川菜正宗毛血旺做法
正宗的毛血旺怎么做
1、准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。2、梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。把所有调料准备好，自制火锅底料，豆瓣酱，大蒜切末，泡椒切细，姜切末。再把切好...
毛血旺的做法及配菜
3、做法步骤：清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水捞出。清水煮沸，放入料酒、鸭血，焯水捞出。倒入食用油，放入葱段，黄豆芽，炒熟装盘。倒入食用油、花椒、葱段、姜片、蒜片、火锅底料、加水。大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸。出锅装盘，撒上蒜末。浇上热油。完成。4、毛血旺以鸭血为...
毛血旺最正宗的做法
4. 在锅中加入生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，蚝油1勺，待水开后，放入切好的鸭血和午餐肉，毛肚和百叶，煮熟后捞出放入之前装有黄豆芽和油菜的碗中，再倒入煮好的汤汁。5. 在装好的碗中撒上蒜末、葱末、花椒、干辣椒和芝麻，最后再浇上热油。这样，一道正宗的毛血旺就完成了。注意：在炒制过程...
毛血旺的做法?
步骤step 1 准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。步骤step 5 倒适量的毛血旺底料，大火烧开。步骤step 6 烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。...
四川毛血旺的做法最正宗的做法
1、材料：豆芽100克、金针菇1小把、午餐肉1盒、鸭血1盒、葱姜蒜适量、小油菜5颗、干辣椒5个、香菜2颗。2、调汁：味极鲜2勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、火锅底料一半。3、金针菇，豆芽洗干净焯熟。4、铺在碗底备用。5、毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面。6、热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香。7、加入火锅...
江湖菜鼻祖“毛血旺”,怎么做才能香辣入味?
【毛血旺】1、现在让我们准备配菜 准备适量的豆芽，洗净，放入盆中。准备几个蘑菇，去掉根，切成薄片。准备两块豆腐皮，切成宽条。准备一把四川面粉，提前浸泡。准备一些小欧芹，把它们切成小块。配菜的种类没有限制，可以根据自己的口味添加。2、现在让我们准备食材 准备几条香肠，把它们切成小块。准备...
毛血旺的家常做法
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材。2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐，大概1分钟即可出锅，再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用。3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，...
毛血旺最正宗的做法 毛血旺的做法
5、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。将千页豆腐下锅，煮五六分钟。加盐、芝麻、葱花，出锅即可。6、毛血旺：以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛...
四川正宗毛血旺的做法
四川正宗毛血旺是一道以鸭血、豆皮、牛百叶等食材为主的火锅菜品，具有麻辣味道和浓郁的鲜香味。以下是制作四川正宗毛血旺的做法：所需食材：1. 鸭血200克 2. 牛百叶200克 3. 豆皮200克 4. 卤水牛肚200克 5. 牛腩200克 6. 牛肉片200克 7. 肥牛片200克 8. 干贝片200克 9. 小黄鱼100克 10....
传统川菜毛血旺的做法是什么?
其他毛血旺的做法：- 麻辣味汁的制作：将盐、酱油、味精、白糖、辣椒油、花椒粉、香油混合均匀。- 血旺和毛肚焯水后，炒香豆瓣酱，加入鲜汤和麻辣味汁，放入蔬菜和血旺毛肚，烧至断生后盛入盆中。- 在另一个锅中加热油，炒香姜蒜米、大料、桂皮、干辣椒，淋在盆里的菜上。毛血旺的多种做法都强调...
北川羌族自治县瀚施回答： 需要提前准备好的材料包括:鸭血 600克、肥肠 1根、毛肚 500克、宽粉 100克、黄豆芽 500克、火锅底料 150克、盐 适量、花椒 少许、大蒜 5瓣、植物油 适量、白糖 半匙、老抽 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 5匙.1、第一步把豆芽去根洗净.2、然后把肥肠,鸭血切好,放一旁备用.3、把毛肚放水中焯水,然后捞出过凉.4、把鸭血放水中焯水,然后捞出过凉.5、锅内放油加热,放入葱花,黄豆芽和盐,快速翻炒,盛出放盆底.6、锅内放油加热,放入花椒,葱姜蒜,火锅底料和水,大火烧沸.7、锅里放入宽粉,鸭血,肥肠,盐,白糖,料酒,老抽,继续煮沸.8、然后放入毛肚,煮开后一分钟关火.9、把食材和汤倒入黄豆芽的盆中,放蒜蓉,这样就完成了.
