢炖30分钟~加入香菇和香豆干继续炖煮20分钟~加入土豆丁、盐、生抽继续炖煮20分钟，直至汤汁浓稠~秘制肉酱完成喽~好香好香 配上荷叶夹或拌饭，完美~
秘制烧烤酱配方大全
（二）其他烧烤酱配方：（1）蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：天津产利民牌辣酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，吉士粉0.5克，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，加凉开水30克调和味稀糊状备用。适合烤制的品种：所有肉类、带壳...
秘制虾肉酱的做法
虾肉酱的做法虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种...
美食秘籍:这是我见过最完整的酱汁配方,40例配方
菜式:肉酱三鲜、肉酱粉丝娃娃菜、肉酱蒸茄子。 小炒汁 用料:芡汤8两、五香粉少许、胡椒粉1茶勺、虾籽2茶勺、麻油4茶勺、耗油2茶勺 菜式:肉类小炒。 食神秘制汁 用料:香茅粉5钱、黄姜粉2钱、南姜粉5钱、喱粉2钱、香叶粉2钱、醋4两、茄汁750克、香菜粒2两、干葱粒2两、西芹粒3两、姜茸3两、盐2茶勺...
从江县酞丁回答： 秘制牛肉酱,牛肉酱怎么做,牛肉酱的做法 材料 用料:牛肉干,黄酱,鲜姜,芝麻,花生碎,辣椒碎,麻椒碎 调料:盐,味精,糖,料酒,香油,米醋 做法1、锅烧干,小火将麻椒/花椒炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用.2、牛肉切成1...
秦姣19559765584问： 制作牛肉酱怎么做?？
从江县酞丁回答： 大家 不要复制 百度的回答了··· 其实 我 有个制作方法··喜欢可以试试··算是 秘制的牛肉酱吧! 首先绞牛肉那是必须的···要准备的东西有 干辣椒 (辣酱也行看你能承受辣的程度)还有一些胡椒 生姜磨 首先是用油爆香生姜磨 胡椒磨 干辣椒 然后下牛肉!抄一会~加一点甜酱(加入量看自己喜欢,面酱也行但要好一点的豆酱)最重要的 就是加一些料酒~~白酒 或者米酒都好!!这样代替水的分量 味道会有不同哦~~不过不要太高度~那样就掩去了牛肉的味道了~~ 只要这样做出的酱~~我想你 不论加什么辅料来炖 来炒 味道豆会很不错的~~
秦姣19559765584问： 牛肉酱秘制做法,酱香浓郁肉香味十足,伴什么都好吃 - ？
从江县酞丁回答： 主料 五花肉份量随意 八角一个 桂皮一片 花椒适量 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 白酒一小杯 生姜一块 干辣椒适量 秘制酱香肉的做法步骤1. 五花肉洗干净,切成条,用厨房纸把水份吸干!一定要吸干!吸干!重要的事情说三遍!不然容易坏掉!...
秦姣19559765584问： 牛肉酱怎么做 - ？
从江县酞丁回答： 牛肉酱做法如下: 配料:牛肉0.5~1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150~200克),鲜红辣椒1~2斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味) 1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火) 2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成
秦姣19559765584问： 牛肉酱的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
从江县酞丁回答： 牛肉酱 一般牛肉酱做法1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火).2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成.
秦姣19559765584问： 求沙爹牛肉酱做法 - ？
从江县酞丁回答： 沙爹牛肉 主 料: 牛肉、西兰花各12两(约480克),蒜茸1茶匙,沙爹酱2汤匙,生油3汤匙,盐少许. 配 料: 腌料:生抽1汤匙,糖1茶匙,生粉1/2汤匙,胡椒粉、生油、清水各少许. 做 法: 1、牛肉切片,用腌料腌片刻.2、将西兰花切小朵,投入淡盐水中浸片刻,洗净,用烧滚的油盐水焯熟.3、烧热油三汤匙,爆香蒜茸,随即加入牛肉炒至褐色,倒入沙爹酱兜匀即成,以西兰花伴碟. 备 注: 1、由于牛肉筋腱较多,并顺着肉纹夹杂其间,假如顺着肉纹下刀,筋腱会仍然保留,吃起来肉质会显得坚韧.因此必须横切,使筋腱得幼细,吃起来就柔嫩得多了.2、用淡盐水浸西兰花,可使躲藏于内的小昆虫爬出来.
秦姣19559765584问： 怎么做意大利番茄牛肉酱 - ？
从江县酞丁回答： 自制的意大利番茄牛肉酱 原料:牛肉馅 250克 洋葱半个 胡萝卜 1根 西芹 2根 番茄 2个 配料: 橄榄油 50克 盐、鸡精、黑胡椒碎(粉) 白葡萄酒小半杯做法:先把洋葱半个,胡萝卜 1根,西芹 2根分别切成小粒.把番茄去皮去籽放入果汁机,打成酱 备用锅内放油,等看到有青烟上升,放入洋葱丁粒,炒出香味时,放入胡萝粒、西芹粒,炒至绵软,放入牛肉馅炒至变色 放入白葡萄酒、黑胡椒碎搅拌,再放入番茄浆、盐、鸡精,用中火煮、并不停的搅动 2分钟后关火
秦姣19559765584问： 上海私房酱牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
从江县酞丁回答： 材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜. 制作方法: 1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出; 2、之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上; 3、最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香; 4、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏.每次取出一块切成片直接食用,那个味道别提多好了.
秦姣19559765584问： 红烧萝卜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
从江县酞丁回答： 牛肉炖萝卜的家常做法1.牛肉洗净,沥干水分,切块2.锅内烧水,倒入一些牛奶3.牛肉放热水中紧一下,变色捞出4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片5.热锅后倒入适量油6.牛肉倒入锅中,炒出水分7.调入料酒去味8.调入适量红烧酱油调色9.注入开水,放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮10.放入一些冰糖,小火焖炖至软烂11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块12.土豆去皮,切块13.锅内放少许油,将土豆块煎至表面金黄14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻15.放入一些葱片翻炒片刻16.倒入之前炖煮好的牛肉17.放盐调味.大火收汁到自己喜欢浓度即可
秦姣19559765584问： (高分)请教“山西刀削面”中牛肉面的酱的做法 - ？
从江县酞丁回答： 【山西刀削面-牛肉面酱的制作方法】 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以...
