炖牛脚的正确方法
炖牛脚的正确方法
1、红烧牛脚做法：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅 、炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来。2、牛蹄花做法：将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。...
牛脚怎么炖烂得最快?
牛脚怎么炖烂得最快方法一; 1、先烧开一锅水,放入牛脚,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来牛脚,倒掉水。 2、在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的牛脚,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用...
牛脚怎么炖好吃又简单
首先，选购新鲜的牛脚。新鲜的牛脚皮肉有弹性，无异味，通常有血迹，但不应过多。处理时需将牛脚洗净，切成块。其次，炖制时加入适当的调料。牛脚的味道较淡，需要加入调料煮制，使其更加香味浓郁。常用的调料有姜、葱、料酒、盐等，也可以加入适量的胡椒粉、八角、桂皮等提味。最后，炖制时间要充分。
炖牛脚怎么做好吃又烂
生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 炖牛脚的好吃做法:1.备好材料;2.牛脚去毛洗净,入冷水煮沸;3.高压锅压60分钟,捞出备用;4.炒锅加油,姜蒜米、干椒粉煸炒香;5.倒入牛脚,加高汤等调味,勾芡淋麻油装盘。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
炖牛脚一般高压锅要压多久 炖牛脚一般高压锅需要压多久的呢
1、新鲜牛蹄高压锅需要压20分钟左右。如果想要那种脱骨的状态，可以轧制一个小时，这样的话，牛蹄筋和骨头就会脱离，吃起来的话，会更加的软糯。2、高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以...
牛脚怎么弄才好吃
除了炖煮外，烧烤也是制作牛脚的一种好方法。在烧烤前，你需要先将牛脚煮熟，以便使其更容易烤熟。然后，将牛脚切成适当大小的块状，用烤肉签串起来。在烧烤过程中，可以刷上一些酱料，如酱油、蜂蜜、蒜蓉辣酱等，以增加风味。当牛脚烤至表面微焦、香气扑鼻时，即可享用。总之，无论是炖煮还是烧烤，...
切牛肉丝的正确方法图解
1、将买来的牛里脊拿出，洗净后放在砧板上备用。2、先将牛里脊用刀子在砧板上顺着纹理切成薄片。3、接着再将牛肉薄片用刀子顺着纹理切成丝。4、牛肉切到如图这样的粗细就可以了。5、其他的牛肉片也按这样操作，牛肉丝就切好了。
切牛肉丝的正确方法图解
牛肉部位不同做法不同 西餐中牛肉的用途最广泛，但是部位不同做法亦不相同，其中最常用的部位有:牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调;牛颈肉，肉纹较乱，可制馅或煨汤;牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮。t骨扒的油面纹特别多而嫩...
鸡鸭肉和豆蹄筋哪个炖的烂
鸡鸭肉。蹄筋是牛脚蹄子上长的肉筋，非常的坚硬，弹性很大，不容易炖烂，鸡鸭肉很容易炖烂，20分钟高压锅就可以。蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等，蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋，常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。
木牛流马的复原作法
裴注引《诸葛亮集》。作木牛流马法：木牛者方腹曲头，一脚四足，头入颔中，舌著於腹载多而行少，宜可大用，不可小使；特行者数十里，群行者二十里也曲者为牛头，双者为牛脚，横者为牛领，转者为牛足，覆者为牛背，方者为牛腹，垂者为牛舌，曲者为牛肋，刻者为牛齿，立者为牛角，...
建阳市怡开回答： 开水里焯水后加调味料炖出牛脚洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, 撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火.
塔亮15097543082问： 炖牛脚的做法是什么? - ？
建阳市怡开回答： 一 红烧牛脚 材料:大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒 做法: 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用,再放配料再放酒没过即可,然后上锅炖煮,大约半小时后香味就开始飘出来,真的飘得很远哦. 二 牛蹄花 材料:牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,...
