炒虾仁怎么炒好吃又嫩
虾仁怎么做简单又好吃
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怎样炒虾仁脆嫩又入味?
7、锅里留底油,放入葱、姜煸炒,放入黄瓜翻炒,添加料酒和食盐。 8、放入虾仁、鸡精精翻炒,盛入盘中即可。 9、成品图。 五、黄瓜炒虾仁的烹饪技巧 1、虾肉鲜滑,黄瓜脆嫩,更是具有很好的营养价值。 2、翻炒虾仁之前,一定要对虾仁进行一番腌制,因为只有这样,虾仁才会丝丝入味,吃起来鲜嫩美味。 3、锅里放入食用...
炒虾仁怎么炒好吃
至今还有些朋友对于炒虾仁怎样炒才好吃并不是特别的了解，一般都是点外卖或是去餐厅享用，今天小编就跟大家分享一道在家就可以做出好吃又健康的炒虾仁做法。1、首先呢，我们要准备把虾仁处理干净，准备好青椒洗干净然后去籽改刀切切丝，姜洗干净切丝备用。2、起锅烧油，开中火等油温四五成热时放入姜...
怎样能使清炒虾仁的味道更好?
处理：在烹饪前，要对虾仁进行适当的处理。首先，将虾仁洗净，去除虾线。虾线是虾的消化道，里面可能残留有杂质，影响口感和卫生。其次，可以用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微变薄，这样烹饪时更容易入味。最后，可以用少量的盐、料酒和生粉腌制虾仁，既能去腥，又能使虾仁更加鲜嫩。火候：清炒虾仁要求火候...
怎么样炒虾仁才能保持虾仁的鲜嫩呢?需要注意什么?
炒虾的时候要牢记“1糊2酱3调味”。1糊是指在炸虾前加入调料和蛋清淀粉进行上浆，使炸出的虾鲜嫩饱满；2炒是指火候，炒虾仁要用中火炒；调味就是炒虾的时候不要加太多调料。谨记以上三点，炸虾鲜香不腥，还饱满嫩滑！材料:虾200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱2克、姜2克、蒜2克、鸡蛋1个。调...
炒河虾仁怎么做好吃又嫩 新手也能快速做出好吃的炒河虾仁
3、葱、姜、蒜、黄瓜、鸡蛋准备好。4、虾仁从背部剖开，去掉虾线，洗净。5、放入鸡蛋、水淀粉、盐、胡椒粉、小苏打腌制十分钟。6、葱、姜、蒜切末，黄瓜去瓤切片备用。7、锅中烧水，将腌制好的虾仁入锅焯烫。8、捞出虾仁冲凉备用。9、炒锅加油爆香葱、姜、蒜末。10、加入黄瓜片炒制。11、加入焯...
虾仁如何爆炒会保持虾仁不失水?
2. 在炒虾仁之前，可以先用淀粉或蛋清把虾仁裹上一层薄薄的保护层，这样可以减少虾仁流失水分。3. 炒虾仁时火候要快，尽量不要让虾仁在锅里停留太久，以免虾仁流失水分。4. 在炒虾仁时可以加入一些盐和料酒，这样可以帮助虾仁保持水分。5. 炒虾仁时可以加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，这样可以帮助...
虾仁炒青豆怎么做好吃
虾仁炒青豆怎么做好吃 作为饮食健康的编辑，我要为你推荐一款美味又健康的菜肴——虾仁炒青豆。虾是高蛋白、低脂肪的食材，青豆则是富含蛋白质和多种维生素的优质食物。当两者相互烹饪，会产生出一道色香味俱佳的佳肴。让我来教你如何做出一道口感鲜嫩、清香四溢的虾仁炒青豆。原料准备：1、 新鲜虾仁200克...
怎么做虾好吃?
2.虾仁炒青豆 1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐，抓捏一会儿给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，把蛋清均匀包裹在虾仁上面，增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀，锁住虾仁中的水分。2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀；另外准备青豆200克备用。3.锅内烧水，水...
