炖藕怎么才能炖软秘方
莲藕怎么炖容易烂 四招教会你
1、盐水浸泡。将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。2、加入食醋。在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。3、加入苏打。很多人知道炒肉片...
莲藕怎么快速变软
盐水浸泡，加入小苏打。1、盐水浸泡：将去皮的莲藕切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，并在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟后放入锅中大火煮，即可很快酥烂。2、加入小苏打：用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟，直接下锅煮，无需漂洗，也能让藕快速煮烂。
炖藕怎样炖得又粉又烂
炖藕怎样炖得又粉又烂 一、选择合适的藕 我们首先需要选择合适的藕。肉质肥厚、颜色浅黄的藕是最佳选择,避免选择颜色发黑、有明显外伤的藕。 二、进行炖煮前的处理 接下来,我们需要进行炖煮前的处理。将藕清洗干净后去皮,切成大小均匀的块状。同时,我们也可以将藕放入盐水中浸泡一段时间,这样可以让藕更加爽脆可口...
莲藕怎么煮软一点 莲藕煮软有什么方法技巧
第一种是：红莲藕适合清炖，因为它淀粉含量高比较容易炖软，莲藕下入汤里炖一小时左右就可以了。第二种是：白莲藕适合爆炒或凉调，因为它总是脆的，不容易炖软，所以大家在选莲藕时一定要清楚打算做什么用。如果一不小心买错了，也不要紧。白莲藕洗干净去皮泡在碱水里四十分钟后冲洗干净切块下锅就可...
莲藕怎么炖才软糯
2、泡盐水。将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯。3、不同的锅具，选择不同的炖煮时间。电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了。普通...
莲藕怎么煮才容易烂?
一、莲藕的选择上面也说到了，莲藕分为脆藕与粉藕，若想把莲藕煮烂，第一步非常关键，就是选择正确的莲藕，要想煮烂，必须用粉藕，这种藕比较软糯，里面淀粉比较多，非常适合炖汤。那么如何区分这两种藕呢？下面介绍几种辨别的方法 1、看颜色脆藕：表皮比较白且薄，整个体型较细长，用手轻轻一掐就...
莲藕炖软烂的秘诀
1、用淡盐水浸泡：炖藕汤的时候，我们千万不要直接下锅，要知道藕是很容易氧化变黑的，我们在处理好了藕之后，一定要把它放在淡盐水中浸泡一段时间，这样不仅能够防止藕发生氧化变黑，而且还能让藕变得更加软糯，吃起来口感才会更好，所以这个步骤我们千万不要忘记。2、控制时间：不同的锅具在烹饪藕...
莲藕怎么煮才容易烂 你学会了吗
1、稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。2、使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。3、选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色...
莲藕怎么煮才能粉?
4、高压锅炖煮：想要缩短炖煮时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂。怎么鉴别粉藕和脆藕 1、外皮盐水：粉藕的外皮多为粉色的，颜色发暗的;脆藕的颜色比较自然，且颜色多为白色。2、孔数：粉藕的藕孔有11个，脆藕的藕孔有9个。但是市面上也有不少粉藕的孔数为7孔...
怎样把藕炖的绵绵的
第二步：莲藕煨汤前先将莲藕去皮切滚刀装入盆中，然后在莲藕上撒入适量的盐，并将莲藕抖动使其均匀粘上盐，腌制半小时。可能很多人会问为什么要加盐呢？那是因为盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂、粉糯好吃...
曲沃县萘夫回答： 要用七孔藕炖才能让它更软.藕分七孔和九孔.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
宗圣性17192673392问： 炖藕怎么做才能软烂香 - ？
曲沃县萘夫回答： 莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会软烂,做法如下:准备材料:莲藕、栗子、冰糖、姜、水.一、准备主要食材.二、栗子去皮去衣.三、莲藕去皮切块,放炖盅里.四、加入一小块姜片.五、加入栗子.六、加入水.七、选择炖汤功能2个小时.八、在结束前10分钟加入冰糖.九、装碗即可食用.
宗圣性17192673392问： 藕怎样才能炖的很软 - ？
曲沃县萘夫回答： 选材料的时候就得注意,有一种藕是脆的,怎么炖都不软;有一种藕是面的. 买那种面的红莲藕,很容易炖烂的.或者用最简单的方式就是放在高压锅里面压10分钟左右,能够变得很软.莲藕炖肉的做法:一、材料:肋条肉,莲藕,姜片,大...
宗圣性17192673392问： 请问藕要怎么煮才容易软烂? - ？
曲沃县萘夫回答： 稍微加一点小苏打,即可使藕软烂. 使用高压锅也是一个好方法,这样会使藕更加软烂,甜味也比较均匀,完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的. 选购的时候要注意所购买藕的种类,如果所购买的是九孔藕这种脆藕,那就...
宗圣性17192673392问： 藕放什么东西才能炖烂 - ？
曲沃县萘夫回答： 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂.莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,苏打可以帮助蓬松食物,让藕快速炖软烂....
宗圣性17192673392问： 怎么才能把莲藕炖烂? - ？
曲沃县萘夫回答： 藕有红藕、白藕之分,红藕面软,适合炖煮;白藕甜脆,适合炒或直接凉拌.买的时候要注意区别.炖藕时少量放些食用碱,藕更容易炖烂.
宗圣性17192673392问： 炖藕的时候放点什么东西在汤里 藕会熟软得快一点? - ？
曲沃县萘夫回答： 食用碱,一般性,超市里都有卖.先把藕放进锅里,加得水漫过藕,然后根据自己喜好加入适量的食用碱,喜欢红一点的,多放点,不喜欢的,少放点.平常,我妈妈都是这样煮给我吃的,很好吃.希望你跟我一样,可以一饱口福.
宗圣性17192673392问： 炖藕放什么东西才糯 - ？
曲沃县萘夫回答： 有两方面情况,第一时间到,滋味足,必须要有足够的时间, 第二,还要看藕的品种,也就是要用含淀粉多的粉藕来做.
宗圣性17192673392问： 怎样炖耦才烂 - ？
曲沃县萘夫回答： 想要炖烂其他不需要什么功夫,只要藕选的好,用一般的锅都能炖烂,当然用高压锅就更快了. 关键是藕要买那种圆藕,不要买长的,关节粗大,藕面摸起来不平滑,表皮呈黄色或者粉红色,不要白白的那种嫩藕 洗干净后用少量醋和盐水泡泡更容易炖烂
宗圣性17192673392问： 藕怎样做才能煮烂 - ？
曲沃县萘夫回答： 莲藕排骨汤,莲藕切成滚刀块,小排烫去血水,放沙锅里煲一个半钟头.或者省事的话放在高压锅也可以.放气关小火15分钟.放一些盐就可以,汤和莲藕排骨都可以吃.不要放其他的调料,很鲜的.而且也去火. 要切!!或者用沙锅来慢火熬两个钟头就软了 压力锅也行!(那就压1小时半后 再放气用小火压半小时) 挑莲藕要挑莲藕两节之间及两边的连接处没切开和没破损的,通常两头切开或破损 的,里面的孔很容易进泥水,怎么洗也洗不干净.挑莲藕时要选中间是9个小洞的,除了注意皮白、粗壮、带清香这三个特点以外,顶端的“鹦哥头”也要越小越好.
