活鱼生鱼片的做法
生鱼片的做法
1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并黄瓜花、番芫荽稍加点缀。3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后...
生鱼片有哪些简单的做法?
生鱼片，又称刺身，是一种以新鲜鱼肉为主要食材的日本料理。生鱼片的做法相对简单，但要确保食材的新鲜和卫生。以下是一些简单的生鱼片做法：选择鱼类：生鱼片通常使用新鲜的、肉质鲜美的鱼类，如金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、鲈鱼等。在选择鱼类时，要确保鱼是新鲜的，最好选择专门用于生食的鱼类。准备工具：制作...
生鱼片的制作方法
制作方法如下：1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
草鱼生鱼片的做法t
白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁即可。
生鱼片的做法教程是怎样的?
生鱼片，又称刺身，是一道以新鲜鱼肉为主要食材的日本料理。生鱼片的做法看似简单，但要做得美味可口，还需掌握一定的技巧。以下是生鱼片的做法教程：一、选材 选择新鲜的鱼类。新鲜的鱼肉口感鲜美，营养丰富。常用的鱼类有：金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鲷鱼等。鱼肉要求肉质鲜嫩、纹理分明、无腥味。最好选择...
生鱼片的做法步骤
制作方法如下：1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
生鱼片有哪些比较正宗的做法?
生鱼片，又称刺身，是一种源自日本的传统美食，以新鲜的鱼肉为主要食材，经过精细的切割和摆盘，保留了鱼肉的原汁原味。生鱼片的做法虽然看似简单，但实际上对食材的新鲜度、刀工技巧和摆盘美感都有很高的要求。以下是一些比较正宗的生鱼片做法：选择食材：生鱼片的食材主要是各种鱼类，如金枪鱼、三文鱼、...
经典日式生鱼片的做法大全集
1、日式生鱼片的一种做法：材料：新鲜的金枪鱼、三文鱼、加吉鱼、北极贝等各种鱼肉适量，白萝卜丝适量、罗勒少许、黄瓜片、柠檬片各少许、苏子叶适量、芥末适量、日式酱油2大勺 2、做法：将白萝卜丝放在碟子底部，再垫上苏子叶。将鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。生鱼片上放上罗勒、苏子叶、柠檬...
淡水鱼可以做生鱼片吗?
可以做生鱼片，下面介绍淡水鱼生鱼片的做法：准备材料：盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、鲈鱼一条、紫苏、大葱一根、洋葱半个、黄瓜半个、子姜 制作步骤：1、鲈鱼去鳞去大骨，放吸水纸上吸血。2、鱼骨鱼头炖汤。3、去鱼皮。这步有点小难，从鱼肉往鱼皮下刀一小节，不要割断鱼皮，然后刀一划...
鱼生的做法是什么
鱼生是一道传统的中华美食，是粤菜和闽南菜中的一种，也是新年和春节期间必不可少的菜肴。一般来说，鱼生的做法非常简单，但是制作技巧十分关键，下面就来介绍几个关键步骤。首先是选材，为了制作一道美味的鱼生，选用新鲜的生鱼片非常关键。此外还需要挑选优质的调料，如酱油、醋、生姜、蒜等等，这些都会...
双牌县络活回答： 生鱼片材料准备:1:鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);2:葱丝,姜丝,越细越好;3:花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;4:很干净的白毛巾.生鱼片做法流程:1:鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里...
时航17675655046问： 生鱼片的制作方法 - ？
双牌县络活回答： 生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、...
时航17675655046问： 家里面自己想做生鱼片,应该怎么弄? - ？
双牌县络活回答： 准备材料:罗非鱼肉 3条,红辣椒丁 适量,洋葱丝 适量,香菜碎 少许,盐 少许,黑胡椒 少许,青柠檬汁 半碗 1、将买来的鱼肉条洗净放在砧板上备用. 2、鱼切成方块形厚片,洒一勺盐拌匀. 3、准备好其他配菜备用. 4、将洋葱,辣椒,香菜放到一个大点的容器中. 5、容器中放入鱼片下手抓匀. 6、容器中倒入柠檬汁、盐,黑胡椒,拌匀. 7、生鱼片和配菜倒入盘中即可食用.
时航17675655046问： 鱼生的做法,鱼生怎么做好吃,鱼生的家常做法 - ？
双牌县络活回答： 鱼生又称生鱼片,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物.生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富.但同时也从...
时航17675655046问： 生鱼片怎么做? - ？
双牌县络活回答： 生鱼片制作 1.先去鱼鳞 2: 剪断鱼腮.放回水中,鱼不会马上死,它会放血几分钟.这样做出的鱼片就会更白. 3: 然后把鱼肉部分片下 4:马上放纸上把鱼肉表面的水吸干. 5.吸水大约五分钟,把包在纸里的鱼肉拿出来,刀工不太好的人就要先撕掉鱼皮再切片, 切片的方法: 第一刀不要切断,第二刀切断后把它打开放盘子里就成蝴蝶状了.若没有切熟食专用砧板的话记得在切鱼片前清洁消毒砧板和刀子.把两刀切断的鱼片打开放盘子里就成蝴蝶状了,鱼片不宜堆积重叠以防出水,放入保鲜袋封好再放入冰箱,吃之前才拿出来.生鱼片做成了,但吃法各有千秋,
时航17675655046问： 生鱼片得做法 - ？
双牌县络活回答： 不太好,鲫鱼刺多,肉嫩易碎不太好做.其实,只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难. 一、选料 制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼...
时航17675655046问： 怎样制做生鱼片? 补40分求高人 急 - ？
双牌县络活回答： 生鱼片的做法:一条活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言.生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后.这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点.当然也有人认为用生鱼宰杀后马上做成...
时航17675655046问： 生鱼片的做法? - ？
双牌县络活回答： 额……生鱼片的做法挺独特的:首先从清水里捞出活蹦乱的鱼,几经冲洗之后,快速逆批除鳞, 剖腹去内脏,冲洗干净后不再下水,分左右于鱼腹处下刀,逆向削至鱼鳞,取下大鱼片 后,用消毒过的毛巾或纱布吸干水珠和血迹.然后去掉皮,...
时航17675655046问： 如何做家常生鱼片. - ？
双牌县络活回答： 日式生鱼片的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 口味:芥末味日式生鱼片的制作材料: 主料:净活黑鱼肉(生鱼肉)750克. 辅料:白萝卜500克,西生菜,胡萝卜花少许. 调料:＂瓦萨毕＂25克,日本酱油100克.日式生鱼片的特色: 香...
时航17675655046问： 如何制作生鱼片 - ？
双牌县络活回答： 日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作.生鱼片在日语中写作“刺身”音“沙西米”,而生鱼片则是中国人对它的称呼.因为生鱼片是舶来品,在早期多由日本厨师操刀制作,故多少显得有些神秘.其实,只要掌握了生鱼片的选...
