淀粉能用面粉代替么
生粉和面粉有什么区别 生粉可以用什么代替
不可以。生粉是淀粉的统称，包括山芋淀粉，红薯淀粉等。主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。生粉可以用什么代替：玉米淀粉,红薯淀粉,马铃薯淀粉都可以替代啊!生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，有马铃薯粉、玉米粉、太白粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生...
预拌粉可不可以用面粉代替?
预拌粉不可以用面粉代替。预拌粉，是将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，而面粉是一种由小麦磨成的粉末，两者材料不同，所以无法替代。
低粉可以用面粉代替吗是否能用面粉代替低粉
1、低筋面粉指的是筋力比较低的面粉，其蛋白质含量平均在8.5%左右，若是想要用其它面粉来进行代替的话，就需要降低其中的筋力，若是实在是没有低筋面粉，那么我们可以用普通面粉，也就是中筋面粉来代替。2、中筋面粉蛋白质含量平均在11%左右，若是想要用它来代替低筋面粉制作蛋糕等食物，建议最好...
没蛋糕粉的话,面粉可以代替吗
因此，低筋面粉可以替代蛋糕粉使用。
蛋糕粉可以用普通面粉代替吗
然而，如果在烘焙蛋糕时没有蛋糕粉，我们可以尝试用普通面粉代替，但需要进行一些处理。首先，需要将普通面粉与泡打粉或小苏打混合，以增加蛋糕的膨胀性。其次，需要在蛋糕面糊中加入适量的油脂或鲜奶油，以增加蛋糕的湿润度。最后，在烤制时需要控制好温度和时间，以避免蛋糕过干或过硬。总之，虽然普通面粉...
做土豆粉没有淀粉可以用面粉代替吗?
不能随意替代。土豆粉的口感比较细腻，煮后更加透亮有弹性，不易糊化，而且含有的淀粉种类也不同。相比之下，面粉的口感相对偏粗，煮后不透亮，容易糊化。因此，如果你想要做土豆粉，最好还是使用土豆淀粉作为原材料，不要用面粉代替。如果你没有淀粉可以使用，可以选择其他的料理方式。
面粉能代替蛋糕粉吗
面粉并不能完全代替蛋糕粉，但如果家里没有蛋糕粉，可以用面粉制作，只不过做出来的蛋糕口感可能不是很好，且制作过程中，会出现失败的情况。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。如果想用来制作蛋糕，可以使用低筋面粉。因为低筋面粉的蛋白质含量比较低，麸质...
蛋糕用的粉用什么面粉可以代替?
蛋糕粉就是低筋面粉，你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉，可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜，蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以，这里做蛋糕的关键就是添加了...
普通面粉能代替低筋粉吗
可以。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮等口感松软的食品，普通面粉更多应用在中式的面点里，比如饺子、馄饨等。如果想用普通面粉代替低筋面粉，需要将普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例混合，这样可以减少面粉的筋力，使做出来的食品有松软度，从而起到低筋面粉的替代作用。
普通面粉能代替低筋粉吗
普通面粉是可以代替低筋粉的。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮、饼干等口感松软的食品，普通面粉更多应用在中式的面点里，比如饺子、馄饨、馒头和包子等。如果家里暂时没有低筋面粉的话，那么可以选择将普通面粉与玉米淀粉按照4：1的比例来进行混合，这样可以减少面粉的筋力，所得到的就是低筋面粉了。...
金门县川百回答： 不可以,生粉是淀粉的统称,包括山芋淀粉,红薯淀粉等.主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感.与面粉的性质和口感都不一样.
苏娥18411297477问： 面粉可以替代淀粉吗 - ？
金门县川百回答：[答案] 因为面粉含有蛋白质 把蛋白质洗出来就是淀粉 自己家用是可以的 如果是餐馆就差些了
苏娥18411297477问： 面粉可以代替淀粉吗 - ？
金门县川百回答： 不能,面粉的主要成分是淀粉,但有很多淀粉所没有的物质,用面粉做实验可能会影响实验结果的准确性
苏娥18411297477问： 面粉能代替淀粉么? - ？
金门县川百回答： 不可以,面粉里除了淀粉,还有蛋白质,不过,我可以教你做水淀粉,把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等.水澄清一下,倒掉多余的水,(留一点水)调匀就是水淀粉纱布里的东西,其实是可以蒸一下做面筋吃的的,就是我们吃凉皮里那个东西.
苏娥18411297477问： 面粉和淀粉有什么区别?能相互替换使用么? - ？
金门县川百回答： 面粉是小麦粉,淀粉是土豆或者地瓜粉,不能交换使用,比如做馒头就得是面粉,淀粉不行.但是做汤的话也可以用面粉,但是效果不好
苏娥18411297477问： 炒菜时可以用面粉代替淀粉吗? - ？
金门县川百回答： 不可以. 因为面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质.此外两者起到的作用不相同.淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效.如果用面粉,会变成白色的糊糊.但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代,面粉炸出来比较厚而韧,因为含有面筋,淀粉比较酥脆,一般两者按比例混合.单单面粉要炸的脆,要加泡打粉制成脆浆. 如果急需要的话可以用纱布包着面粉在水里洗洗,水变白了就是水淀粉了,纱布里的就是蛋白质,水淀粉可以起到购买的淀粉的作用,或者可以拿土豆切开水洗,然后静置10分钟将水倒掉之后盆底剩下的白色物质可近似代替.
苏娥18411297477问： 淀粉可以当作面粉来用吗? - ？
金门县川百回答： 淀粉不可以当作面粉来用. 面粉里除了淀粉以外,还有其他的营养物质,两者所起到的作用是不相同的,淀粉可以用来勾芡可以使汤粘稠,淀粉比较黏,可以附着在食物表面.面粉容易聚堆,不能均匀附着在表面. 扩展资料: 用途 1、为人...
苏娥18411297477问： 用面粉代替淀粉行么 - ？
金门县川百回答： 当然不行了!淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式.淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12...
苏娥18411297477问： 面粉可以替代淀粉吗 - ？
金门县川百回答： 面粉中主要成分是糖类,没有淀粉.
苏娥18411297477问： 能用面粉代替淀粉吗 - ？
金门县川百回答： 不能吧
