河南粉浆面条教程
粉浆面条有哪些具体的制作教程?
蒸煮：将过滤好的米浆倒入蒸盘中，用刮刀抹平。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约20-30分钟。这一步的目的是让米浆凝固成型，变成米皮。冷却：将蒸好的米皮取出，放置在通风处自然冷却。也可以放入冰箱中冷藏，使其更快地冷却。切割：将冷却好的米皮切成细长的条状，即成为粉浆面条。切割时要保持刀具的...
粉浆面条怎么做才会好吃?
准备原料：选择优质的大米，最好是粘性较高的品种，这样制作出来的粉浆面条口感更佳。将大米清洗干净，浸泡在水中大约6-12小时，让大米充分吸水膨胀。磨浆制糊：将泡好的大米捞出，沥干水分，然后用石磨或者家用搅拌机将大米磨成细腻的浆糊状。浆糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。蒸制成片：将磨好的...
有什么关于粉浆面条的做法分享?
将蒸好的米浆片取出，放置在通风处自然冷却。待其完全冷却后，可以用刀切成条状，即成为粉浆面条。8. 烹饪 粉浆面条可以根据个人喜好进行烹饪。可以选择炒制、汤煮或者凉拌等方式。炒制时，先将锅烧热，加入适量的食用油，再加入蔬菜、肉类等配料翻炒，最后加入粉浆面条快速翻炒均匀即可。汤煮则是将...
浆面条的浆怎么发酵的?
制作浆面条比较简单，先将粉浆置于锅中，开火后加入小磨油、五香粉、面粉，并不停地搅动，以免“坐锅”。待浆滚沸时，下入面条、黄豆芽、芹菜等，吃时再放入辣椒油、咸黄豆、五香大头菜、榨菜、生芹菜丝等。这样，盛到碗里闻着喷香、吃着味香，别有风味。如果用浸泡过的绿豆磨浆，不提取淀粉，则...
家常面条怎么做才好吃有风味?该如何正确的和面?
做面条是很有注重和规定的，在揉面的全过程初中问非常大。依据自己口感，揉面的情况下选用不一样档次的小麦面粉，例如高筋面特一等，添加生鸡蛋、植物油和少许食用盐等，挑选温开水或是冷水揉面，及其揉面的时间长度和硬软水平，是不是醒面等是有不一样的规定。面合好之后是用手工制作擀饺子皮或是...
孟州凉粉混浆放多少碱
下面是撇浆。把青瓦盆上层澄清后的浆液撇出来，盛到罐桶里，发酵一晚，便是做浆面条必不可少的配料。 余下的浆液和沉淀后的豆粉搅匀，这样，做混浆凉粉的前期准备工作就算完成了。熬制。熬制混浆凉粉的铁锅很大，直径有一米多。把干净的大锅又刷了一遍，把搅匀的浆液倒进大锅里，然后又放入适量的...
驻马店特产关于驻马店特产
1、粉浆面条 粉浆面条是地地道道的驻马店美食，豌豆磨的浆，加上芹菜、黄豆、腌制而成的配菜，是当地人的最爱搭配。粉浆面条不能一出锅。就立马食用，要等面开始变稠，粘度上来，加上一勺本地特产的芝麻酱，看起来就让人垂涎三尺。2、确山凉粉 正宗的确山凉粉，是用确山杨店、顺山店一带所特产...
怎样做荞麦面条
2、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。3、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。4、煮面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。5、将面条捞出到碗中，放入猪...
在你的家乡能吃到哪些外地吃不到的美食?
它的制作方法我觉得是很考验人的，在他的初始状态下，是一种和白面一样细腻，但是颜色发黄的粉末，后来加水搅拌，不要搅拌成一大坨，只要让它可以结成一小块一小块就好了，再把这些东西放在笼子里面蒸一会，等它出锅以后，就要用手把它和一下，像和面一样，但是刚出锅的时候是很烫的，所以旁边要放...
类似搓面条 怎么做
③把3.5kg精粉、1.5kg黄豆面放在面案上，中间扒一个小窝，加清水1.5～2kg和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄片，切成细面条。④把豆浆上面澄清的浆水添入锅内，再对适量清水，烧开后将面条投入，待面条煮熟后再捞入凉开水盆内过水；然后把留下的稠浆加入1kg精粉调成糊，勾入锅内(稠度以能...
