炖肘子最佳配料表
酱肘子的做法最正宗的做法
旺火烧沸。5、撇净汤锅的浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。6、旺火将酱激发收汁至浓稠，放入味精，离火稍凉后，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油备用。7、取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。
炖肘子软烂的秘诀
3、炖完了捞出即可。炖肘子的注意事项 1、肘子选择：选用新鲜的猪肘，最好是前蹄部位，这样炖出来的肘子更加鲜嫩。2、煮水去血：将肘子放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，然后倒掉水重新煮，这样可以去除肘子的血水，使得炖出来的肘子更加干净。3、配料选择：炖肘子时可以加入姜片、葱段、八角...
如何在家制作好吃的红烧肘子?
传统的肘子做法,步骤繁多,花时比较长。今天教大家一个最简单最适合家庭制作的【懒人版红烧肘子】做法,不加一滴油,不用炒糖色,只需一个电饭煲就搞定。色泽金黄诱人,肥而不腻,耙而不烂,口感一点都不比外面卖的差。喜欢的朋友可以收藏起来,做法简单又快速,有空在家试试吧。 【需要的食材和配料】:肘子1个、老抽...
怎样做肘子好吃
水晶肘子 主料：猪肘子一个（二斤左右）。配料：猪皮三两。调料：味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。做法：肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中。肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净，放肘子盆中，加入四斤左右的鸡汤，再放葱、姜、绍酒、精盐、味素，上蒸屉蒸熟后，拣去葱、姜、肉皮...
酱肘子怎么做
肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。制作步骤 l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在...
东坡肘子的家常做法及配料有哪些?
东坡肘子是一道具有悠久历史的传统名菜，起源于宋代文学家苏东坡。这道菜以其色香味俱佳、肥而不腻的特点而广受欢迎。下面是一种家常做法及所需配料。【配料】猪肘子：1个（约1000-1500克）生姜：适量 葱：适量 料酒：适量 老抽：适量 生抽：适量 冰糖：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：适量...
肘子做法
旺火烧沸。3.撇净汤锅的浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。4.旺火将酱激发收汁至浓稠，放入味精，离火稍凉后，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油备用。5.取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。
东坡肘子如何制作才正宗美味?
主料：猪肘子一个 生姜一块 花椒一把 葱一个 盐两勺 八角两个 辅料：辣椒两个 生抽两勺 红糖两块 料酒四勺 白酒四勺 黑乐砂锅一个 制作工艺：1.所有材料洗净备用。2.肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。3.砂锅洗净，倒适量花生油烧热...
猪肘子的做法
美味卤肘子 原料：肘子 配料：盐、老抽、白酒、大葱、卤料、棉绳、大料、桂皮 做法：1.将肘子洗干净，并把骨头剔出来。骨头可熬汤。2.把大料、桂皮塞进肘子，并用棉绳捆成型。B)3。锅里放水、盐、老抽、白酒、大葱段、卤料、大料、桂皮，把捆好的轴子放进去，卤1个小时。
炖肘子用什么配料?
炖肘子用八角，桂皮，各少量，生姜大蒜，各适量，酱油，冰糖，盐，料酒，各适量。具体处理方法如下：1、把猪手剁成大块，刮掉上面的毛毛，再用干净的水清洗干净控水。2、再把猪手放在开水里面焯下水，去掉它的血水和垃圾。3、再用筷子把焯了水的猪手夹出来再次控水。4、准备好配料，生姜可以多一点，...
南市区怡然回答： 冰糖肘子原料:肘子1个(约2.5斤)、冰糖80克、生姜1块(15克)、8角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱3小段、盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤勺(45ml)、老抽2汤勺(30ml)、油1汤勺(15ml).做法1、肘子洗净放入煮过中,...
良马18685562446问： 煮肘子都用什么材料 - ？
南市区怡然回答： 几种肘子的做法 红枣煨肘子主料:猪肘子辅料:红枣、枸杞 调料:葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖、高汤、料包(八角、花椒、小茴香)食用油 工具:压力锅做法: 1.将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗...
良马18685562446问： 煮肘子怎么煮?应该放什么调料? - ？
南市区怡然回答： 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
良马18685562446问： 炖肘子的做法,炖肘子怎么做好吃,炖肘子的家常 - ？
南市区怡然回答： 炖肘子 食材明细 肘子适量 葱姜适量 酱油适量 料酒适量 大料适量 盐适量 白糖适量 原味口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 炖肘子的做法步骤 1 看看原料吧 2 肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味. 3 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水. 4 焯好水的肘子刮洗干净备用. 5 锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制. 6 大火煮开改小火炖制. 7 炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可. 8 炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用.
良马18685562446问： 怎样炖猪肘子 - ？
南市区怡然回答： 炖猪肘的做法: 主料:猪肉(后肘)1个 调料:食盐1勺;酱油2大勺;;葱适量;姜适量;花椒适量;桂皮适量;料酒1大勺;香叶适量;白糖1小勺. 具体步骤: 1、将肘子放在开水里焯一下,去除血沫; 2.肘子放在煮锅里,加入配料(...
良马18685562446问： 找肘子配方 - ？
南市区怡然回答： 炖肘子 原料:肘子 盐 花椒粉 鸡精 葱姜蒜 小茴香 丁香 花椒 八角 桂皮 香叶 甘草 香菇 生抽 老抽 糖 做法: 1)肘子洗净,放入锅中煮一下,去血.然后趁热剔掉骨头.(骨头不要仍哦!!) 2)套上一次性手套,在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐...
良马18685562446问： 怎么炖肘子 - ？
南市区怡然回答： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
良马18685562446问： 将猪肘子配方 - ？
南市区怡然回答： 原 料猪前肘、花椒、大料、绿青豆、葱、姜、蒜、草果、香叶、冰糖、捆肘子的细白绳.特 色独门秘籍让你做出最好吃的酱肘子——可作为国庆节美食.操 作1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净(这步相当关键,即使买来加工...
良马18685562446问： 煮整肘子怎么煮能入味 - ？
南市区怡然回答： 整肘子煮前用原料腌制,煮好后用汤汁浸泡,肘子取出后保存老汤留至下次使用.以“老汤炖肘”为例,做法如下:原料:肘子一个、葱10克、姜10克、香叶2个、八角1个调料:老卤一锅、生抽15克、老抽15克、盐10克做法:1、先将肘子清洗干净,骨头剔开.2、然后用生抽,老抽,盐腌一天.3、再将肘子切半,放入老卤中,加入其他原料,4、大约一个小时左右取出卤肘子,用保鲜膜扎紧,放冰箱冷藏一晚上,再切片食用.
