炸茄子用面粉可以吗
炸茄子用面粉还是淀粉
1、面粉和淀粉都需要用。炸茄子方法：准备材料：茄子 230克、低筋面粉 适量、油 适量、玉米淀粉 适量、泡打粉 适量、盐 适量、胡椒粉 1克、椒盐 2克。2、首先使用清水把准备好的茄子洗净。盆中加入准备好的面粉，泡打粉，淀粉，盐，胡椒粉和水，使用工具搅拌均匀。然后使用菜刀把洗好的茄子切小块。...
茄子用什么粉炸的脆茄子用面粉和淀粉混合的粉炸对吗
1、茄子用面粉和淀粉混合的粉炸。2、如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能够保持茄子的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆好吃。
炸茄子用面粉还是淀粉为什么
炸茄子建议将面粉和淀粉混合使用比较好。炸茄子如果只是单一的用面粉，炸出来的茄子外皮就会比较脆且硬，不够酥，食用口感会不好；而如果只是用淀粉炸，则茄子的外皮就不会很脆，有一点偏软；而用面粉和淀粉混合起来的面糊将茄子裹起来炸，不仅可以增加茄子的口感，也会使茄子的外皮有一种酥脆感，食用...
面粉蒸茄子的做法 面粉蒸茄子怎么做
1、 圆茄子或者长茄子一个，千万不要用细长的像手指的那种，洗干净，去皮，切成细丝。2、倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀 3、倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。4、裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内...
怎样做面粉炸茄子?
步骤：1、材料备好 2、茄子从中间切开，再斜刀先切5—6刀不切断， 然后再在5—6刀后切断 3、调酥炸糊，用3份面粉，1份玉米粉，少量泡打粉，盐，糖，油，水调成稀糊 4、锅放油烧热 5、将茄子逐个裹上面糊 6、逐个放入油锅中炸 7、炸至金黄色 8、漏勺捞出沥油 9、装盘即可享用 ...
做烧茄子的时候没有淀粉,用面粉可以吗?
红烧茄子是一道家常菜，如果烹饪时没有淀粉，可以用面粉代替挂粉做茄子，但需要掌握的火候要求比较高，因为面粉糊的茄子在油中容易产生粘连，烧制后期会出现挂糊脱落，影响菜肴的美观。挂粉优先使用玉米淀粉，使用玉米淀粉炒制后会出现金黄色的糊状物，做成的红烧茄子卖相更好。如果不想先烧茄子，也可以...
炸茄子的面糊怎么调才能酥脆
虽然成形很好看，但个人觉得口感不如面粉糊好，面粉糊更香，更好吃。4、茄子表面不要挂太多的面糊，面糊太厚吃起来感觉在吃炸面一样，这样薄薄的一层面糊更能突显出茄子的味道。茄子不需要炸第二次，茄子本身生的就可以食用，而且茄子很软很容易炸透，所以炸的时间不要太长，炸一次就足亦了。
茄子切成块,撒一把面粉,我家一周吃5次,天热这样吃很下饭
只需一把面粉就能做出不油腻的茄子，做法请参照下面详细步骤。【家常茄子】【主要食材】圆茄一个，西红柿一个，青椒一个，大蒜一头，洋葱。配料：豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐适量，白糖适量，淀粉适量。圆茄去皮冲洗干净，切成厚片再切成条状，最后改刀切成不规则的菱形块，主要起...
