炖肘子最佳调料配方
肘子怎么炖?
2、取一点老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，将调好的料汁刷到表面上，料汁就会顺着皮毛孔吸收进去，反复的刷好晾干，直到满意的颜色为止。3、取锅放油中火开炸，炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了，炸好的肘子扔到慢炖锅里。4、加入全部配料...
怎样腌制生肘子
准备材料：猪肘子8个、八角桂皮等等香料若干、料酒半瓶、盐半袋 制作步骤：1、猪肘子先用盐拌匀。2、准备好所需要的八角大料干辣椒等调料。3、所有香料放在猪肘子上。4、用手拌匀，尽量每个地方都有调料，再倒入料酒。5、拌匀之后用塑料袋封好，密封保存。6、十天之后，猪肘子就腌制好了。7、吃的...
酱肘子香料或配方
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猪肘子的做法用什么调料
猪肘子做法一，红烧猪肘 材料 猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个 做法 1.猪肘去毛，处理干净 2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1...
猪肘子的做法
肘子肉的做法如下：准备食材：猪肘4000克，花椒50克，八角50克，陈皮50克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]4克，白芷4克，沙姜4克，砂仁5克，酱油100克，盐100克，料酒100克，白砂糖100克，大葱300克，姜50克，红茶5克，香油25克具体做法：1、猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残...
猪肘子的4种好吃做法
3，制作红烧汁：把所有的调味料加入适当的水调成红烧汁 4，把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟，然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时 5，取出来装盘后，将少量的红烧汁勾成薄欠淋在肘子上。猪肘子的好吃做法三 猪肘子的材料 主材：肘子 配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒 调味料：黄酒、醋...
肘子蒸好后,怎么做调料汁好吃?
1、把老汤倒入锅内烧开，加入泡辣椒20克、 郫县豆瓣20克、 姜40克、 蒜15克、 黄酒10克 、米醋15克、白糖15克、 酱油8克 、肉汤100克。2、然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火，把芡汁均匀浇在肘子上，撒些葱花稍作点缀即可。
煮猪肘子放什么调料比较好 煮猪肘子放什么调料好吃
1、将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫，拔去毛，姜洗净切成块，葱洗净切成段；在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后保压定时1个小时，待“浮子阀”回位后取出即可。2、猪肘分为前肘...
炖肘子放哪些调味品才好吃?
在炖制肘子时，调味品的使用量和种类应根据个人口味和食材的特性来调整。一般来说，炖肘子的调味品不宜过多，以免掩盖了肉质本身的鲜美。炖制过程中，可以先用大火将水烧开，然后转小火慢炖，这样可以使肉质更加酥烂。在炖制的最后阶段加入调味品，可以使味道更加渗透入肉质中。总之，炖肘子的调味品...
怎样制作酱香入味的肘子?
制作酱香入味的肘子需要一定的烹饪技巧和耐心，以下是一份详细的步骤指南：准备材料：选择新鲜的猪肘子，重量约在1.5-2公斤左右，这样的大小既能保证肉质鲜美，又能确保烹饪时能够充分入味。还需要准备适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。清洗处理：将猪肘子清洗...
绛县依清回答： 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
平星18083843762问： 肘子用什么调料煮能更好吃些呢 - ？
绛县依清回答： 酱肘子的做法: 1.收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透. 2.将骨头抽出 3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好. 4.开锅后,以中火炖,以...
平星18083843762问： 炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 - ？
绛县依清回答： 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
平星18083843762问： 肘子的家常做法都放甚么大料 - ？
绛县依清回答： 冰糖肘子原料:肘子1个(约2.5斤)、冰糖80克、生姜1块(15克)、8角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱3小段、盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤勺(45ml)、老抽2汤勺(30ml)、油1汤勺(15ml).做法1、肘子洗净放入煮过中,...
平星18083843762问： 怎么炖肘子 - ？
绛县依清回答： 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
平星18083843762问： 找肘子配方 - ？
绛县依清回答： 炖肘子 原料:肘子 盐 花椒粉 鸡精 葱姜蒜 小茴香 丁香 花椒 八角 桂皮 香叶 甘草 香菇 生抽 老抽 糖 做法: 1)肘子洗净,放入锅中煮一下,去血.然后趁热剔掉骨头.(骨头不要仍哦!!) 2)套上一次性手套,在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐...
平星18083843762问： 怎么做猪肘子好吃 - ？
绛县依清回答： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
平星18083843762问： 炖肘子的做法,炖肘子怎么做好吃,炖肘子的家常 - ？
绛县依清回答： 炖肘子 食材明细 肘子适量 葱姜适量 酱油适量 料酒适量 大料适量 盐适量 白糖适量 原味口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 炖肘子的做法步骤 1 看看原料吧 2 肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味. 3 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水. 4 焯好水的肘子刮洗干净备用. 5 锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制. 6 大火煮开改小火炖制. 7 炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可. 8 炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用.
平星18083843762问： 怎样炖排骨肘孑好吃又烂呼 - ？
绛县依清回答： 冰糖炖肘子材料肘子1个,冰糖100克,姜一块,八角2枚,桂皮1段,香叶1片,大葱1段,草果1枚,干红辣椒2枚,盐2汤匙,料酒3汤匙,老抽2汤匙,生抽1汤匙,做法1.肘子用热水焯好,然后去掉杂质血水2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖...