塔亮15097543082问： 牛脚怎么炖烂得最快? - ？
建阳市怡开回答： 牛脚可以放在高压锅中很容易炖烂,也可以蒸炖时在锅中加入山楂片,这两者的效果都是非常不错的.使用高压锅炖的久一些,虽然效果很好,但是很容做成一锅粥,食用口感会受到影响.山楂中富含有机酸,这种物质可以嫩化肉的纤维,尤其是牛肉中较长的纤维,所以可以让牛脚炖的更烂.一般来说,一斤肉放5到6片山楂片就可以,没必要放的太多,需要注意的是,山楂片不影响其它佐料的味道.当然,生活中可以解腻的食物还有白萝卜、土豆、西红柿、莲藕等等.牛脚和牛肉还是有着一定区别的,这部分是有着很多软骨、结缔组织、角膜等基质,骨头更多一些.在蒸煮时最好是多煮一会儿,因为时间短了是很难煮熟的,会影响食用口感.
塔亮15097543082问： 怎样炖牛脚烂好吃? - ？
建阳市怡开回答： 萝卜,最好加点虾米 材料 黄豆2两,姜2片,蜜枣半颗,牛脚300克,胡萝卜1根,盐 做法 1.黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块. 2.牛脚洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, 撇去浮沫,
塔亮15097543082问： 怎样煲牛脚汤 - ？
建阳市怡开回答： 主料 牛蹄2只 土豆2个 调料 八角3粒 桂皮2段 黄酒2汤匙 食盐5克 黑胡椒3克 枸杞10克 当归10克 水适量 步骤 1 土豆去皮,洗净,牛蹄洗净 步骤 2 牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程 步骤 3 土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕 步骤 4 加入八角、桂皮、清水定时3小时 步骤 53小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 步骤 6 锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可
塔亮15097543082问： 炖牛脚怎么做啊``?？
建阳市怡开回答： 开水里焯水后加调味料炖出
塔亮15097543082问： 怎样做出好吃的牛脚 - ？
建阳市怡开回答： 准备材料:牛蹄(已压耙)半只、火锅底料半包、山奈、八角、香叶、桂皮适量、大葱1根、料酒适量 制作步骤: 1、买回超市已处理过的牛蹄,放热水里加料酒再煮几分钟. 2、然后将牛蹄切小块,其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋. 3、将火锅底料放铸铁锅内. 4、然后将香料放入炒香,再加入牛蹄及开水. 5、放一棵葱. 6、加盖烧制40分钟左右. 7、如果觉得汤水较多可以烧好后掀盖收汁. 8、红烧牛蹄完成.
塔亮15097543082问： 怎样炖牛脚好吃又补钙? - ？
建阳市怡开回答： 炖牛脚好吃又补钙的方法如下: 主料:黄豆 猪蹄 辅料:食盐 植物油 1.准备的材料:黄豆和猪蹄,将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些2.锅中放植物油,放入剁好的猪蹄,猪蹄变色后就可以起锅了3.将炒过的猪蹄放入电高压锅中,放入浸泡好的黄豆4.适量的清水,一定要没过材料,盖上盖子,烧上35分钟.就可以了.等煮好后,放适量的盐.过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了烹饪技巧: 1、因为天气冷了,容易冻住,所以这样就容易把油给去掉,不用放冰箱了; 2、本来就比较鲜美,所以鸡精不放也挺鲜的了; 3、黄豆一定要浸泡的,这样更容易软.
塔亮15097543082问： 牛脚汤怎么做 - ？
建阳市怡开回答： 材料 熟牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,熟笋、红辣椒各25克,青蒜15克,鸡蛋清1个,酱油50克,绍酒20克,姜末10克,精盐、白糖各2克,牛肉汤300克,湿淀粉25克,鸭油50克,味精1克. 做法 1、将牛蹄筋切成段,在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四分之三.红椒、冬笋切片.青蒜斜切段.牛里脊肉切片. 2、牛肉片用湿淀粉15克,蛋清拌匀上浆.炒锅内加鸭油烧热,下入牛筋花煸炒. 3、加入牛肉汤.酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂. 4、下入牛里脊片滑散,下入红椒片,青蒜略烧,加味精,用湿淀粉勾芡,装盘即成.
塔亮15097543082问： 牛蹄的详细做法 - ？
建阳市怡开回答： 材料 牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量 做法1. 牛蹄打成段状,洗净焯水.加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用. 2. 切好作料待用. 3. 作料下热油锅,煸出香味. 4. 加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开...