邓州市葛根回答： 洛阳粉浆面条的正宗做法:需要提前准备的材料:精面粉 1000克、绿豆 1500克、面条 适量、食盐 适量 、鸡精 适量 、黄豆 1000克、芹菜 500克、干芝麻叶 适量 、辣椒油 250克、芝麻油 500克、八角 适量、香油 适量、醋 适量.步骤:1、首...
锺坚19861356732问： 粉浆面条怎么做的 - ？
邓州市葛根回答： 粉浆面条是河南特色小吃,2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一,粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水,经自然发酵至有酸腐味道,用来制作面条,这个粉浆也就是北京人称之为“豆汁儿”的东西,喜欢的人称...
锺坚19861356732问： 粉浆面条怎么做啊?？
邓州市葛根回答： 浆面条,既经济、又可口,是河南人普遍喜食的一种风味小吃.它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沫.这时加入少许的香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下入,最好是杂面条.拌面糊使之呈糊状.然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入.洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,是具有浓厚地方特色的地方名食.
锺坚19861356732问： 正宗的浆面条怎么做?? - ？
邓州市葛根回答： 浆面条的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力.浆面条是很有特色的河南特色小吃,浆面条以面条 为主要材料,烹饪的做法为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ! 面条是河南...
锺坚19861356732问： 粉浆面条的做法 - ？
邓州市葛根回答： 黄豆提前一晚上用水泡开,然后用电压力锅煮烂,煮的时候加适量盐就可以啦,这个最好提前准备,越熟越好吃 小芹菜,洗净切丁,焯水就可以 这是煮好的黄豆和芹菜丁 干芝麻叶泡水,泡软后多洗几次,洗的时候用手把菜里的黄水挤干净,反...
锺坚19861356732问： 粉浆面条的做法？
邓州市葛根回答： 做浆时,先把绿豆或豌豆用水浸泡,膨胀后放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里.一两天后,浆水发酵变酸,方可用来煮面条.把酸浆倒在锅里煮至开锅,期间,浆水表层会泛起一层白沫.这时,用筷子或勺子轻轻打浆,至浆沫消失、酸浆变得细腻光滑时(如果这一步操作不好,酸浆会结成细小的颗粒,影响口感),放入香油、五香粉等调料.浆水煮沸时,把面条(以手擀面为佳)下锅,再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜等调料(也可以加入芹菜叶、红萝卜丝等),将面条煮熟即可. 食用时,根据的自己的口味放入辣椒、韭花酱味道会更佳.
锺坚19861356732问： 浆面条的做法 - ？
邓州市葛根回答： 做浆面条最重要的就是打浆,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,属时令性),而最好的是用绿豆浆,家庭最常用的是面浆.做浆过程将磨好的绿豆浆发酵,放入发酵物,充入适量的水,放入少许曲,然后放置24-48个小时,等发酵物...
锺坚19861356732问： 有没有会做地道粉浆面条的.？
邓州市葛根回答： 浆面条的制作方法: 一、原料 精粉4.5kg,黄豆面1.5kg,绿豆1.5kg,小磨油500g,花椒150g,辣椒油250g,黄豆1kg,酱胡萝卜500g,芹菜2.5kg,盐适量. 二、制作方法: ①绿豆先粗磨一遍,簸去豆皮,用清水浸泡4小时,然后用水磨磨成...
锺坚19861356732问： 粉浆面条怎么做？
邓州市葛根回答： 粉浆面条是起源于河南省方城县的汉族传统小吃,当时是以豌豆粉浆面条著称,历史悠久.起源于明朝正德年间.以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成
锺坚19861356732问： 粉浆面条的做法,粉浆面条怎么做好吃,粉浆面条的家常 - ？
邓州市葛根回答： 浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足)最重要的就是打浆了,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,这必须得等到季节才有),而最好吃的绿豆浆,家庭最常用的是面浆.做浆过程其实就是发酵,放入发酵物,充入适量的...
