炖肘子放什么调料最好
肘子怎么炖才能把皮炖烂?
6、加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可 主料：猪肘1500克，辅料：香菜10克，调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克 做法：.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；3.将皮...
家常酱肘子怎么做好吃的4种做法
锅内烧开水，将大骨及腌好的肘子肉放入煮到水开，捞起洗净备用。锅内放1大匙油及25克冰糖用小火煮成褐色的糖色。加入黄酱1又1\/2大匙翻炒几下。再加入大葱，姜，八角，桂皮，花椒，香味，茴香炒出香味。锅内放入肘子肉及大骨，加入生抽，酒，冷水（水量至肘子的2\/3位置）大火烧开后转小火加盖...
肘子怎么做好吃不油腻?
将剩下的调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖的时间自已掌握，也可以用高压锅。将炖好的猪蹄全部倒回炒锅，开大火收干水份就好了。哪位知道烀肘子的做法？烀肘子肉最好事先不要放盐，水里可以放葱，姜，花椒，大料，然后放入肘子，等肘子好了...
煮酱肘子的配料方都需要什么?
2、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香 3、将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料 4、然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、花雕酒，焖煮时间约1小时 5、加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂（用筷子可以轻易插入），重新调成大火收浓汤...
东坡肘子怎么做才软糯酥烂,肥而不腻?
【东坡肘子的制作方法】——制作简单、口感好 》【主料】：猪前肘一个 》【香料】：八角5颗、香叶5片、桂皮少许、草果一颗（去籽）、小茴香10g、陈皮一小块、花椒10g、干辣椒适量 》【配料】：大葱一条、生姜、香葱、蒜头、干葱头 》【调料】：盐、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡粉 ~【制作...
煮肘子怎么煮放啥调料
火关小了，将肘子放到锅中，上糖色。肘子比较大，要不断地用铲子翻滚，上不到糖色的地方，用铲子舀起糖色淋在肘子上 高压锅放入热水，而后依次放入葱姜、香料、料酒。可以放入一点白牛二，酒味浓香。盖好锅盖后，大火，大约十分钟高压锅放气；改小火焖40分钟后，关火。等高压锅自然放完气，开锅盖；...
正宗的东坡肘子该怎么做?需要用到哪些配料?
第2步，我们把提前准备好的葱姜垫在锅底，然后把肘子的肉皮朝着下面放入锅中，用黄酒来代替水，直接加入锅中，然后再去加入适量的白糖和老抽放到锅里面炖上两个小时左右即可出锅。当然了，以上这种做法其实是比较家常的一种做法，如果想要细致的来进行分类的话，做东坡肘子大概有几十道工序。很多人其实...
怎么炖肘子又烂又好吃
出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、...
怎样炖猪肘子最好吃
肘子焯好水后，把浮沫撇干净，把水倒进电饭煲，然后在肘子上面扎一些孔，说实话，我也不知道因为啥。。。请点击输入图片描述 这里不方便拍照，是在肘子表面，涂满了老抽，这样比较容易上色，然后将肘子放进油锅里面炸，油温七成热就好，否则肘子会很快被炸糊。请点击输入图片描述 这里稍微漏拍了几张...
煮肘子的做法 最正宗的做法
5、待水煮开后，将浮沫撇去，盐、酱油、老抽、料酒、调料全部入锅中并浸没在汤中，利于香味渗透进肘子肉中；盖上盖子，就等着肘子满屋飘香。6、时间到，肘子熟了，用筷子扎一下肉厚的地方来确定是不是达到自己满意的程度了，如果没达到，继续煮一会儿。7、如果可以了，肘子最好泡在汤里几个小时最...
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 酱肘子的做法: 1.收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透. 2.将骨头抽出 3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好. 4.开锅后,以中火炖,以...
贾阎18653325414问： 煮肘子怎么煮?应该放什么调料? - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
贾阎18653325414问： 肘子的家常做法都放甚么大料 - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 冰糖肘子原料:肘子1个(约2.5斤)、冰糖80克、生姜1块(15克)、8角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱3小段、盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤勺(45ml)、老抽2汤勺(30ml)、油1汤勺(15ml).做法1、肘子洗净放入煮过中,...
贾阎18653325414问： 炖猪肘子加什么可以更软烂 - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 直接用盐和酱抹在猪蹄上腌一会儿,最后在高压锅里放上适量水,生姜片,蒜适量,大段葱头,一点黄酒.在高压锅里压半小时左右即可.做出来的猪蹄很好吃.
贾阎18653325414问： 怎样炖猪肘子 - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 猪肉(后肘)1个 调料:食盐1勺、酱油2大勺、葱、姜、花椒、桂皮适量、料酒1大勺、香叶适量、白糖1小勺.1、将肘子放在开水里焯一下,去除血沫.2、肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘.3、大火煮开,20分钟后捞出.4、剔去骨头.5、用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了.6、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了,先用汤把肘子腌上一天,这样更进味.吃的时候切成片,不管是凉拌还是卷着烙饼吃都乐意
贾阎18653325414问： 水炖肘子的家常做法,肘子怎么做好吃,肘子的家 - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 水炖肘子的家常做法 食材|猪前肘子1个、油适量、冰糖适量、葱段适量、大料适量、花椒适量、姜片适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒3个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、丁香5个、草果2个、肉蔻1个、小茴香适量、黄豆适量、 步骤1.准...
贾阎18653325414问： 煮整肘子怎么煮能入味 - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 整肘子煮前用原料腌制,煮好后用汤汁浸泡,肘子取出后保存老汤留至下次使用.以“老汤炖肘”为例,做法如下:原料:肘子一个、葱10克、姜10克、香叶2个、八角1个调料:老卤一锅、生抽15克、老抽15克、盐10克做法:1、先将肘子清洗干净,骨头剔开.2、然后用生抽,老抽,盐腌一天.3、再将肘子切半,放入老卤中,加入其他原料,4、大约一个小时左右取出卤肘子,用保鲜膜扎紧,放冰箱冷藏一晚上,再切片食用.
贾阎18653325414问： 肘子和什么一起炖好吃 - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 肘子和猪蹄一起炖,肘子吸收了猪蹄的胶质,猪蹄也吸收了肘子的油脂,二者互补.味道也更好.具体制作方法 第一步:准备食材.肘子1个、猪蹄2个.调料有:姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片...
贾阎18653325414问： 煮肘子怎么煮放啥调料 - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 主料 猪后肘 (2个) 辅料 白糖 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 花生油 (适量) 葱段,姜块 (2-3块) 两个后肘.将肘子洗净,用开水煮,把里面的血沫子煮出来,收拾干净.香料盒:花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻…… 火上坐炒锅,...
贾阎18653325414问： 烀肘子需要什么调料 - ？
景谷傣族彝族自治县草仙回答： 主料:肘子1000克.辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许.制作步骤1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状.2、肘子皮朝...
