泡菜面上有白沫能吃吗
可以吃，倒点白酒进坛子里会让白沫消除，吃的时候把白沫用清水快速冲掉，就可以吃了。
在泡之前放点花椒就不会涨了，能吃
不用太过于担心，这其实也是很正常的现象，特别是很多新手朋友会出现这样的担忧，看到白沫就以为泡菜坏了，不能吃了。一般情况下出现白沫是因为细节问题没有处理好导致的。分下面两种情况的，看泡菜是否变质，还能不能食用。
如果出现白沫的话，泡菜里面的那些汤汁都发暗，变得比较浑浊，而且酸臭味有点重，说明这个时候酸臭已经发生了变质，不能再食用了，这个时候不要贪心，一定要扔掉，不然有食物中毒的风险，那就得不偿失了。
但是如果打开里面的泡菜汤汁还是比较清澈的，只不过是上面飘着一层白沫，这种现象是正常的，但这个时候不要直接去搅拌白沫，可以先烧开水，水里面放点食盐让它化开。然后要把然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，这个时候白沫会少很多。
如果还是担心白沫去除的不够干净，怕会再出现白沫这种情况的话，可以在泡菜里面适量的加入一点白酒，因为白酒会有消毒杀菌的作用，可以有效的杀毒。但是不过要放的太多了影响泡菜的味道和口感，然后要把盖密封好，防止再次起白沫，然后静静的等上两天就可以了，泡菜的情况会有所好转，白沫基本就看不到了。只要里面的泡菜和汤汁没有变质腐烂，少许的白沫是属于正常现象的，不用太过于担心。
另外还可以放入一点点紫苏，紫苏的味道可以中和泡菜里面多余的杂味，而且紫苏很香，我是湖南人，很多菜可以放紫苏超好吃，但是很多地方的人不喜欢放紫苏，这个要根据自己的口好了。
还可以放点花椒、苦瓜或者是花椒叶都可以去除杂味和白沫，让泡菜的味道更香更好吃。
上面的方法大家都可以尝试一下哦，效果还是很不错的，先看泡菜是否还能食用，再有效的去除白沫。
可以吃的出现白色霉菌，没什么大问题，腌制酸菜等也会出现这种情况。
泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。
发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。
取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花。
这些白沫其实是氧化反应所产生的一些物质，所以它其实是一种自然现象，有泡沫，说明这个泡菜其实在发酵，没有坏。
泡菜是腌制食品，所以会发酵。发酵的时候会产生气泡。这个时候在容器顶端就会形成白色的泡沫。这并不是指泡菜坏了，而是指泡菜发酵好了。通常这样的发酵好的泡菜会有很好的适口感。
泡菜坛里出现白沫是很常见的现象，也是很正常的现象，一般来说，出现白沫是消毒不彻底，或某个细节没有注意到造成的。
腌的酸菜有一层白沫是不是坏了?
不会坏 自然现象 因为腌制一种氧化反应 腌不到时候 就会产生较多的亚硝酸盐 会中毒所以建议腌透了再食用
苋菜梗腌出白沫还能吃吗
能。苋菜梗腌出白沫是因为菜梗内含有一些在腌渍过程中产生的气体和水分，这是正常的现象，不影响食用安全，盐苋菜梗刚开始放盐就能盐出青水，这是在常温下，气温高四五天就开始起泡了，再放一二天开始变色了有一点发白，然后慢慢大泡变成小泡，就变成了白色的泡沫，是盐水与苋菜梗计的反应，放二十五天...
腌黄瓜起白沫还能吃吗
腌黄瓜起白沫还能吃，只要把白沫去掉即可，腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来。腌黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，而胡瓜更名为腌黄瓜，始于后赵，且其风味特点是酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食，富含...
吃火锅油面上有一层白沫怎样解决
那是正常的，没了就不好了，客人会怀疑的。 其实你只要叫伙计在旁边有勺子打泡沫就行了，打一次 以后就没了
酸辣椒表面起了白白的物质,还能吃吗?
如果情况不是很严重，或者你挑出少许酸辣椒尝试，味道还可以应该能吃。泡菜或者酸菜坛子上面，漂浮着白色的物质，是霉菌和其他杂菌聚集的东西，是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的，俗称生花。酸菜水体内部，一般情况下抑菌能力是很强的，主要是乳酸和盐的作用。乳酸是酸菜水内的乳酸菌发酵产生的，盐分则是由人...
腌咸菜时上面为啥有层沫
泡菜为什么会起白沫 出现白沫子时，假如酸菜的料汁早已颜色偏暗、浑浊、浓稠(相近稀小米汤)、怪味很重，即表明酸菜早已腐败问题霉变，不可以再服用了。但假如酸菜的料汁仍然清亮，仅仅上边浮有一层“白沫子”或“白膜”，它是一切正常的。这时不必搅破白沫子或白膜，能够 烧掉沸水，水里放适当食用盐...
