怎样制作豆腐乳视频
自己做豆腐乳的制作法
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豆腐乳怎样自己去做
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怎么制作豆腐乳
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腐乳怎么做
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怎样制作豆腐乳
豆腐乳的做法 步骤1 十斤老豆腐，方方正正好切 步骤2 切厚点，切大块 步骤3 上锅蒸！步骤4 3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦 步骤5 箱子里铺稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子 步骤6 继续铺，豆腐之间要留有间隙，否则一发霉就粘一起了 ...
豆腐乳的家庭制作方法
豆腐乳的家庭制作方法: 1. 将豆腐切成小块,约2-3厘米见方。 2. 豆腐块放入容器,撒上适量的盐。 3. 将容器放在温暖的地方腌制2-3天。 4. 准备一个纱布袋,放入适量的菌种。 5. 将纱布袋放入一个干净的容器中。 6. 豆腐块表面出现细腻的毛状物时,说明发酵良好。 7. 将生抽倒入容器中,使豆腐块表面都沾...
豆腐乳的做法
豆腐乳的做法：豆腐乳的用料：北豆腐3斤盐50g 粗辣椒面80g花椒粉20g 味精5g高度酒100ml 麻油多些 步骤1 准备刀和粘板，不要有水和油。步骤2 将北豆腐切成3cm厚的豆腐块 步骤3 平铺在漏水的筐子里 步骤4 放在阴凉的地方，用袋子盖住，以免弄上灰尘，放着不管，等待发酵，大约5天，在第3天就闻到...
豆腐乳怎样制作
1、准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用；2、这一步咱们准备一下腌料。取2个干净的大碗，一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐，搅拌均匀备用...
豆腐乳的制作方法
步骤：1、做好的乳坯。2、改刀。3、装盆里。4、撒上盐。5、倒进米酒。6、抛匀腌制一天，途中多抛几次。7、沥汁。8、备米酒，辣椒粉。9、碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。10、放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。11、放上沥干汁的乳。12、裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。13、...
豆腐乳的制作方法步骤
1、先将豆腐放入蒸笼中，用蒸汽分离。2、然后用小刀把豆腐切成小块，盖上盖子。3、放在阴凉的地方，让它自然发霉。4、冬天温度低，大约两到三个星期。5、然后准备适量的盐，放在碗里，加入适量五香粉，加入适量辣椒面，搅拌均匀放在碗里，腌制一周以上即可。
铜陵市镇咳回答： 自制豆腐乳的做法步骤1 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油).2 将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜.(本次沥了36小时)3 取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材...
达诞19178414695问： 做豆腐乳的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
铜陵市镇咳回答： 做豆腐乳的做法1.做好的乳坯,2.改刀,3.装盆里,4.撒上盐,5.倒进米酒,6.抛匀腌制一天,途中多抛几次.7.沥汁,8.备米酒,辣椒粉.9.碗里倒进米酒,撒上辣椒粉,10.放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁,11.放上沥干汁的乳,12.裹上辣椒粉,如图.汁用完后再调汁,直至裹完乳.13.装进玻璃缸里,淋上茶籽油.14.在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用,盖上盖子,放在阴凉处,一个月后就可开坛了,腐乳腌的时间越久越好吃.
达诞19178414695问： 腐乳豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
铜陵市镇咳回答： 食材 主料豆腐乳坯1000克 辅料辣椒粉适量盐适量高度酒适量米酒适量八角粉适量孜然粉适量调味鲜适量糖适量 步骤 豆腐乳的做法步骤11.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分,豆腐乳的做法步骤22.觉的每点有点大,可再改刀.豆腐...
达诞19178414695问： 关于各种家常怎样做豆腐乳的做法大全带图解 - ？
铜陵市镇咳回答： 主料 未知 腐乳(红)胚1500克 辅料 辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、江米酒300克、糖50克、鸡精10克 做豆腐乳步骤1 做好的乳坯,步骤2 改刀,步骤3 装盆里,步骤4 撒上盐,步骤5 倒进米酒,步骤6 抛匀腌制一天,途中多抛几次 步骤7 沥汁,步骤8 备米酒,辣椒粉 步骤9 碗里倒进米酒,撒上辣椒粉,步骤10 放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁,步骤11 放上沥干汁的乳,步骤12 裹上辣椒粉,如图.汁用完后再调汁,直至裹完乳 步骤13 装进玻璃缸里,淋上茶籽油 步骤14 在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用,盖上盖子,放在阴凉处,一个月后就可开坛了,腐乳腌的时间越久越好吃
达诞19178414695问： 豆腐乳怎么做 - ？
铜陵市镇咳回答： 豆腐乳的制作工艺 概论: 豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史.各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为愿料,经过浸泡、磨浆、制坯、培...
达诞19178414695问： 家庭自制豆腐乳的做法 ？
铜陵市镇咳回答： 有很多人到放假了的情况下都是挑选自己制作一些喜欢的东西,例如腐乳,实际上家中自制豆腐乳也是比较简单的,但一定要在原料的挑选上边需注意的,最好选用一些纯...
达诞19178414695问： 豆腐乳怎么做求配方 ？
铜陵市镇咳回答： 材料:老豆腐、白酒、盐、白糖、鸡精、辣椒油.做法:1、将老豆腐切成小块,沥干水份;2、取一密封的容器,容器内垫上稻草,将沥干水份的豆腐均匀地放在上面;3、放置一层保鲜膜,加盖密封,使豆腐充分发酵;4、将发酵好的豆腐在白酒里过一下;5、将沾有酒的豆腐在拌匀的盐、白糖、鸡精中滚一下;6、在豆腐上淋上辣椒油并放入容器中;7、将豆腐密封一周左右即可.
达诞19178414695问： 千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱,下面介绍的是绍兴腐乳制作工艺流程:黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→... - ？
铜陵市镇咳回答：[答案] (1)在腐乳制作过程中,起主要作用的微生物是毛霉,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为肽和氨基酸;其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为甘油和脂肪酸.(2)传统的制作过程中,豆腐块上生长的微生物来自空气...
达诞19178414695问： 腌豆腐怎么做好吃视频 - ？
铜陵市镇咳回答： 1.准备豆腐.2.豆腐用清水冲一下,切成四方块.3.蒸锅加水,把豆腐放在蒸锅上,大火烧开转中火隔水蒸10分钟.4.蒸好的豆腐块,放凉并沥干水分.5.准备一个无油干净玻璃瓶,碟子内放上盐,让每块豆腐的两面都均匀沾上盐.6.沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里,瓶口包上保鲜膜,盖上盖子,搁置在阴凉处,静置放两天.7.两天之后,打开瓶盖,放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1:1).8.盖上瓶盖,再次放在阴凉处一天.9.一天之后,打开瓶盖,用干净无油的筷子取出豆腐块 (余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好,随吃随取即可).10.把豆腐块再分切成小块,滴上几滴香油,可以美美的开吃啦.
达诞19178414695问： 家庭制腐乳,常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内,摆好豆腐块后,豆腐上面再铺上干净的粽叶,将平盘置于15~18 ℃的地方,大约5 d后,豆腐表面长满... - ？
铜陵市镇咳回答：[选项] A. 提供菌种 B. 杀菌作用 C. 吸水作用 D. 增加视觉效果
