油条用哪种面粉最佳
油条用什么面粉做比较好
油条做法：用料：中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。1、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。2、揉成光滑的面团。3、放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。4、醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。5、每2条一组，用...
做油条用什么面粉
一、做油条一般选用中筋面粉进行制作。二、做油条一般选用中筋面粉的原因 原因是油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质（蛋白质）变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此，如果选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易...
擀面条时,用什么粉能有效防止面条的粘连?
二、再将揉好的面行上30分钟。我们在做面条的时候，将揉好的面醒上30分钟，之后再将它放到案板上。擀成一张很大很大很薄的饼，然后再放入一些玉米面粉，然后我们再将很大的那个薄饼，给它折叠起来，然后再用刀子将它给切成一条一条。三、将切好的面条抖开。我们将切好的面条抖开，然后在上面撒上...
炸油条用什么面粉最好
油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好。这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。制作方法：用料：中筋面粉380克、酵母5克、牛奶200克、盐5克、鸡蛋1个、花生油30克。步骤：1、1、把面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐...
做油条用什么面粉(炸油条用什么面粉好)
面团表面别忘记抹一点油，等饧发起来以后就可以下剂了，下剂也是关键，大小宽窄要适中均匀，下锅后要不停的给它“翻身”，直到成为金将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团...
油条专用粉是什么面粉
介于高、低粉之间，手抓易成团，适合用来制作面条、馒头、饺子等食品，在中筋面粉中加入12%左右的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。油条面粉是一种制作油条的新技术配方，主要成分有小麦粉、膨松剂、食用钙等物质，用油条面粉炸出来的油条外酥里嫩，膨松酥软，无异味，营养价值有所提高。
炸油条用什么面粉最好
炸油条最好用高筋面粉，具体做法介绍如下：工具\/材料：高筋面粉、水、酵母、小苏打、清油、盐。1、将除油，水以外的所有原料混合均匀，水分次加入水，快速搅匀成不见粉的絮状，再揉和成团，分次加入油，初时稀稀的揉揉就好了，饧十分钟，再揉揉面就光了，面要和的软一些，盖上保鲜膜，饧发到2倍...
油条面粉哪个牌子好点
对于油条来说，它们可以提供较好的韧性和膨胀性，帮助制作出理想的油条形状和口感。五得利面粉筋度适中，制作出的油条外酥内软；而金龙鱼面粉具有优良的吸水性和稳定性，能够确保油条炸制过程中均匀受热，呈现出理想的金黄色泽和口感。此外，这两个品牌在市场上享有较高的声誉和消费者口碑，可以放心选用。...
面粉要如何选择,才能让油条炸出来的不硬?
三、让面团充分发酵炸油条时要放入酵母粉，酵母粉的量，不能过多也不能过少，一般是根据面粉的量来进行选择，放多了会容易发酵过头，放少了则发酵不了。一般是发酵到面团的两倍大，同时会有密集的蜂窝状。在案板上抹油，将面团取出，拉长拉薄后，切成宽条状，再将两个宽条叠在一起，制作成油条胚...
油条用的面粉是高筋还是低筋
油条用的面粉应该使用低筋面粉。希望能帮助到你。谢谢！
福建省甲磺回答： 一、做油条一般选用中筋面粉进行制作. 二、做油条一般选用中筋面粉的原因 原因是油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性,并在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的网络状,这就使面团更加有劲道.鉴于此,如果选择高筋面粉,在伸条时面就不容易伸开,好不容易伸开了,一下子又缩回去了,那样往往事半功倍.如果选择低筋面粉,那在压条下锅将油条坯拉一拉时,又没有劲,有时还可能会拉断,没有拉到应有的长度下锅,油条又炸制的形状不佳.
载贩15710554775问： 炸油条用什么面粉好 - ？
福建省甲磺回答： 做法一原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,...
载贩15710554775问： 炸油条用什么面粉 - ？
福建省甲磺回答： 炸油条使用普通的面粉就行了,能够炸出好吃的油条,面粉不是最重要的,因为面粉只有是普通的就行,其他的油条蓬松剂就要选择安全的无添加剂的,还有就是制作的过程,面不要太筋道,不然会影响油条的口感,炸油条的油也很重要,不要使用反复炸过东西的油,那会有致癌物,最好是新炸的花生油或者是大豆油 都是很不错的选择,炸油条的过程中要注意火候和翻炸过程,这样做出的油条才更好吃.
载贩15710554775问： 油条用什么面粉好? - ？
福建省甲磺回答： 用高筋面粉 现在有专门做油条的面粉 望采纳 谢谢!!!
载贩15710554775问： 油条用什么面粉好 - ？
福建省甲磺回答： 中筋粉...
载贩15710554775问： 炸油条用什么面好 - ？
福建省甲磺回答： 富强粉~!
载贩15710554775问： 哪种面粉适合炸油条？
福建省甲磺回答： 普通面粉就适合炸油条
载贩15710554775问： 油条用什么面粉加工 - ？
福建省甲磺回答： 做油条用高筋面粉,做法如下:将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右;加入面粉,揉2-3分钟(不必揉得很光滑,可在手上抹少许油防粘),加盖室温放置两小时;再揉光稍压扁,加盖,至冰箱过夜; 次日早晨取出面团,案板上抹油,擀成1/4厘米厚的面片,再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右); 炸锅下油加热到见小泡,将两根切好的面条块重叠,再用筷子在上面轻轻压一下,捏紧两端,扯成原来长度的一倍,扭一扭放入油锅,并立即用筷子翻滚,使其受热均匀,炸到金黄,沥去多余的油即可.
载贩15710554775问： 做油条用什么面粉好? 怎么发酵好? - ？
福建省甲磺回答： 你好,炸油条用普通面粉.具体做法如下:炸油条 原料:面粉300g,奶粉20g,酵母粉5g,温水190ml,食用油20ml,小苏打1ml,白糖20g,盐适量.做法:1. 奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.2. 面粉放盆中.3. 先将酵母水倒入面粉...
载贩15710554775问： 炸油条的面用什么和比较好? - ？
福建省甲磺回答： 1. 做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 ...