泷光18746304915问： 毛血旺正宗做法介绍 毛血旺怎么做最好 - ？
北川羌族自治县瀚施回答： 正宗川味毛血旺原料:金针菇、鸭胸肉一块,方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽,水发木耳,莴笋,黄豆芽、鲜香菇.调料:大葱,盐,干辣椒,花椒,料酒,鸡精,火锅底料,四川辣椒酱.做法:1、将鸭肉切成条鸭血切块,入沸水氽煮后捞出;2、黄豆芽切去须根,入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内,3、莴笋头切成片,毛肚切条,干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段.4、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下盐、鸡精,放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮..5、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌.以上摘自网络]
泷光18746304915问： 川菜 毛血旺的做法?？
北川羌族自治县瀚施回答： 正宗毛血旺具体做法: 原材料: 鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料 具体做法: 1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,...
泷光18746304915问： 求川菜毛血旺的制作方法 - ？
北川羌族自治县瀚施回答： DIY四川美味毛血旺 毛血旺是我比较喜欢的一道川菜,是每次去酒店的必点看家菜之一,吃过很多家的毛血旺,味道各有千秋,最爱的却是自己用心在家自制的毛血旺,想来是因为在认真为家人烹制的时候加入了我对她们浓浓爱意的原因吧. ...
泷光18746304915问： 川香毛血旺怎么做 - ？
北川羌族自治县瀚施回答： 菜名:川香毛血旺原料:鸡鸭血、毛肚、牛百叶、午餐肉、粉条、鳝背.调料:宴会酱油、蒜茸辣酱、高汤精、芝麻油、糖、辣油.制 作:1. 将毛肚、牛百叶切丝,午餐肉、鳝背切片,鸡鸭血切块;2. 将以上所有原料过沸水烧熟,粉条打...
泷光18746304915问： 川菜特色菜毛血旺怎么做?？
北川羌族自治县瀚施回答： 毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全. 用料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料 做法:1)将鸭血旺切成一字条形; 2)将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片; 3)将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用; 4)炒锅放置旺火上,加入少许油; 5)将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟; 6)放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用;7)将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内;8)加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅; 9)盛入炒好做底用的辅料. 该答案来自中华美食网官方网站
泷光18746304915问： 川菜…毛血旺的原料与做法 - ？
北川羌族自治县瀚施回答： 专业回答:毛血旺主辅料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文治. 调料:辣椒、麻椒等. 毛血旺的介绍:重庆沙坪坝有一古镇,名磁器口,水码头舟楫如林,商贾往来,热闹非凡.古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气....
泷光18746304915问： 血旺的做法步骤图,川味毛血旺怎么做好吃 - ？
北川羌族自治县瀚施回答： 用料 鸭(猪)血 豆芽 木耳 金针菇 杏鲍菇 黄瓜 豆瓣酱 姜 蒜 干辣椒 花椒粒 八角等香料 辣椒面 高汤 胡椒粉 鳝鱼 火腿肠 毛肚等 香葱 川味毛血旺的做法 豆芽、木耳、金针菇、杏鲍菇片等自己喜欢的蔬菜洗净沥干焯断生,铺在盆底,黄瓜切薄片同...
泷光18746304915问： 四川的毛血旺怎么做才好吃? - ？
北川羌族自治县瀚施回答： 毛血旺(Maoxuewang, a dish of boiled blood curd and other stuff with spicy sauce.) 发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃.后来进一步发展,衍伸出很多吃法. 毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全. 由来: 毛血旺出...
泷光18746304915问： 川府毛血旺详细制作过程 - ？
北川羌族自治县瀚施回答： 川府毛血旺菜谱简介 据说,民国初年,重庆磁器口有一姓王的屠夫每天贱价处理卖肉剩下的杂碎,他的媳妇王张氏觉得可惜,于是当街支起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨...
