毛血旺做法和步骤
传统川菜毛血旺的做法是什么?
光有血不够，还要加进其它内脏（如毛肚）和蔬菜等，就完全是乱炖的模式了。传统川菜毛血旺突出麻辣鲜香，色泽艳丽，跟火锅差不多（在美食坐家的家乡四川内江称毛血旺其实就是“小火锅”），这一类的材料秽气大，必须下重料，才能压得住。现将其做法步骤介绍如下：步骤一：主料鸭血（猪血也可）切成块，...
血旺的家常做法
血旺是四川传统的特色菜之一，它是一道辣味浓郁、色香味俱佳的菜品。下面是血旺的家常做法：材料：- 牛血：200克 - 牛肠：200克 - 牛肚：200克 - 牛肉：200克 - 鸭血：200克 - 千层肚：200克 - 豆皮：200克 - 黄豆芽：200克 - 油豆腐：200克 - 笋尖：200克 - 水面筋：200克 - 粉皮：200...
毛血旺做法家常做法
毛血旺是一道以牛血旺为基础，加入多种特色食材的传统川菜之一。它的名称源自于“毛尖”，即毛肚和牛血。这道菜以其麻辣可口的味道和丰富的食材而闻名，深受广大食客们的喜爱。下面是家常做法，以供参考：食材准备：- 牛肉片：300克 - 毛肚：200克 - 牛血：200克 - 鸭血：150克 - 豆皮：150克 - ...
猪血旺的做法?
如图所示，再用刀按2~2.5厘米的间隔横切，这样得到约2厘米左右的方丁。步骤5与本步骤中切时的力度要轻巧，防止切伤手掌。7 再将切好的方丁慢慢滑入小煮锅中。如此反复，直到所有的厚血片切成方丁为止。8 这已经切成丁的猪血在小煮锅中的状态。9 开中小火，慢慢加热让清水升温。此时的水温约是40...
如何做出美味的毛血旺?
毛血旺的做法 步骤step 1 将猪血和午餐肉切成小块。步骤step 2 将干辣椒和蒜头切碎。步骤step 3 锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入豆芽、香菇和豆腐皮，焯5分钟，捞出装盘备用。步骤step 4 往锅中加入适量的料酒，倒入午餐肉、猪血和牛肚，煮三分钟捞出沥干。步骤step 5 锅中倒入油，油热之后...
毛血旺的做法
毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。毛血旺的做法 步骤step 1 准备原材料毛肚、鸭血、木耳...
重庆毛血旺的最佳制作步骤是什么?
重庆毛血旺是一道著名的川菜，以麻辣鲜香、味道浓郁而闻名。这道菜的主要食材包括鸭血、豆腐、黄豆芽等，辅以大量的辣椒和花椒，以及各种香料，制作出来的菜品既麻又辣，非常适合喜欢重口味的食客。以下是重庆毛血旺的制作步骤：准备食材：新鲜的鸭血、豆腐、黄豆芽、大白菜、莴笋叶、金针菇、黑木耳等，还...
家庭版毛血旺怎么做好吃
主食材：鸭血适量，毛肚适量，午餐肉适量，豆芽适量，青笋适量。配料：葱适量，姜适量，料酒适量，火锅底料1块，豆瓣酱1勺，干辣椒适量，麻椒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，蒜适量。步骤1:锅中烧水，加入葱段、姜段、料酒、鸭血，焯熟后捞出 步骤2:毛肚焯15秒烫熟 步骤3:豆芽、青笋焯熟捞出摆盘...
传统的川菜毛血旺的做法是什么呢?
主料准备够了还需要添加一些辅料，辅料需要郫县豆瓣、花椒油、尖椒段、葱末、蒜末、香菜末白芝麻和鸡精。当这些食材准备好之后就要开始准备毛血旺的前期工作，将莴笋片，海带和黄豆芽都洗干净，然后放入滚开的锅中焯水，焯水够30秒就可以了，然后将它捞出，把水分沥干，备用。二、把握好各种步骤当上述的...
家庭版毛血旺的做法
家庭版毛血旺的做法步骤：1. 将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加适量高汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。2. 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。3. 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在...
