烧酒全过程视频
如何酿醪糟 甜酒酿的做法大全视频
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甜白酒的制作方法过程视频
甜白酒是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。1.将糯米淘净...
红葡萄酒的酿造工艺
经破碎除去果梗的葡萄浆，因含有果汁、果皮、子实及细小果梗，应立即送入发酵池，发酵池上面应留出1 4的空隙，不可加满，以防浮在池面的皮槽因发酵产生二氧化碳而溢出。3．发酵。把葡萄浆送入发酵池，直到主发酵完毕即新葡萄酒出池这一过程称为发酵。发酵前需调整糖度，加糖量一般以葡萄原来的平均...
葡萄酒酿造流程
葡萄酒的制作方法
白酒制作方法及步骤视频
1. 将新材料、酒、辅料和水混合，为糖化和发酵提供基础。2. 依据甑桶的大小、原料的种类、淀粉含量、原料温度和酿造过程等因素，确定合适的酒醅材料、淀粉浓度、酸度以及润水比例，通常淀粉浓度在14-16%，酸度在0.6~0.8之间，润水比例为48~50%为宜。3. 进行煮粘贴的步骤，通过烹饪使淀粉胶化，...
制作米酒的方法步骤图
盖上盖子，不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）。中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝，完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲...
怎样制作葡萄酒的详细过程
4、手上带上一次性手套，用手把葡萄直接捏碎，放入容器里，一层葡萄，一层冰糖。5、装到瓶子8分满即可，太满了，葡萄在发酵的时候会溢出来。6、先用保鲜膜封住瓶口，然后盖上盖子，放在阴凉处发酵一个月。7、30天后，用纱布过滤掉葡萄渣。8、把过滤好的葡萄酒放在阴凉的地方，静置1个星期。9、1...
如何酿制葡萄酒视频
葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。容器中的葡萄不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁漫出。
自酿葡萄酒的正确步骤?
4，一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。5，隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦 注意事项：1.酿造过程...
做甜酒的教程视频
2.泡好的糯米沥干水准备上锅蒸，在蒸锅上先垫一层纱布，再将糯米倒入铺平，开大火蒸。3.蒸到快熟时揭盖撒上一层冷开水，（这样最后米酒发酵好后酒酿会比较多，也可以不加，直接蒸熟即可）蒸好后把糯米饭直接摊开让米饭冷却到不烫手即可装在一个发酵的容器里（制作米酒的整个过程千万别粘到油喽）...
海兴县联合回答： 第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 第二步:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳. 建议用稻壳.玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单宁多,建议不要使用...
皇趴18144249818问： 小烧酒发酵过程？
海兴县联合回答： 小烧酒的主要原料是大麦、五米、苦荞,也常用稻谷、稗子、粟、薯等.酿造小锅酒的过程分两个阶段:一是捂酒饭.将备好的原料粮浸泡透心或煮熟,摊开,晾凉,撒上酒曲并搅拌均匀,然后装入瓦罐或专用的小酒窖内,封盖发酵.二是烤酒.烤酒器具有大、小铁锅各一口,木制酒甑一只,酒漏一个,引酒管一根,贮酒器一个.以上各项准备工作完成后,加火把水煮沸,使强烈的蒸气上升,把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部,快速凝聚为酒液,滴落在酒漏里,再顺着引酒竹管流到贮酒器内.彝家小锅酒醇香爽口,清心提神.传统以自酿自饮为主,也是馈赠亲友的佳品.
皇趴18144249818问： 土烧酒是怎么烧的 - ？
海兴县联合回答： 1:浸米:将大米(糯米更好,高粱,玉米都可以,只是发酵略有不同)在清水中浸泡24小时左右,直至右手指能够将米捏碎. 2:蒸饭:将浸好的大米淘洗干净,放入蒸锅蒸熟: 3:冷却:将米饭摊凉至30——35摄氏度,如果你等不及,也可...
皇趴18144249818问： 烧酒怎么做? - ？
海兴县联合回答： (这些可都是一些专业化的) 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种. 原料配方 ...
皇趴18144249818问： 白酒制作方法的视频 - ？
海兴县联合回答： 真是个精明的商人!给你地址http://www.baidu.com/baidu?tn=baidu&cl=3&word=%B0%D7%BE%C6%D6%C6%D7%F7%B7%BD%B7%A8+视频
皇趴18144249818问： 糯米烧酒的粮制过程 - ？
海兴县联合回答： 先用水把米浸泡洗干净,那是我们农村常见的大缸,一次可以装很多,农家也多用它来泡种谷!水是用的井水,井水酿造的酒更纯净,天然!咱家洗衣做饭,饮用水,都是用的井水,清甜的!然后把米煮成饭,把饭盛出洒点水使其降温,粒粒...
皇趴18144249818问： 白酒制作流程 - ？
海兴县联合回答： 1、 购置能储放10—20 斤容量的泡菜坛一个. 2、 用清水洗净坛子,晾干,在发酵前烫一下或用酒精消毒. 3、 洗米.(甜酒曲一包8 克,每包可做4—5 斤糯米或大米,可根据所需量洗米.) 4、 泡米.(糯米洗净后约泡16—24 小时左右,浸...
皇趴18144249818问： 白酒的制作方法 - ？
海兴县联合回答： 白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样.我国的名白酒,历史悠久,在世界上独树一帜. 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸...
皇趴18144249818问： 谷孑烤白酒要经过什么过程? - ？
海兴县联合回答： 谷子用来烤白酒,需要以下过程: 原料粉碎、加水润粮、加曲料拌合、入缸发酵、之后需要用蒸馏锅蒸馏含有酒精成分的酒糟,得到澄清透明的白酒原浆酒,再经过储存陈放,勾兑调味,酒的口味就会柔和很多.
皇趴18144249818问： 烧酒杨梅怎么做 - ？
海兴县联合回答： 我最拿手杨梅+烧酒+冰糖 分量随意,没什么具体要求 用大的玻璃容器浸泡一个星期后就可以喝了,可以防止中暑,时间长久后,酒味特别甘甜,也不会喝醉,不过到时候吃里面的杨梅反而会醉,呵呵.不过现在季节没有杨梅了啊