炸茄子用面糊还是干面
这两种方法都可以。使用面糊炸茄子时，需要将茄子沾一遍干面粉，再放入面糊中沾匀，最后放入油锅炸至金黄。使用干面粉炸茄子时，需要将茄子先沾一遍干面粉，再放入油锅中小火炸至金黄。都可以做出美味的炸茄子，可以根据自己的喜好选择。
面粉炸茄子的家常做法
太稠不易于将面糊均匀地涂布在茄子片上，而太稀又不容易将茄子片完整地包裹住。3.炸好的茄子可以搭配各种调料，例如蒜泥、酱油、辣椒油以及芝麻酱等等，根据个人的口味来自由搭配。总之，面粉炸茄子是一道非常实用且美味的家常菜肴，无论是老少皆宜。尝试做一做，享受自己亲手制作的美食吧！
嘉黎县地塞回答： 也有的说用面粉+水+一点盐调成稠面糊炸 不是这个的.干淀粉炸这个是正确的 还有放炸粉才可以的呀 .饭店的烧茄子茄子的外层都是硬的.就是放了炸粉 颜色也好看 还硬硬脆脆的 吃起来.就是这个我们家里没有放的
贺庞13043561472问： 炸茄子用的是面粉还是淀粉 - ？
嘉黎县地塞回答： 干炸茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮、长)300克 辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克 调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克 干炸茄子的特色: 色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美 干炸茄子的做法: 1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味. 2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀. 3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出.待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成.
贺庞13043561472问： 怎么把茄子炸的干干的又焦脆 - ？
嘉黎县地塞回答： 炸的时候粘一层面粉糊,就可以把茄子炸得又干又焦脆了. 炸茄子的方法 准备材料:茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋 步骤: 1、准备材料. 2、面粉里加入:盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽. 3、加入清水搅拌均匀. 4、茄子切片状,淋上剩余的生抽.使其均匀粘上生抽入味. 5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊. 6、锅里热油 下蘸好的茄子,炸至金黄酥脆即可. 7、炸好的茄子,蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了.
贺庞13043561472问： 炸茄子炸的酥脆是直接裹层干面粉还是裹干淀粉?还是其他的? - ？
嘉黎县地塞回答： 先裹一层湿淀粉的糊糊,再裹一层干面粉.一、干炸茄子 1、主料:茄子(紫皮、长)300克 2、辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克 3、调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油...
贺庞13043561472问： 茄子怎么炸能脆皮不塌 - ？
嘉黎县地塞回答： 茄子怎么炸能脆皮不塌 茄子炸出来要想脆,最主要就是要把茄子里面的水分消耗掉.那我们就可以把茄子切成块状,然后放容器里用盐腌制一会儿,目的是消耗掉茄子里的水分.等茄子里的水分腌出来后就倒掉,然后再撒些淀粉芶一下芡.在油...
贺庞13043561472问： 烧茄子没有淀粉可以放面粉吗(红烧茄子没有淀粉用面粉行么) ？
嘉黎县地塞回答： 红烧茄子没有淀粉,可以用面粉代替.面粉用了以后,效果不如淀粉.用淀粉后会让茄子更嫩更有弹性,但不会在表面形成一层糊.用面粉包裹茄子会使茄子表面有硬壳,...
贺庞13043561472问： 茄子能和鸡蛋一起炸着吃吗 - ？
嘉黎县地塞回答： 能,裹茄子的面糊可以加鸡蛋,具体做法如下: 主料:茄子2个 辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、香葱适量、十三香适量 步骤: 1、鸡蛋,面粉,水,香葱,盐,鸡粉,十三香放入一个一个小盆中 2、搅拌成稠的面糊 3、茄子洗净 4、切块 5、放入面糊中搅拌均匀 6、锅中倒适量油烧热 7、放入茄子炸 8、炸制金黄时捞出控油 9、炸好的茄子
贺庞13043561472问： 青茄子能和面粉1块炸着吃?？
嘉黎县地塞回答： 青茄子可以和面粉1起炸着吃,而且很好吃.
贺庞13043561472问： 茄子拌面粉炸的做法 - ？
嘉黎县地塞回答： 一般是把面粉加水搅拌为糊状,把切好的茄子沾面糊下锅,油温控制好,炸成金黄色,捞出即可,可凉拌.纯手打望采纳!
贺庞13043561472问： 如何让茄子外面裹上厚厚的面粉 - ？
嘉黎县地塞回答： 用料:茄子、面糊(把面粉、鸡蛋、水、盐和五香粉搅拌均匀). 1、首先先把茄子装盆,加入盐和五香粉腌制1小时. 2、然后放入茄子到面糊里,让茄子周围都裹上面糊. 3、开炸:热锅放油,等到油烧到5成热的时候放入茄子....
