莲藕煮烂的最快方法
煮藕什么时候放碱
用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟直接下锅，无需漂洗，能让藕快速煮烂。喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。原理：小苏打是偏碱性的，在煮汤的过程中，会和食物发生反应，能起到蓬松食物的效果。特别注意，小苏打的用量不超过15g（一小勺即可）。藕节味甘、...
莲藕怎么炖才能烂将藕炖烂的小窍门
第二、 喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。第三、 一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的...
藕汤怎么做藕才能煮烂
另外，多炖一会也可以炖烂。如选择电高压锅炖，加压12分钟就软烂入味了。普通高压锅上气后，调小火加压15分钟即可。如用砂锅，大火煮开5分钟，转小火，保持微沸状态，煮45-60分钟就可以了。炖藕汤注意事项：1、选莲藕 莲藕汤想要好喝，原材料一定要选好。在选莲藕时，最好选择粉藕，粉藕里的...
怎样煮藕又面又烂?
5、莲藕煮烫的火候比较的重要，将莲藕的品种选对后加入到锅中差不多要小火慢煮两三个小时左右，高压锅的话差不多一两个小时。以上就是本文针对莲藕怎么煮才烂进行的方法分享，大家不妨试试看。莲藕中含有丰富的黏液蛋白及膳食纤维，能及时的与人体的胆酸盐、胆固醇及甘油三酯很好的结合，促进脂肪的...
莲藕怎么煮才能粉?
通过本文可以看出有很多方法能促进莲藕煮粉。而且在炖藕的时候可以选择靠近根部的藕节，这个部位的藕的成熟度比较高，因此口感比较粉，也相对比较好煮。另外如果想要莲藕煲汤的口感软糯清甜，可以选择那种比较肥硕的且刚挖出来两三天的藕的中段，这样煮出来的汤会带有清甜。
藕汤怎么做藕才能煮烂
使用高压锅炖煮能更快地煮烂藕。高压锅内的压力可以让食材更快熟透。将处理好的藕块放入高压锅中，加入适量的水和调料，盖上锅盖，大火煮至上汽后转小火炖煮一段时间，直到藕块软烂即可。注意炖煮的时间也是关键。时间过短藕块没有煮烂，食用之后不利于人体消化吸收；若是时间过长，则会导致藕变...
莲藕煮不烂如何补救使其更容易煮熟?
当你发现莲藕煮得不够烂时，别担心，有几个简单的方法可以挽救。首先，延长烹饪时间，大火煮沸后盖上锅盖，让其慢慢焖煮。其次，尝试在煮的过程中加入适量的小苏打，这样可以软化莲藕的质地。切记，将莲藕切得细小一些，避免过厚过大，这样更利于高压锅的快速烹煮，也能确保更易熟透。选择粉藕是煮烂的...
湖藕怎么做炖得烂
2、高压锅炖煮 高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快，而且煲汤时间短，只需20分钟即可。3、盐水浸泡 盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。4、小苏打腌制 莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不...
莲藕用热水煮还是冷水炖藕冷水下锅还是热水容易烂
1、冷水下锅容易炖烂。2、因为藕中的淀粉含量较高，如果热水下锅炖的话，表面的淀粉、蛋白质快速受热立马就熟了，熟了的蛋白质分子会比较密，热水后续难以进入，容易导致藕煮出来半生不熟，没有完全软烂，而冷水下锅炖藕，藕可以慢慢均匀受热，一起炖的骨头营养物质也会渐渐进入藕的细胞当中，不仅更...
藕炖不烂怎么办?
因此如果想要炖莲藕，我们去菜市场上需要挑选这样的莲藕：颜色发红、长得又短又胖、7孔莲藕。【莲藕汤】用料：莲藕、排骨、葱姜、料酒、盐 1、把莲藕准备好，一定要选择炖汤专用的粉藕，炖出来才会软烂。莲藕削皮洗净以后，需要切成块，然后放在一盆盐水中浸泡着。2、排骨也清洗干净，剁成小块，放到...
石城县北豆回答： 首先要挑粉的藕,就是表面比较粗大,颜色比较深那种~因为有种偏白色藕是爽的,这么煮都不软的哦~把藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它,煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了. 藕有湖藕和菜藕,炖用湖藕,炒用菜藕.现在市场上带泥的,胖胖的一般是湖藕.洗干净的就看颜色,湖藕颜色比较深,菜藕则比较白.自己不能区分的话也可以问菜贩.湖藕要买那种胖胖的,肉质比较厚的,这样炖出来的藕才会比较粉、烂.
井房18219122683问： 藕不烂怎么办 - ？
石城县北豆回答： 1、挑选粉藕,容易煮烂,口感绵软. 2、加小苏打.3、延长炖煮时间. 4、用高压锅做藕. 以排骨藕片为例,介绍延长时间炖煮的方法. 材料:新鲜排骨、粉莲、盐、葱段、生姜、陈皮、花椒少许制作方法:1、排骨洗净放入冷水中烧开...
井房18219122683问： 请问藕要怎么煮才容易软烂? - ？
石城县北豆回答： 稍微加一点小苏打,即可使藕软烂. 使用高压锅也是一个好方法,这样会使藕更加软烂,甜味也比较均匀,完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的. 选购的时候要注意所购买藕的种类,如果所购买的是九孔藕这种脆藕,那就...
井房18219122683问： 煮莲藕汤怎么才容易煮烂加一勺盐浸泡10分钟 - ？
石城县北豆回答： 选材料的时候就得注意,有一种藕是脆的,怎么炖都不软;有一种藕是面的. 买那种面的红莲藕,很容易炖烂的.或者用最简单的方式就是放在高压锅里面压10分钟左右,能够变得很软.
井房18219122683问： 藕怎么煮才会熟的快 - ？
石城县北豆回答： 先将它出水,即是沸水,然后过冷河,再放入一定的酱料爆炒和焖煮就会相当的快熟和绵软了.1、藕属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.2、藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药.用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.3、藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果.
井房18219122683问： 藕放什么东西才能炖烂 - ？
石城县北豆回答： 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂.莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,苏打可以帮助蓬松食物,让藕快速炖软烂....
井房18219122683问： 藕怎样炖才熟的快 - ？
石城县北豆回答： 藕要使用高压锅炖才熟的快. 主料 排骨边八坨 嫩藕三节 姜切碎末 花椒八颗 蒜八颗 盐 适量 1、排骨热水煮沸,把血水紧出来,直至排骨变色为止 2、嫩藕切滚刀,最好用刀面拍一下,但有些嫩藕容易拍碎,需注意. 3、水加到高压锅把手...
井房18219122683问： 莲藕要怎么炖才熟的快 - ？
石城县北豆回答： 其实蒸着吃口感和味道都比炖的更好,而且时间也快~
井房18219122683问： 清水煮莲藕,怎么样才可以熟的快一点? - ？
石城县北豆回答： 高压锅煮的快,如果没有煮的时候稍微加点山楂或少洗白醋,然后加冰糖
井房18219122683问： 怎么才能把莲藕炖烂? - ？
石城县北豆回答： 藕有红藕、白藕之分,红藕面软,适合炖煮;白藕甜脆,适合炒或直接凉拌.买的时候要注意区别.炖藕时少量放些食用碱,藕更容易炖烂.