日常炖肉,真的有必要把白沫子去掉吗?这些白沫到底是什么?
撇掉白沫之后有什么好处？之所以撇掉白沫可以更好的让清水与肉类之间更好的融合也能够更好的展现，也让肉类具有很好的观赏性。同时也让猪肉更好的入味。煮好后的猪肉食用凉水过一遍之后，可以更有效的提高肉类的品质。从正常角度来说，撇掉白沫之后可以更有效的展现猪肉的整体观感，让食用者在就餐的时候...
家里的泡菜坛子有了一层白色的漂浮物,那是什么东西?
在发现少量霉花时用勺捞出，若多把坛口倾斜，徐徐倒入新的盐水，使霉花溢出。再坛内放入大蒜、洋葱、红皮萝卜可以起杀菌作用。加入高度酒并加盖密封可抑制霉菌继续滋生。在去掉霉花的坛内加适量的盐和蔬菜，放几根芹菜也可抑制霉菌滋生。注意：以后淹菜要少点，随时加菜，经常吃才不会起白沫。天气...
酱油起白沫还能吃吗
2. 酱油起白沫的处理 如果酱油产生的白沫类似奶皮，且酱油本身在保质期内无异味、清澈，可以撇去泡沫后继续使用。这种泡沫通常是由酱油中的酵母菌产生，它们会消耗酱油中的营养成分并产生少量有机酸。然而，如果白沫呈现气泡状，并且酱油有异味或浑浊，则不宜食用，这可能意味着酱油被产气细菌如大肠杆菌...
曲奚平立： 可以吃的,有白色东西是正常的,没有的话可能是假蜂蜜
合川市17671722097： 泡菜里面起白还能吃吗 ？
曲奚平立： 能不能吃,要看情况出现白沫时,如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重,即表示泡菜已经腐败变质,不能再食用了.但如果泡菜的汤汁依然清澈,只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”,这是正常的
合川市17671722097： 泡菜怎么起白的东西的啊,还能吃吗?什么原因? - ？
曲奚平立： 那是因为泡菜染杂菌了撒,就是俗话说的泡菜长花了,如果不严重是可以吃的,往泡菜坛子里加适量的酒,放一些生黄豆就可以了.如果花很厚很多的话,那就要将泡菜水过滤一下哦,原来的泡菜清洗 一下(如果是生水起的就用自来水就行,熟水的话就要用凉白开了),然后加适量的酒,放一些生黄豆就可以了.如果泡菜太酸的话,还要加点盐罗!
合川市17671722097： 泡菜水面上一层白沫怎么回事?能消除吗,这泡菜还能吃吗? - ？
曲奚平立： 能吃啊!你在放点酒
合川市17671722097： 酸菜上面的白霜能吃吗? - ？
曲奚平立： 酸菜上有白霜( 发霉)其实很正常,以前自家做的酸菜水上面都浮着白霜,菜不要发黑变色,腐烂.洗净就可以食用,现在商家用防腐剂就不会有那白霜但对身体不好.
合川市17671722097： 泡菜水有层白膜还能吃吗 - ？
曲奚平立： 泡菜水出现白膜时,如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重,说明泡菜已经腐败变质,不能再食用了. 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的.泡菜使用低浓度的盐水,...
合川市17671722097： 泡菜表面漂1层白毛还能吃? - ？
曲奚平立： 能吃.泡菜表面漂的1层白毛是酵母菌的滋生物,是酵母菌繁殖的表现,不影响泡菜的质量,食用时洗净便可.
合川市17671722097： 泡菜起白还能吃吗? - ？
曲奚平立： 可以吃! 泡菜缸里不能接触油.一旦接触到油后就会有白色的泡泡,发现后及时把泡泡打出来就可以了! 泡菜坛子里最好放双专用的筷子!
合川市17671722097： 泡菜起白沫了还能吃吗?泡菜起白沫了还能吃吗,怀孕期间吃了这个东西 ？
曲奚平立： 你好,泡菜起沫了就不能吃了,一般在孕期时不要吃腌制食品的,对胎儿的发育是不好的要多吃新鲜的水果疏菜.
合川市17671722097： 酸菜上面起白色的一层膜还能吃吗 - ？
曲奚平立： 当然可以啊,那只是由于温度和时间的原因,把白色的膜捞出来,倒掉,还可以吃的.我奶奶经常泡酸菜,所以我知道一些,那层白膜我们方言俗称“白花了”(我是西安人) 听我的,错了你找我,我的QQ463191037