建水县吉祥回答： 需要提前准备好的材料包括:鸭血 600克、肥肠 1根、毛肚 500克、宽粉 100克、黄豆芽 500克、火锅底料 150克、盐 适量、花椒 少许、大蒜 5瓣、植物油 适量、白糖 半匙、老抽 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 5匙.1、第一步把豆芽去根洗净.2、然后把肥肠,鸭血切好,放一旁备用.3、把毛肚放水中焯水,然后捞出过凉.4、把鸭血放水中焯水,然后捞出过凉.5、锅内放油加热,放入葱花,黄豆芽和盐,快速翻炒,盛出放盆底.6、锅内放油加热,放入花椒,葱姜蒜,火锅底料和水,大火烧沸.7、锅里放入宽粉,鸭血,肥肠,盐,白糖,料酒,老抽,继续煮沸.8、然后放入毛肚,煮开后一分钟关火.9、把食材和汤倒入黄豆芽的盆中,放蒜蓉,这样就完成了.
祗瑾17190799280问： 毛血旺正宗做法介绍 毛血旺怎么做最好 - ？
建水县吉祥回答： 正宗川味毛血旺原料:金针菇、鸭胸肉一块,方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽,水发木耳,莴笋,黄豆芽、鲜香菇.调料:大葱,盐,干辣椒,花椒,料酒,鸡精,火锅底料,四川辣椒酱.做法:1、将鸭肉切成条鸭血切块,入沸水氽煮后捞出;2、黄豆芽切去须根,入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内,3、莴笋头切成片,毛肚切条,干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段.4、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下盐、鸡精,放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮..5、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌.以上摘自网络]
祗瑾17190799280问： 毛血旺的做法 - ？
建水县吉祥回答： 方法一:将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料. 将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花. 将色拉油烧热,放入花椒、...
祗瑾17190799280问： 毛血旺的制作方法 - ？
建水县吉祥回答： 毛血旺做法 鸭血500克,鳝片100克,猪肉100克,火腿肠150克,鲜黄花50克,黄豆芽150克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,精盐1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火锅底料3包,混合油50克. 制作方法: 1、将...
祗瑾17190799280问： 地道的毛血旺怎么做?？
建水县吉祥回答： 材料 主辅料: 鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治. 调料: 辣椒、麻椒等. 极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片 [编辑本段]制作过程 1. 将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出; 2. 黄豆芽切...
祗瑾17190799280问： 毛血旺的正宗做法?？
建水县吉祥回答： 正宗毛血旺: 原材料: 鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料 1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用. 2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用. 3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
祗瑾17190799280问： 毛血旺怎么做？
建水县吉祥回答： 用料: 鸭血旺500克,鳝片100克,猪肉100克,火腿肠150克,鲜黄花50克,黄豆芽150克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,精盐1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火锅底料3包,混合油50克. 制作方法: 1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去睢蕊,干辣椒切节. 2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮.等黄豆芽断生后起锅转入盆内. 3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌.
祗瑾17190799280问： 毛血旺怎么做?？
建水县吉祥回答： 原材料: 鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料 具体做法: 1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用. 2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用. 3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
祗瑾17190799280问： 毛血旺怎么做 - ？
建水县吉祥回答： 主料 鸭血 (250克) 黄豆芽 (150克) 莴笋 (100克) 黑鱼片 (100克) 黄鳝 (100克) 火腿 (150克) 辅料 葱 (30克) 姜片 (10克) 大蒜 (30克) 干辣椒 (5克) 厨具 无 分类 夏季食谱 春季食谱 川菜 麻辣 煮 半小时 普通难度 准备好所...
祗瑾17190799280问： 怎么做好吃,简单版毛血旺的家常做法 - ？
建水县吉祥回答： 主料鸭血300g牛百叶250g黄豆芽100g莴笋1根黄鳝2条盐方火腿50g辅料油适量盐适量红辣椒5个花椒5g红油火锅底料50g郫县豆瓣酱50g生抽15ml料酒20ml白糖2g鸡精适量香菜适量葱姜适量蒜瓣6个 步骤 毛血旺的做法步骤11.准备好所有的食材...
