怎样炒鸡脯肉又滑又嫩
怎么炒鸡脯肉嫩
2、鸡脯肉洗干净切小块备用。3、鸡蛋、面粉、淀粉加水调成糊状，加入鸡粉、食盐拌匀。4、将鸡脯肉放入，用手均匀抓散，静置10分钟。5、将鸡脯肉倒入油锅中炸至金黄，捞起控油。6、洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块。7、炒锅放油，把芹菜、红椒、洋葱爆炒1-2分钟，调入食盐炒匀。8、将鸡脯肉倒入...
怎样做鸡胸脯才能鲜嫩又好吃?
鸡脯肉加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟后再炒，就会鲜嫩又好吃。具体做法如下：用料 主料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个 辅料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升 1、准备原料。2、鸡胸肉洗净后改刀切片。3、...
有哪些自制小炒鸡脯肉的技巧值得分享?
腌制：在腌制鸡脯肉时，可以加入少量的盐、胡椒粉、料酒、生抽（酱油）和少许淀粉。淀粉可以帮助鸡肉锁住水分，使其更加嫩滑。腌制时间大约为15-30分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。高温快炒：炒鸡脯肉时，应使用大火快速翻炒。这样可以迅速将鸡肉表面的水分蒸发，使鸡肉更加香脆。同时，高温也能使...
怎样炒鸡胸肉好吃又嫩
鸡胸肉炒西兰花的做法如下：用料：鸡胸肉半块、西兰花半朵、胡萝卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、盐适量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蚝油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西红柿半个。步骤：1、鸡胸肉切丁，西兰花、胡萝卜、西红柿切好。2、鸡胸肉放盐，料酒，生抽。3、放白胡椒、黑胡椒搅拌均匀，腌制...
如何炒鸡脯肉好吃又简单
然后再把鸡脯肉放入 请点击输入图片描述 4.用手均匀的抓松散，静置10分钟 请点击输入图片描述 5.再入油锅中炸至干身，捞起控油 请点击输入图片描述 6.洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块 请点击输入图片描述 7.炒锅放油，把芹菜、红椒、洋葱爆炒1-2分钟，调入食盐炒匀 请点击输入图片描述 8.然后把鸡...
怎么炒鸡胸肉才会比较嫩
大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。 步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油 给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。记住鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉加蛋清，一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，做今天这个菜我加了一个蛋青，然后加干淀粉，要...
鸡胸肉怎样炒好吃又嫩
爆炒鸡胸肉好吃又嫩做法如下：材料准备：鸡胸脯、食用油、食盐、生抽、蚝油、葱、白芝麻、姜、蒜末等。1、准备鸡胸肉，用刀一分为二分开。2、横向纵向切花刀。3、鸡肉放入盆中，加入食盐、生抽、耗油和淀粉。搅拌均匀并腌制10分钟。4、准备青红椒，青红椒切成小块。5、准备葱姜蒜。6、起锅烧油。
怎么炒鸡胸肉又嫩又好吃
怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的方法：1、揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入；...
怎样烹饪芹菜炒鸡脯肉才能保持它鲜美的口感?
出锅：炒至鸡肉和芹菜都熟透，调味适宜后，迅速出锅装盘。注意事项：炒制过程中火候要控制得当，以中火快炒为宜，保持食材的新鲜和口感。鸡肉不宜炒得过久，以免肉质变老；芹菜也不宜炒得过熟，以保持其脆嫩的口感。通过以上步骤，你可以烹饪出一道鲜美的芹菜炒鸡脯肉。这道菜不仅口感鲜嫩，而且营养...
掌握哪3个小技巧,就能让肉质发柴的炒鸡脯肉又嫩又入味?
鸡肉可以做成各种好吃的食物，最常见的就是做成小炒菜，和一些杂蔬一起炒，这样不仅营养很丰富，关键还十分的下饭。这样的小炒菜所需要准备的食材很简单，都是一些常见的食材。关键它的烹饪方法也简单，只要掌握关键的烹饪步骤就可以了。【菜名】鸡肉杂蔬小炒 【配料】豆干，鸡脯肉，海带，洋葱，土豆，...
炉霍县赛瑞回答： 先把肉片加入调料后少放一点水淀粉,抓一抓,然后锅里放油加热到五成热时把肉片下入锅内滑一下,然后捞出,倒出油,再起锅放入凉油,待油稍热炸锅下入青菜,当菜要出锅时放入滑好的肉片翻炒几下就可出锅了,这样炒出的菜特别的好吃,肉片也比较的嫩.不妨试一试.
