怎样制作葡萄酒的详细过程

葡萄酒怎么做，详细步骤~

葡萄酒怎么做？把葡萄捣碎，过滤出水分，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中封口冷藏。

葡萄酒怎么做？把葡萄捣碎，过滤出水分，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中封口冷藏。

准备材料：葡萄：20斤、冰糖：6斤。

1、用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀剪。

2、准备一个容器，倒入适量的清水和盐，搅拌一下让其溶化。

3、把葡萄放进去清洗干净，把坏的葡萄挑出来扔掉，洗净后把葡萄捞出来晾干水分

4、手上带上一次性手套，用手把葡萄直接捏碎，放入容器里，一层葡萄，一层冰糖。

5、装到瓶子8分满即可，太满了，葡萄在发酵的时候会溢出来。

6、先用保鲜膜封住瓶口，然后盖上盖子，放在阴凉处发酵一个月。

7、30天后，用纱布过滤掉葡萄渣。

8、把过滤好的葡萄酒放在阴凉的地方，静置1个星期。

9、1个星期后葡萄酒瓶底部会有很多的白色沉淀物，再次轻轻的拿起酒瓶，把酒倒入另一个新的酒瓶，把旧瓶底部的白色沉淀物扔掉即可。

所需要的材料有：葡萄十斤、冰糖三斤、适当大小的空瓶子一个。

1、将采摘获购买回来的紫葡萄洗干净，放好备用。

2、泡一盆淡盐水，将洗好的葡萄浸泡一到两个小时。除掉残留的有害物质。

3、用清水把泡好盐水的葡萄清洗，然后沥干水分，记住一定要晾干表面的水份。

4、把葡萄倒在盆里捏碎，葡萄汁、葡萄皮、葡萄籽、果肉一律全都留在盆里。

5、按照五斤葡萄比一斤糖的比例搅拌均匀，白糖融化以后，将盆子里的东西倒到干净的瓶子里，把瓶口封好就可以了。

6、注意不要装的太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生强大的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。

7、一个月发酵完毕后，把葡萄渣用干净的过滤网过滤丢掉，将葡萄汁滤到干净的瓶子里。

8、完成，可以倒出来喝了。

自制葡萄酒的方法

●第一步:买葡萄

选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

●第二步:洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

●第三步:晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

●第四步:选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

●第五步:捏好葡萄放进容器

双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

●第六步:加封保存

将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

●第七步:启封

天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

1、选择颜色较深的葡萄，用剪刀一粒粒剪下，放入淡盐水中浸泡10分钟。洗净后晾干水分。
　　2、晾干的葡萄放入无水无油的容器中，捏碎葡萄，加入冰糖拌匀，盛入无水无油的瓶中，盖子不盖紧，用保鲜膜包好，放在阴凉处发酵
　　3、15天后捞出上面的葡萄皮，继续发酵1个月即可。

第一步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡，因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料，去掉后效果就不那么好

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白山市15156366146： 葡萄酒的制作方法,如何制作葡萄酒 - ？
常卖感冒： 一:酿酒所需的工具:1、主发酵器.建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘.2、二次发酵容器及装酒的容器.可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等.3、一根细塑料管...

白山市15156366146： 葡萄酒的制作方法和步骤是什么? - ？
常卖感冒： 葡萄酒的制作方法和步骤分5个步骤.简单说下方法和步骤:一:在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄.要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的).二:把剪好的葡萄冲洗干净后...

白山市15156366146： 怎样酿制葡萄酒?要详细的~~ - ？
常卖感冒： 1.第一道是所谓的去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来.因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中会造成一股令人不快的味道. 2.不管有无经过去梗的手续,接下来的步骤是压榨果粒.如果酿制白酒,则榨汁的过程要迅速一点,因酿...

白山市15156366146： 制作葡萄酒的详细过程? - ？
常卖感冒： 你指酿造的话大体来说是这样: 一,去梗 也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来.因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道. 二,压榨果粒. 酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,...

白山市15156366146： 谁知道葡萄酒的具体制作方法? - ？
常卖感冒： 1.新鲜上市的葡萄顶好是紫粒大颗的果子.一粒粒洗净摘下,晾干水分.2.葡萄和绵白糖的比例:10:2. 3.泡菜坛子.我用的是玻璃的,透明,可以清晰地看到葡萄汁逐渐析出,酒色逐渐发红. 4.晾干的葡萄粒倒入泡菜坛子,上端放平整.把绵白...

白山市15156366146： 葡萄酒制作方法 - ？
常卖感冒： 把葡萄洗净,要把水分滤干,然后找个瓶子把葡萄一个一个挤进去,让皮肉分离,放些白糖,把瓶盖拧紧,放着发酵,知道果肉与渣全部氧化掉为止,注意期间要定期放气,不然瓶子会变形爆炸.

白山市15156366146： 葡萄酒该怎么做?(要详细步骤)？
常卖感冒： 材料:紫葡萄 白糖 纱布 器皿两个(玻璃坛或土坛子) 1、首先把葡萄洗干净,晾干(可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去,葡萄多少以瓶的容器定,才开始学做,做5斤最好). 2、取大口瓶一个,将洗干净的葡萄放入瓶内,用手把葡萄捏...

白山市15156366146： 请问葡萄酒的制作过程,越详细越好. - ？
常卖感冒： 第一步准备4大斤巨峰大葡萄,放在盆子里浸泡2小时,不用把葡萄表面白色的东西洗掉,那是天然的发酵剂. 第二步时间到了之后,把葡萄摊开放在干净布上让它自然风干. 第三步准备一个大的广口玻璃器皿和冰糖,戴上手套或者保鲜袋,...

白山市15156366146： 怎么制作葡萄酒?葡萄酒的制作方法步骤? - ？
常卖感冒： 方法/步骤1 1.容器、葡萄洗净,晾去水分(葡萄不容易凉得很干,所以要用多个筐、盆之类,将葡萄平铺于上,使表面水分很快挥发). 2 2.揪下葡萄粒,稍微捏一下,使其皮出现破口,但不要让皮、肉分离.(这样,葡萄皮不会很快漂上来,...

白山市15156366146： 葡萄酒的制作方法!简单些详细些! - ？
常卖感冒： 制作葡萄酒就是很简单的,材料选好了,装进去就行了. 给你详细介绍一下:选葡萄要选成熟的,颜色深的葡萄,还有白糖,玻璃或者是是橡木桶,最好是橡木桶,这材料就算准备全了.弄的话更简单,葡萄清洗干净了放在罐子里,然后再葡萄上边铺上一层白糖,不能装的太满,罐子也不能封的太严实,防止葡萄发酵的时候爆炸!O(∩_∩)O哈哈~!接着就是等待时间了,基本上1-3个月的时间就差不多可以喝了.这是自己酿造的酒,喝的就是新鲜,要是想喝口感更好的还是得买现成的,我给你推荐一款咱们国产的山葡萄酒品牌,通天山葡萄酒,口感特别的不错,和自家酿造的完全是两个口感,这个酒的口感香甜清爽,特别的好喝.