自制粉浆面条的粉浆
粉浆面条的粉浆怎么做
1、干粉浆的主要用料是淀粉、清水。2、制作方法是先将原料用调料腌渍入味，再用水与淀粉调匀上浆。浆的稀稠度，以能裹住原料为宜。3、用料标准一般是：干淀粉与清水的比例是1∶2。4、一般经过三个步骤：第一步先用调味品将原料腌渍一下，使原料入味。第二步调散蛋液(但不能抽打成泡)，倒入原料...
浆面条的粉浆怎么做
1、黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段。2、锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出。3、随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可。4、锅中倒入浆面条粉，加入凉水1800ml，划开。5、烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀，再放入面条，放入五香粉和花椒粉。
粉浆面条的做法及配料
1、原料：绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油。2、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时；3、打成豆浆；4、放容器中任其自然发酵至有酸腐味道；（大约1-2天）5、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时；6、发酵好的粉...
粉浆是怎么做出来的
1、大碗中倒入粘米粉，加入玉米淀粉。2、加入木薯淀粉，倒入冷水200克。3、搅拌成均匀的粉浆。4、边搅拌边冲入80度的热水210克即可。历史：粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。有一年小麦歉收，豌豆丰...
粉浆面条的做法
1、食材：豌豆粉浆1500g、鲜面条适量、生菜适量、黄豆芽适量、韭菜1把、干苋菜适量、芹菜2棵、盐适量、鸡精适量、香油适量、面糊适量、葱花适量、姜末量、麻椒适量、芝麻酱适量。2、买回的豌豆粉浆倒入锅中备用。3、准备配菜，干苋菜提前温水浸泡至软，韭菜洗净切碎，葱姜切末，芹菜叶子用热水焯一下也...
怎样做口感极为丰富的粉浆面条?
打入鸡蛋，加入盐，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到混合物呈现细腻的状态。慢慢加入清水，边加边搅拌，直到混合物成为流动性的粉浆，但不要太稀。过滤粉浆以去除大的颗粒和气泡，得到光滑的粉浆。面条成型：准备一个大锅，加水烧开，用于煮面条。将粉浆倒入装有细圆孔的漏斗或者面条模具中。当水沸腾后...
洛阳粉浆面的粉浆水怎么制作
怎么做浆：先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅...
粉浆面条发臭怎么回事
是粉浆面条特有的味道。根据查询博雅特产网官网显示，粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水，经自然发酵至有酸腐味道，用来制作面条会有一股发臭的味道，并不是面条坏了而是特有的味道，喜欢的人称之为美味。
粉浆面条怎么做
浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条，所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。面条是普通的面条，当然有讲究的非手工面不吃的。煮面条的水中必须调和稠稠的面汤，然后放入...
浆面条的做法家常做法
做法 1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油 2.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时 3.打成豆浆 4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）5.芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，6.发酵好的粉...
独山县钆双回答： 材料 黄豆,绿豆,面条,芹菜,干芝麻叶,盐,鸡精,鸡精,香油,辣椒油 粉浆面条的做法详细介绍 1.【原料】绿豆、黄豆、面条、芹菜、干芝麻叶、盐、八角、鸡精、辣椒油、香油 2.首先要做的就是把绿豆给清洗干净了,然后,用清水...
磨生13251292614问： 洛阳粉浆面的粉浆水怎么制作 - ？
独山县钆双回答： 凡是喝过洛阳浆面条的人,提起这味小吃,立时会觉得余香满口,回味无穷. 浆面条的主料是面条,但配料是关键.因为煮浆面条的水不是常用的清水,而是一种特制的面浆,所以做浆尤其重要. 怎么做浆:先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里.一两天后,浆水发酵变酸.把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫.这时,要用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,放入香油、五香粉等调料.浆水煮沸时,把面条下锅,勾人面糊,再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料,这样,浆面条就做成了.因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条,所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”.
磨生13251292614问： 浆面条的做法 - ？
独山县钆双回答： 做浆面条最重要的就是打浆,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,属时令性),而最好的是用绿豆浆,家庭最常用的是面浆.做浆过程将磨好的绿豆浆发酵,放入发酵物,充入适量的水,放入少许曲,然后放置24-48个小时,等发酵物...
磨生13251292614问： 粉浆面条的做法,粉浆面条怎么做好吃,粉浆面条的家常 - ？
独山县钆双回答： 浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足)最重要的就是打浆了,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,这必须得等到季节才有),而最好吃的绿豆浆,家庭最常用的是面浆.做浆过程其实就是发酵,放入发酵物,充入适量的...
磨生13251292614问： 洛阳粉浆面条的正宗做法 - ？
独山县钆双回答： 洛阳粉浆面条的正宗做法:需要提前准备的材料:精面粉 1000克、绿豆 1500克、面条 适量、食盐 适量 、鸡精 适量 、黄豆 1000克、芹菜 500克、干芝麻叶 适量 、辣椒油 250克、芝麻油 500克、八角 适量、香油 适量、醋 适量.步骤:1、首...
磨生13251292614问： 浆面条的浆在家怎么做 - ？
独山县钆双回答： 把适量的面粉用水搅匀后加进不断滚沸的水中不断搅拌就成稠稀自己试验
磨生13251292614问： 正宗的浆面条怎么做?? - ？
独山县钆双回答： 浆面条的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力.浆面条是很有特色的河南特色小吃,浆面条以面条 为主要材料,烹饪的做法为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ! 面条是河南...
磨生13251292614问： 浆面条的做法与配料 - ？
独山县钆双回答： 原料:浆面条料、面条(我用的是干挂面)、芹菜、油炸花生米、红萝卜、五香大头咸菜、小磨香油等适量.做法:1、将芹菜切成小段,花生米切碎,红萝卜切成细丝(这次没有用,如用要先炒一下),咸菜切碎待用;2、将浆面条料一包用水划开(约600ml,可做3碗面条),倒入锅内,煮开,下入适量的面条(最好是细面条),因为是豆浆水,有时会粘锅,要随时用工具搅动以免粘锅;3、面条煮得烂一些为好.熟了之后,盛到碗中,倒入小磨香油,加入已准备好的调料,搅拌均匀即可入口.喜欢吃辣椒的还可以加辣椒,更好吃.
磨生13251292614问： 自制浆面条的做法,自制浆面条怎么做好吃,自制 - ？
独山县钆双回答： 步骤1.买不到粉浆,我买的洛阳出的粉浆料包.青菜、胡萝卜、花生.2.先把花生放微波炉里高火一分钟.3.花生米拿出晾一会儿就焦了.4.打开后里面有一个粉浆料包、一个蔬菜包.5.切好葱花,胡萝卜丝.6.油热爆香葱花.7.炒胡萝卜...
磨生13251292614问： 粉浆的做法 - ？
独山县钆双回答： 1、做浆时,先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里. 2、一两天后,浆水发酵变酸.把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫. 3、泛起一层白沫时,要用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,放入香油、五香粉等调料. 4、放入调料后,等浆水煮沸时,把面条下锅,勾人面糊,再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料,其中最重要的一种辅料是芝麻叶,芝麻叶要选初长成叶的叶心,洗干净之后,用开水焯一下,然后放在阴凉的地方晒干保存起来备用.
