浆面条的浆水怎么做
浆水怎么做?
1. 浆水面。这个不用多说了，甘肃人都知道怎么做。另外说一点的就是，如果在煮面的过程中保持锅和筷子都干净，用煮过面的面汤再煮做浆水的菜，可使做出来的浆水味道更美。因为面汤中有淀粉，可以起到发酵的作用。2.浆水散饭。这个虽然我没亲自做过，但是见过家里人做过，也很简单。煮开一锅水，...
浆水的制作方法全过程
制作浆水，首先需要准备以下食材：西芹5根，茴子白500g，面粉100g，玉米面100g。制作方法全过程如下：1、准备洗干净的西芹全都切成段，茴子白全都切小片（茴子白可以少点）。2、然后芹菜和茴子白都倒入锅里焯下水，焯水时间不宜过长，大约30秒左右就可以。3、然后趁热倒入无水无油的陶瓷罐里。4...
浆水面怎么做?
4.再以油炸“虎皮辣椒”、凉拌龙豆、黄瓜佐餐，卤猪手，清爽滑溜，炎暑顿消。色形味皆佳。浆水面，从我国西南到西北多处均有该名称的小吃，流传地域较广，但做法有较大差异。浆水面，《中国名特小吃辞典》说：陕西省关中一带著名小吃，是适宜夏季食用的酸汤面。《陕西传统风味小吃》一书说：不仅关中...
浆水面的做法
5、 2，3天后。把泡好的青菜，萝卜片，红辣椒捞出来一把，切成小块，炒炒。6、捞出差不多一碗坛子里的浆水。 把浆水倒进炒菜的锅里， 放盐，搅拌搅拌，煮开。7、浆水和面条分开煮，浆水煮开了以后，捞出来放在碗里待机， 面条煮开了以后，放到有浆水的碗里即可食用。
浆水面的做法
浆水面的做法如下：主料：面条300克。辅料：油1勺、盐1勺、韭菜200克、干红辣椒5颗、花椒10粒、大蒜5瓣、小葱2根、浆水400克。1、准备好浆水400克备用。2、细面条300克备用。3、热锅放油，入花椒炸香，花椒可捞出，也可不捞出，留着可继续增加香味。4、放葱花，蒜片，干辣椒爆炒出香。5、...
浆水面的制作
1、制作浆水的方法很简单，用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，之后，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味者，就成浆水。陇上人吃浆水的花样很多，有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等，兰州人的浆水面是其中较为讲究的之一...
浆水面制作
浆水面的制作过程相当简易。首先，选择一个无油的小缸或坛子，放置在锅台的高温区域。缸内放入莲花菜或芹菜，然后倒入纯净无油的面汤，确保其在三十度以上的环境下发酵三五天。当面汤酸味渐浓，口感清新无异味，浆水就算制作完成了。各地的浆水面各有特色，如陇东、天水、陇西的浆水都有其独特风味，而兰州...
应该怎样做浆水面才美味?
以及是否加入其他调料如豆瓣酱等。青菜的选择可以根据季节和个人喜好来定，但要注意选择口感嫩滑、容易煮熟的蔬菜。辣椒油可以自制或购买现成的，自制的辣椒油香味更足。总之，制作浆水面的关键在于面条的口感和浆水汤的味道，只要掌握好这两点，就能做出一碗美味的浆水面。
浆水面需要怎样的做法?口感如何?
浆水面的口感非常独特，面条因为加入了浆水而变得柔软而有弹性，吃起来滑溜爽口。浆水的豆香味与面条的面香相结合，形成了一种独特的风味。蔬菜的清脆与面条的柔滑形成了口感上的对比，增加了食物的层次感。调料的辛辣、酸爽和微咸，使得整个面条的味道更加丰富，刺激食欲。在炎热的夏天，一碗清凉的浆水面...
兰州浆水怎么做如何做好吃
4.葱丝上访少许盐、鸡粉、胡椒面、生姜面 锅中倒油、油热后淋入葱丝中 5.锅中留一点底油 五成热时放入葱花 6.倒入浆水 撒少许盐、花椒粉、姜粉 锅开后倒入盆中、凉凉 7.锅中倒入水、锅开后放入面条 8.备一盆冷水 面煮熟后捞入冷水盆中、降降温（热的面条做浆水面不好吃）9.凉好的浆...
