炸油条用什么面粉最好
油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好。这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。
低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。
制作方法：
用料：中筋面粉380克、酵母5克、牛奶200克、盐5克、鸡蛋1个、花生油30克。
步骤：
1、1、把面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、酵母全部放入厨师机杯子里，盖上厨师机盖子，放入厨师机上安装好。
2、厨师机控制面板设置时间5分钟，速度1档，揉至面团。没有厨师机的小伙伴，可以直接手揉，也很方便。
3、5分钟后把面团取出，滚圆后放入面盆，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。或者直接用保鲜膜裹住面团，放入冰箱冷藏过夜，第二天一早炸。
4、1小时后把发酵好的面团取出，无需再揉，直接一分为二。
5、边拍面团边拉长，用面杖轻轻擀扁，然后用切面刀切成2指宽的面条。
6、两根面条重叠放在一起，用筷子压紧。
7、炸锅倒入适量植物油烧热，可用面团测试油温，放入一小块面团，迅速浮起就代表油温可以了。
8、两手抓住面团，轻轻拉抻，放入油锅里，用筷子来回翻面。
9、待到油条两面炸制金黄后，用筷子捞起，控干油脂。
10、炸好的油条，放入篮子里，放至微凉就可以吃了。
做油条的面粉选择普通面粉（中筋面粉）就可以了。
面粉根据筋度可以分为：高筋粉、中筋粉、低筋粉。
低筋面粉，筋度不足，适合做蛋糕和饼干。如果用来做油条，和出的面团，在定型的时候一搅就断，弹性不足。
高精面粉筋度太高，多用于面包类食品。用它和出的面团，弹力十足，定型拉伸的时候容易回缩，而且炸出来的油条，口感皮实，嚼不动！
油条面粉和普通面粉有什么区别
油条的制作时要选择的面粉是低筋的面粉和油条专用粉，而普通的面粉含有低筋粉和高筋粉还有玉米面分等等很多种类的面粉，所以如果不仔细选择对的面粉做油条，那和出来的面也不够软，就会导致油条的口感不好，所以最好选用专用的油条面粉。
炸油条用什么面粉
但是要用低筋面粉炸油条，而低筋面粉的筋度不是很高，那么在炸制过程中，就很难保证油条的形状，最后炸出的油条，会成为一个形状不明的面包块，吃起来很软塌，尤其在放凉之后，不仅吃起来没有任何香脆可言，甚至就像啃面包一般，根本就没有油条该有的香脆。所以在炸油条时，最好选用中筋面粉或者...
做油条用什么面粉比较好 做油条用哪种面粉合适
因为低筋面粉弹性比较低，在拉扯的时候甚至会把面团拉断，形状也不好看。3、用中筋面粉制作的油条是最合适的，尤其是外皮非常的酥脆还具有弹性，而且口感也十分酥脆香软。用中筋面粉制作完面团之后，要把面团放入冰箱内冷藏一段时间，这样发酵母才可以在低温下慢慢发酵，油条的口感就会更好。
做油条,要什么面粉,普通粉,还是高筋粉
油条的做法 1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀 2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。3、再放入15克食用油，将油揉进面团中，4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了 5、将面团发成2倍大 6、用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的...
油条面粉哪个牌子好点
产品质量：五得利面粉通过先进的工艺加工技术，使面粉中的面筋得到较好的保留和激活，这有助于提升油条的膨胀度和口感。而金龙鱼面粉选用优质原料，经过严格的筛选和加工工艺，保证了产品的稳定性和安全性。对于油条制作来说，选择含有适量面筋且吸水性能好的面粉至关重要，能够确保油条在炸制过程中形状稳定、...
做油条用什么面粉好怎么发酵好
做法：1、面粉中加入酵母、小苏打、盐拌匀后，加水和成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；2、 取处面团，不要大力揉，按扁，擀生长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米，切成2厘米左右的条；3、 每个条从中心切一刀成为两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力，做成油条的毛坯；4、锅中...
炸油条用什么面粉最好
油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好。这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。制作方法：用料：中筋面粉380克、酵母5克、牛奶200克、盐5克、鸡蛋1个、花生油30克。步骤：1、1、把面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐...
油条应该用什么面粉
外酥脆内松软无矾油条配方（1）：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟...
做油条用什么面粉
一、做油条一般选用中筋面粉进行制作。二、做油条一般选用中筋面粉的原因 原因是油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质（蛋白质）变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此，如果选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易...
炸油条选择低精面粉还是高筋面粉好 炸油条可以用开水和面吗
油条是非常好吃的小吃，味道香软可口，再喝点豆浆，真的是幸福极了。周末在家，可以亲自炸油条吃，便宜多了。那么炸油条是用什么水和面呢？下面我为大家解答！炸油条选择低精面粉还是高筋面粉好 有明矾的油条用低筋面粉炸,无明矾的油条用高筋面炸。在炸油条时，用高筋面粉和中筋面粉都可以，因为...
邹浅养血： 做法一原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,...
湟中县15246785623： 炸油条用什么面粉 - ？
邹浅养血： 炸油条使用普通的面粉就行了,能够炸出好吃的油条,面粉不是最重要的,因为面粉只有是普通的就行,其他的油条蓬松剂就要选择安全的无添加剂的,还有就是制作的过程,面不要太筋道,不然会影响油条的口感,炸油条的油也很重要,不要使用反复炸过东西的油,那会有致癌物,最好是新炸的花生油或者是大豆油 都是很不错的选择,炸油条的过程中要注意火候和翻炸过程,这样做出的油条才更好吃.
湟中县15246785623： 炸油条的面用什么和比较好? - ？
邹浅养血： 1. 做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 ...
湟中县15246785623： 油条适合用哪种面粉做才好 - ？
邹浅养血： 炸油条的面粉、是跟据油条的配方而决定面粉的、高档次油条用高筋面粉,低档次油条用低筋面粉.我可免费教你炸油条.
湟中县15246785623： 五得力的面粉那种用于炸油条 - ？
邹浅养血： 炸油条一般用高筋面粉,中筋面粉也行.因为高筋面粉做成的面团面筋网络丰富,持气性好.也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破.所以能炸出外脆内软又蓬松的油条.其实也不一定要高筋面粉,普通的中筋面粉也可以做油条,就是一般做包子馒头那种.
湟中县15246785623： 哪种面粉适合炸油条？
邹浅养血： 普通面粉就适合炸油条
湟中县15246785623： 油条用什么面粉好? - ？
邹浅养血： 用高筋面粉 现在有专门做油条的面粉 望采纳 谢谢!!!
湟中县15246785623： 炸油条.用什么面最好 - ？
邹浅养血： 高筋粉
湟中县15246785623： 油条粉什么牌子好? - ？
邹浅养血： 什么牌子的面粉都行,最好是低筋面粉,小麦蛋白少,油条易于炸制发涨...........
