炖肘子烂得快的小妙招
虎皮肘子怎么做又烂又好吃
7、取一个平底锅，放入冰糖，再加入大概100毫升水，熬制冰糖变味焦糖色，立马加水，再把剩余的香料，姜，花椒，干辣椒放入锅中熬制。8、把泡好的肘子，和葱放入熬制的汤中，再加入开水，水要刚好淹过肘子，放入适量老抽，生抽、盐，开小火慢慢煮，保证水是开着的，大概煮两个小时，直到肘子软烂，...
肘子怎么炖的入味又烂
1、首先将肘子冷水下入砂锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。然后锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。3、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。4、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过...
肘子怎么炖才能把皮炖烂?
4、当锅内出现浮沫的时候，用勺子清理掉，再转小火焖煮1个小时以上，筷子能插穿肘子。5、大火快速把锅里汤汁收浓，再把肘子捞出来，自然晾凉切成大片或者大块，蘸着辣椒油吃，完美。一个酱香浓郁、软烂可口的酱肘子就做好了。咱们四川人喜欢加上一点干辣椒和干花椒，吃起微微带辣和微微带麻，更...
怎么炖肘子又烂又好吃
2、首先将肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。3、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。4、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。5、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。6、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子...
烀猪肘子怎么更容易烂
烀猪肘子用高压锅更容易烂。主料：猪后肘(2个)调料：白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油(适量)、葱段、姜块(2-3块)、大料(2个)、桂皮(2个)、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻(适量)做法：1、将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。2、火上坐炒锅，放油适量（不要太多）...
猪肘子块怎么炖好吃又烂
猪肘剁上几刀，便于入味，放入锅中，放入大葱和姜，倒入料酒，水末过猪肘，煮开后，在小火煮十分钟 捞出猪肘，温水洗净，晾干，也可以用餐巾纸擦干 起锅，用不粘锅吧，便于操作，多到点油，放入八角，麻椒和冰糖，不要太多，只是为了上色，冰糖快化了的时候，放入猪肘，用小火，并翻动猪肘，让...
肘子怎么炖才能把皮炖烂?
大火烧开后转小火煮两到三个小时，时间到后打开盖子看一下，闻着好香啊，满满的一锅胶原蛋白，好吃又营养，还能美容养颜，我们用筷子戳一下，能够轻易戳透就说明肘子已经煮好了，然后将肘子捞出来，稍微晾凉，吃的时候将肘子对半切开，将肘子铺平，再将肘子竖着切开，再横着切，这样肘子的表皮就呈现...
猪肘子怎么做又烂又好吃
4、猪肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时，然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出。5、炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用。6、炖锅加入焯水煮好的肘子和清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖和料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油。7、中火炖煮15分钟，...
肘子怎么烹饪又烂又好吃?
烹饪一道又烂又好吃的肘子，需要耐心和一些技巧。以下是一份详细的步骤指南：选材：选择新鲜的猪肘子，最好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪可以在烹饪过程中使肉质更加鲜嫩多汁。准备：将肘子清洗干净，去除多余的毛发和杂质。如果肘子较大，可以考虑切成小块以便更好地入味和烹饪。水煮：将肘子放入冷水中，...
酱肘子怎么做才烂乎?需要炖多久?
最重要的是放几块冰糖，倒上一些黄酒，这样烀出来的肘子更香。烀肘子需要三小时以上，中间需要不停加入沸水我们在烀肘子的时候，都是需要很长时间的，有的大肘子没有小半天是根本烀不烂的，即便勉强烂了，也不会入味，所以居家烀肘子至少要在三小时以上，炖的时候越长，肘子就越烂乎。另外，肘子本身...
奎文区博士回答： 食材准备 肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜. 制作步骤 l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至 皮上有...
剑别19481072382问： 炖猪肘子加什么可以更软烂 - ？
奎文区博士回答： 直接用盐和酱抹在猪蹄上腌一会儿,最后在高压锅里放上适量水,生姜片,蒜适量,大段葱头,一点黄酒.在高压锅里压半小时左右即可.做出来的猪蹄很好吃.
剑别19481072382问： 怎么炖肘子又烂又好吃? - ？
奎文区博士回答： 你说怎么炖肘子又烂又好吃,如果是不着急吃的话,炖肘子可以用慢火炖的时间长一点,这样的炖出来的肘子既烂又好吃,或者是如果想快点吃可以用高压锅压,这样炖出来的肘子也会又烂又好吃的儿,种各种调料,而且各种调料也都放一些,这样炖出来的肘子的味道会更加入口的.
剑别19481072382问： 烀猪肘子怎么更容易烂 - ？
奎文区博士回答： 烀猪肘子用高压锅更容易烂. 主料:猪后肘(2个) 调料:白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油(适量)、葱段、姜块(2-3块)、大料(2个)、桂皮(2个)、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻(适量) 做法: 1、将肘子洗净,用开水煮,...
剑别19481072382问： 怎样能使肘子焖的烂而不散 - ？
奎文区博士回答： 用纯棉线绳把肘子绑缚成球形再焖,可防止散开,把肘子炖烂是火候的问题,在炖的过程中,隔一段时间,用单只筷子戳一下肘子,即可探知.
剑别19481072382问： 肘子怎么炖最烂 - ？
奎文区博士回答： 文火慢炖,1到两小时,可用高压锅,沙锅最佳
剑别19481072382问： 怎么炖酱肘子好吃又烂 - ？
奎文区博士回答： 酱肘子最解馋的做法,适合每个家庭做,软烂入味,上桌全家吃不够.
剑别19481072382问： 在家炖肘子怎么做入味更快 酱卤小窍门 - ？
奎文区博士回答： 材料 肘子,葱,姜片,八角,料酒,水,无味吉利丁粉1包,糖,盐少许,生抽,醋,辣椒碎 做法1.把肘子放锅里,先煮一会儿去掉血水.2.然后再加水,葱段,姜片,八角,料酒,生抽,少许盐来煮,煮到差不多,可以把骨头剔下来为止.3.然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类,我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉,这样可以让汤汁更好的凝固,放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了!4.我刀功不好,没本事把它切成片又不碎,索性就弄碎了,浇上糖,盐,生抽,醋,辣椒碎,葱花拌成的料,味道很不错!
剑别19481072382问： 怎样炖排骨肘孑好吃又烂呼 - ？
奎文区博士回答： 冰糖炖肘子材料肘子1个,冰糖100克,姜一块,八角2枚,桂皮1段,香叶1片,大葱1段,草果1枚,干红辣椒2枚,盐2汤匙,料酒3汤匙,老抽2汤匙,生抽1汤匙,做法1.肘子用热水焯好,然后去掉杂质血水2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖...
剑别19481072382问： 如何把肘子卤的烂 - ？
奎文区博士回答： 材料 主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块 香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙 做法 1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布...