成都市康尼回答： 浆面条的浆做法如下: 做浆时,先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里.一两天后,浆水发酵变酸.把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫.这时,要用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,放入香油、五香粉等调料.浆水煮沸时,把面条下锅,勾人面糊,再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料,这样,浆面条就做成了.因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条,所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”.
舒寇17179485410问： 浆面条的浆怎么发酵的 - ？
成都市康尼回答： 浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足)最重要的就是打浆了,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,这必须得等到季节才有),而最好吃的绿豆浆,家庭最常用的是面浆.做浆过程其实就是发酵,放入发酵物,充入适量的...
舒寇17179485410问： 浆面条酸浆怎么做 - ？
成都市康尼回答： 浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足),传统河南美食.做浆面条最重要的就是打浆了,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,这必须得等到季节才有),而最好吃的绿豆浆,家庭最常用的是面浆.做浆过程其实就是发酵...
舒寇17179485410问： 粉浆面条的浆水怎么做?能说的详细点吗?谢谢 - ？
成都市康尼回答： 材料 黄豆,绿豆,面条,芹菜,干芝麻叶,盐,鸡精,鸡精,香油,辣椒油 粉浆面条的做法详细介绍 1.【原料】绿豆、黄豆、面条、芹菜、干芝麻叶、盐、八角、鸡精、辣椒油、香油 2.首先要做的就是把绿豆给清洗干净了,然后,用清水...
舒寇17179485410问： 浆面条的浆在家怎么做 - ？
成都市康尼回答： 把适量的面粉用水搅匀后加进不断滚沸的水中不断搅拌就成稠稀自己试验
舒寇17179485410问： 浆面条的浆是怎么提的 - ？
成都市康尼回答： 做浆时,先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里.一两天后,浆水发酵变酸,方可用来煮面条.
舒寇17179485410问： 浆面条怎么做的？
成都市康尼回答： 做浆面条最重要的就是打浆,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,属时令性),而最好的是用绿豆浆,家庭最常用的是面浆.做浆过程将磨好的绿豆浆发酵,放入发酵物,充入适量的水,放入少许曲,然后放置24-48个小时,等发酵物...
舒寇17179485410问： 正宗的浆面条怎么做?? - ？
成都市康尼回答： 浆面条的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力.浆面条是很有特色的河南特色小吃,浆面条以面条 为主要材料,烹饪的做法为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ! 面条是河南...
舒寇17179485410问： 陕西小吃浆水面 咋做?？
成都市康尼回答： 1 选用新鲜莲花菜、白菜或芹菜,在沸水中稍煮,加入些许面糊,将水与菜倒入洁净镡中,放入浆水酵子,经二、三日发醇,即可食用.浆水面的作法是先擀面,和面时放碱少许,经反复揉搓,擀成厚薄均匀的面张,稍晾,用刀切成细长的面条.浆水烧开炝入葱花,放胡椒面、姜面、精盐.面条煮熟后捞入碗中,浇上晾凉的浆水,撒上香莱,且口可食用. 2 浆水制作方法: 1~~用芹菜,白萝卜,莲花菜切小块一起飞水后备用. 2~~用火做开一缸清水晾凉,加盐,味精,糖,姜片,八角,花椒各适量. 3~~把煮过的蔬菜块放进水缸里面,盖上盖子,5--7天后就成浆水了,可以做浆 水面了. 注意:水缸要保持干净,不要有油进入,否则就坏掉了 下 面就可以了
舒寇17179485410问： 浆水面怎么做? - ？
成都市康尼回答： 主料:水 适量 调料:白糖 少许 做法:所谓浆水,就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料,在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品.浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养丰富,很是消暑,是我们这代人儿时的娃哈哈.如果把浆水用辣椒和葱用油炝过,再加进拉面或手工面条,就成了一碗地道的浆水面. 该答案来自饭菜网官方网站