张齐15520585065问： 鸡胸肉怎样能炒出弹性 - ？
炉霍县赛瑞回答： 炒鸡肉时,抓淀粉或者腌制可以使鸡肉更加嫩滑 洋葱炒鸡肉 主料:洋葱400g,鸡胸肉100g 辅料:油适量,鸡汁适量,鸡汁适量,蒜头适量 步骤:1.食材:洋葱、鸡胸肉和蒜油.2.将鸡胸肉洗净,切丝,倒入适量的鸡汁和生粉,拌匀.3.倒入适量的橄榄油,拌匀,腌制20分钟.4.将洋葱去皮,洗净,切丝.5.热油锅.6.放入蒜片和洋葱丝,煸炒出味.7.放入腌制好的鸡肉丝,炒匀.8.倒入适量的清水.9.盖锅盖,中火焖煮至熟.10.揭盖,倒入适量的急汁.11.炒匀,即可关火.12.盛入盘子
张齐15520585065问： 拿鸡胸肉炒菜·怎么才可以让它滑嫩我炒出来很干·不知道为什么 ？
炉霍县赛瑞回答： 看清鸡肉的纹路,横纹切或改刀.嫩肉粉,精盐上浆,大火煸炒,起盘,再炒菜,然后兑入已炒好的鸡脯肉,略炒一下,起锅.注:鸡胸肉炒时间长了,那就会让鸡胸肉炒到脱水,当然就不嫩了.
张齐15520585065问： 鸡肉怎么做才比较鲜嫩 - ？
炉霍县赛瑞回答： 1、水 在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水.拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩.2、淀粉 淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材.它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩.淀粉...
张齐15520585065问： 鸡胸肉怎么做才嫩？
炉霍县赛瑞回答： 你好! 鸡胸肉是鸡身上最嫩的部位啦,适合溜,炒,炝等做法.但是不适合炖,鸡腿比较适合炖,因为鸡腿部位的肉质纤维要相对粗大. 如果做爆炒的话,可以事先家点淀粉,或者生粉(也叫芡粉,超市里有买的),把鸡肉切丝,后者切薄片,放点儿淀粉或者生粉,用手抓捏抓捏,弄均匀了就可以啦. 用淀粉的目的是为了在炒制鸡肉的时候,不让鸡肉中的水分析出,淀粉起到隔绝水分从鸡肉中析出的作用,这样,鸡肉保留一定水分才显得口感更细腻,爽滑. 此外,做鸡肉的菜前,用可乐腌制20到30分钟后,肉质也会更嫩滑. 或者先用盐拌下,快熟的时候用啤酒喷下 另外炒的时间要掌握好,刚熟就要上碟,否则炒得时间太长了也会不滑哦. 谢谢!!
张齐15520585065问： 鸡脯肉怎样炒起好吃些? - ？
炉霍县赛瑞回答： 配料:鸡脯肉.葱花.炸过的花生米.青椒.红椒 切发;把鸡脯肉切成丁,青红椒切 成丁 做法1现把切好的鸡丁用蛋清拌匀2用少量的淀粉拌开用油炸一下不要炸的太老3把葱花蒜蓉到锅里榨一下在挖一小勺油把鸡丁和青红椒丁放锅里放一量勺盐两小勺味精六勺糖两勺鸡精和一勺白醋 在锅里翻匀就做好了
张齐15520585065问： 怎样炒鸡肉嫩 - ？
炉霍县赛瑞回答： 1、鸡胸肉切薄片,上浆: 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上. 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加...
张齐15520585065问： 鸡脯肉最简单的炒法 - ？
炉霍县赛瑞回答： 主料: 去皮鸡胸肉. 辅料: 姜、红椒、青椒. 调料: 盐、糖、料酒、鸡粉、水淀粉、麻油、食用油. 制作步骤: 1、鸡胸肉洗净后切条备用. 2、生姜切末备用. 3、将鸡腿肉用盐、料酒、水淀粉腌制上浆备用. 4、红椒、青椒切丝备用. 5、锅中做油,5成热时将鸡肉条下锅炸至断生备用. 6、锅中留底油,6成热时下入姜末炒香. 7、下入鸡肉大火爆炒几下. 8、加入盐、糖后下青红椒丝. 9、继续大火翻炒10秒左右淋麻油出锅即成. Ps: 1、鸡胸肉一定要先腌制,否则不易入味. 2、青红椒易熟,所以要最后下锅.希望对你有帮助
张齐15520585065问： 脯肉怎么做好吃,青椒炒鸡脯肉的家常做法 - ？
炉霍县赛瑞回答： 1.鸡脯肉洗净.2.切小丁,入姜丝,淀粉,料酒调匀.3.青椒洗净.4.切小块.5.葱,蒜,干红椒备好.6.油热入小花椒,葱,干红椒出香味,入鸡肉丁,快速翻炒,入适量酱油.7.鸡肉好熟,颜色发白,块变小,基本已熟,入青椒.8.青椒稍微炒,炒至半生,入盐,蒜,搅匀出锅. 小贴士: 盐要最后放,炒出的肉鲜嫩;青椒要不炒火大了,嚼起来脆生更好吃.
张齐15520585065问： 如何炒出又香又滑有嫩的鸡肉 - ？
炉霍县赛瑞回答： (百事小熊)老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了.另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口.有...
