手工拉面视频
手工拉面是我国的传统面食.制作时,拉面师傅,将一根很粗的面条,把两头捏...
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制作手工拉面怎么醒面?
手工拉面的醒面过程是影响面条质地和口感的关键步骤之一。醒面，也被称作面团的发酵或松弛，是指让和好的面团静置一段时间，以便面团中的麸质放松，从而更容易拉伸和成形。下面详细介绍制作手工拉面的醒面过程：准备面团：先将面粉筛入一个大碗中，加入适量的水和盐。然后，使用筷子或勺子搅拌至大致混合均匀...
拉面小哥工作时身姿过于妖娆,被富豪女粉丝疯狂追求,后来怎样?
图中的这位便是著名的拉面小哥，这位网红相信大家曾经也不会陌生，他是因为拉面而走红于网络的，他的名字叫做田波。他工作的这家店一直不景气，尽管很早就在这里工作，但一直没有起色。因此，他想出了一个办法。他想用自己拉面的身姿来吸引食客。他那吸睛十足的动作迅速让这家店变得火爆起来。当初他...
牛肉面捞面工好干吗
不好干。1、捞面工没有相关的工作经验就要由低开始学习做起，人流多的时候工作量很大，工作时间长。2、捞面工需要会简单的配菜辅料加工，能协助拉面师揉面、拔剂子等，工作任务多。
手工拉面怎么拉不容易断
摘要：拉面看起来简单，但实际上真要拉制出像面馆一样又细又长的面条还是很难的，很多朋友在家自己做拉面的时候，一拉就断了，这可能是拉面和面配方比例不对、揉面没有揉好、拉面手法有问题导致的，制作手工拉面要想不容易断，还拉得又细又长，就要注意控制好和面的比例和揉面的手法，另外溜面的...
拉面机和手工拉面有多大区别
拉面机的面条做出来的味道和手工拉面的味道是不一样的，有的人说拉面机出的面会有机油的味道，不过不是很浓烈，手工拉面会更为劲道，口感上也更美味些。
手工拉面的做法和配方
在中国，拉面是一种非常受欢迎的主食。相比于买现成的面条，自己动手做面条不仅可以选择更健康的材料，还能够调整口感符合自己的待遇。手工拉面更是成为了许多人的爱好，下面介绍手工拉面的做法和配方。面团配方 1. 面粉：500克 2. 温水：250克 3. 盐：1茶匙 步骤：1. 将面粉和盐混合在一个大碗里，...
手工挂面制作教程视频
五、拉面 醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时将面挂到室外太阳下从上至下拉面，可以拉得细如发丝哦。六、晒面 阳光均匀的撒在拉过的面上，2、3个小时就会晒干。七、收面 将晒干的面收起来，扎好，存放在箱子里。哈哈，原生态，纯手工的挂面存放一年都不会坏哦。手工挂面是一种传统的...
怎么手工制作有筋道的拉面?
手工制作有筋道的拉面需要一定的技巧和耐心。以下是一份详细的做法：准备材料：首先，你需要准备足够的面粉，最好选择高筋面粉，因为它含有更多的蛋白质，可以使得面条更有弹性。此外，你还需要准备水和盐。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，然后开始和面。和面的过程中，你需要不断地揉搓...
手工拉面怎么做
最后再把保鲜膜盖在面饼上面再次醒面，至少醒20分钟（因为冬天比较冷，夏天的话我个人认为可以适当减少时间）4、 最后就要开始手工拉面了哦，把面饼取下来切成一条一条的，大约宽为0.5-0.7cm左右的面条，最后一条一条开始撑面，把它拉长，你想吃粗点的就可以少撑会，想吃细的就多撑撑。看情况吧...
临江市忆林回答：[答案] 128根
郟榕19570998467问： 制作拉面的全过程？
临江市忆林回答： 拉面 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为...
郟榕19570998467问： 手工拉面师傅将拉面揉成一根长条后,手握两端用力拉长,然后长条对折再拉长在对着,一次对折称一扣,如此反复操作,连续拉扣六七次便可成细细的面... - ？
临江市忆林回答：[答案] 结果是256条
郟榕19570998467问： 手工拉面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
临江市忆林回答： 食材 主料 面粉500克 辅料 盐0.25小匙 卤水1碗 卤蛋1个 香菜 适量 步骤1.和面,醒面.醒面的同时准备拌面的浇头.2.把和好的面搓成长条,压扁,擀薄,切成细条.3.拉面条的过程.把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细.图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子.够长够细吧!(面醒好了面条拉起来很快很容易的,噌一下就能拉到很长很细.即便很多人来吃饭,吃扯面也可以轻松对付.4.刚出锅的面条,细软筋道.加上卤水和卤蛋香菜,可以开始吃了!
郟榕19570998467问： 兰州牛肉拉面的制作方法 - ？
临江市忆林回答： 操作步骤:1、首先是和面,和面要用力,这样面条才有劲道,和面很关键.2、然后就是将面团拉成细细的面条,两只手的手指发挥作用,掌握好方法,这样拉出来的面条细.3、将准备好的牛肉切成片状,再锅里爆炒熟,加入调料.4、制作好...
郟榕19570998467问： 拉面怎么做? - ？
临江市忆林回答： 兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”,即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄.面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类.面条用手工现场...
郟榕19570998467问： 手工拉面怎么做?？
临江市忆林回答： 一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉.不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下...
郟榕19570998467问： 在家怎么做拉面? - ？
临江市忆林回答： 用料 主料牛腱子500克拉面1把 辅料香菜200克蒜苗500克 调料食盐适量鸡精适量姜适量八角适量花椒适量干辣椒适量小葱适量草果适量胡椒粉适量水适量 兰州拉面的做法1.牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净2.锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮3.水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟4.放佐料:姜、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗5.小火40分钟.用筷子试一试,肉烂即可,放盐,再煮10分钟6.绿萝卜切成片,另起一锅,放一半刚做好的原汤,一半水,萝卜片放入.放花椒粉,鸡精,味精,盐,开始煮.汤开,滴香油7.煮面,捞面出锅,加萝卜汤,香菜,蒜苗末,牛肉,辣椒油
郟榕19570998467问： 拉面的做法如何和面 - ？
临江市忆林回答： 手工拉面配方:新鲜高筋面粉(拉面粉)1000克、筋力源(拉面剂)8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克.工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟.再捣抻揉成条,反复6-7次拉伸对折,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分长圆条,抹点清油,盖上干净白布,随时为顾客拉成面条,每碗约150克.
郟榕19570998467问： 拉面的制作方法 - ？
临江市忆林回答： 选料 主料:面粉,牛肉,牛肝、白萝卜. 调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量. 制法 1.和面,最好加一点盐. 2.醒面.擀...