炒虾仁怎么炒好吃
虾仁好吃的炒法如下：1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。2、热锅烧油，加入姜丝炒香。3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
沅江市康利回答： 滑炒虾仁因清淡爽口、鲜香细嫩、易于消化而深受食客欢迎.制作滑炒虾仁看似简单,做起来却并不容易.要想烹制出理想的滑炒虾仁菜肴,在操作中须注意以下几个关键:一.严格选料,科学解冻 选用新鲜、无腐烂变质的虾仁或速冻虾仁.因...
敖时15913325514问： 虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? - ？
沅江市康利回答： 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
敖时15913325514问： 怎么炒虾仁才会嫩呢? - ？
沅江市康利回答： 虾仁炒之前要加淀粉上浆,可以让虾仁口感更滑嫩,炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁变色就熟了. 三色炒虾仁的做法 用料:虾,盐,白酒,淀粉,胡萝卜,黄瓜,玉米,油 1、买来的虾清洗干净,去壳,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟. 2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,用手抓拌均匀. 3、胡萝卜和黄瓜洗净,用刀切小丁.玉米粒剥好,备用. 4、锅中加入适量食用油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁翻炒变色后即可.把虾勺出备用. 5、锅里加入少许油,将胡萝卜,黄瓜丁,玉米粒翻炒,下锅炒至断生,加入少许盐. 6、加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火装盘,就可以食用了.
敖时15913325514问： 虾仁怎么炒会很嫩 - ？
沅江市康利回答： 炒虾仁的口味如何,关键在于烹调前的准备: (1) 将剥好的虾仁洗净,去除背筋.(2)在虾仁里加适量精盐、 蛋清,然后再加适量十淀粉,用手轻轻搅拌均匀.(3)将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左方. (4)从冰箱中取出虾仁后立即按常规方法用大火烹炒,并加入料酒、香葱、味精等,即可装盘食用.这样炒出 的虾仁不会因水份渗出而缩小,可以保持虾仁肉质肥润细嫩,鲜美可口. 我认为里面淀粉和蛋清是嫩的关键
敖时15913325514问： 怎么炒虾仁好吃 ？
沅江市康利回答： 用料:虾,青红椒,胡椒粉,料酒,姜,盐.步骤:1、青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用.2、虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀.再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右.3、热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用.4、余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味.再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可.
敖时15913325514问： 虾仁怎么炒嫩 - ？
沅江市康利回答： 上浆是虾仁致嫩的有效方法.在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直接接触,间接受热,能最大限度地保持虾仁的水分,使烹调后的虾仁饱满鲜嫩. 1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中,加些料酒、精盐、味精抓两下后...
敖时15913325514问： 在炒虾仁时怎样让虾仁又嫩又滑? - ？
沅江市康利回答： 1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁.2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁. 3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成.摘自http://baike.baidu.com/view/926757.htm
敖时15913325514问： 怎样炒虾仁 - ？
沅江市康利回答： 要炒好虾仁,根据我自己多年的经验,做法如下(麻辣味): 一、准备的原料: 虾仁、莴笋、黄酒、耗油、盐、花椒、辣椒、姜、大蒜、葱节、西红柿;(喜欢味精的可加选,我不喜欢!) 二、准备工作 1、将虾仁漂洗干净,控干水分待用,...
敖时15913325514问： 虾仁怎么炒好吃又简单 - ？
沅江市康利回答： 一: 翡翠炒虾仁:原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克.制作: 1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆.2.黄瓜纵剖四开,...
敖时15913325514问： 炒虾仁如何使虾仁嫩 - ？
沅江市康利回答： 用料 主料 虾仁300g 调料 食盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 调和油 适量 青豆 适量 元贞糖 适量 炒虾仁的做法1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆2.胡萝卜切丁3.青豆汆熟4.胡萝卜丁下油锅爆一下5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒6.下汆熟的青豆,翻炒7.出锅装盘
