怎样做腐乳最好吃
怎样做好吃的腐乳
4.将发霉的豆腐放入到盐中，每一面都需要粘上盐，然后在放入到辣椒面中，每一面也需要粘上辣椒面，喜欢吃辣的就多沾点辣椒即可。5.将裹好盐和辣椒的豆腐，放入到玻璃瓶中，然后撒上适量的白酒，接着盖上盖子，1个月后即可食用。腐乳 5大诀窍：1.做腐乳，一定要选用老豆腐，老豆腐含的水比较...
腐乳自己怎么做才好吃,如何腌制腐乳
豆腐乳制作方法 首先准备大盘子一个 配料：豆腐2斤、食盐、辣椒粉、沙姜粉、白酒少许，生姜切成丝少许，食油少许。制作方法：豆付切成街上卖的臭豆腐大小，散放在盘子里，以金字塔的方式向上推，推完所有豆付为止。堆好这后，把豆付放在厨柜里，摆在那里就可以了，不用盖任何东西，通风不好的地方最...
豆腐乳的制作方法步骤
腐乳曲能够让豆腐快速霉化，从而保证腐乳的质量。现在天气比较凉了，可以盖上盖子，直接放常温保存就可以了。正常豆腐都是购买当天做的新鲜的，如果你的豆腐是隔天的，那么切块后最好在锅里蒸一下，这样能够消毒杀菌一下，避免做出来的豆腐乳坏掉了。3、发酵豆腐乳的温度不能过高，所以现在差不多15度...
霉豆腐乳的做法窍门
把霉好的豆腐滚上混好的调味粉，然后一颗颗装坛 步骤6 最后淋上两汤勺白酒，用保鲜膜封口再盖上盖子（这样可以密闭的更好）就完成了～再放在常温下10到15天，美味又放心的霉豆腐乳就可以开吃了 霉豆腐乳的烹饪技巧 自己家里做的霉豆腐干净放心，这个法子是在多次实验之后成功的，之前放在筲箕里霉，...
自家制作腐乳的方法?
1、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。2、放在一个干净的发酵箱里，只能放一层，因为豆腐软易压坏。3、等待10天发酵，加盖置于阴凉地方长毛霉（毛霉生长要求温度较低，最适宜生长温度为16℃左右，所以冬季气温较低时适合制作毛霉腐乳，才容易长出毛）。4、豆腐放约12天到18天左右，...
家常豆腐乳怎么做好吃又简单
【小贴士】：1、很多人都说豆腐乳吃多了不好，其实不然。豆腐乳经过发酵后，富含多种健康元素，营养价值也很高，蛋白质含量高达20%，还含有丰富的钙质，其营养价值可与肉类媲美。2、制作豆腐乳，最好选用老豆腐，这种豆腐质地比较硬，水分含量比较少，用来做豆腐乳比较容易入味；3、制作豆腐乳，选用...
怎样做豆腐乳好吃
豆腐霉好以后就可以准备裹豆腐的料了、每个地方的做法都不同 爱吃什么口味就做什么口味吧～～图片是最简单也是最传统的 盐+干辣椒面 炒香后放凉待用. 也可以是其他组合 盐+辣椒+花椒 等等 如果不喜欢辣口也可以做清汤麻油腐乳 霉好的豆腐块 沾裹适量盐后 放入瓶中腌制3-5天 时间到后倒掉瓶中...
腐乳家常做法最简单,味道鲜美奇香,比买的还好吃
2、盛放豆腐乳的的罐子，一定要无水无油，最好再开水中烫一下再擦干净，无杂菌的环境有利于【豆腐乳】的发酵和长时间保存；3、最后说上一句，大家不要以为豆腐长白毛了，吃起来就不健康，其实这种白毛是一种益生菌，不仅可以将发酵好的豆腐含有大量的蛋白质，而且还增添了多种氨基酸和维生素，不仅没...
家常豆腐乳怎么做
1.在密封性的器皿里边放好报刊，铺好保鲜袋或是干净的包装袋，把做好的水豆腐放到上边。2.摆好水豆腐后在它的上边再放一层保鲜袋或是干净的包装袋，在放入报刊。3.把外盖盖好，置放四五天上下。豆腐乳怎么样吃全看这一步。4.混和好调味品，让霉好的军用被子在调味品粉里打一滚。5.把沾好...
老式臭豆腐乳是怎么做的?
在制作过程中，保持容器和工具的清洁，避免细菌污染。发酵过程中，温度和湿度会影响豆腐的发酵速度和风味，可以根据个人喜好和实际情况进行调整。豆腐块在发酵期间会产生气泡和发霉的现象，这是正常的发酵过程。发酵好的臭豆腐乳可以保存较长时间，放置在冰箱中更能延长其保质期。请注意，制作臭豆腐乳需要...
永顺县千咳回答： 1.老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油).2.将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜.(本次沥了36小时)3. 取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午节剩下的粽叶哈)...
何宰17835879390问： 豆腐乳怎么做 - ？
永顺县千咳回答： 我一直都喜欢吃腐乳,用来调味、佐餐、涮火锅. 制作方法: 1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸. 2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵.一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒花椒、黄酒或白酒,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳.
何宰17835879390问： 怎么做豆腐乳? - ？
永顺县千咳回答： 豆腐乳的做法 做豆腐乳要在冬至以后.你可在市场上去买那种厚厚的,长着白毛,闻着有点香的豆腐. 制作过程: 1、将买来的豆腐摊开,在太阳下晒一天(这样做出的豆腐乳才不易散), 2、将豆腐用刀划成小块,每一小块在盐里滚一下,...
何宰17835879390问： 自己怎样做简单可口的豆腐乳? - ？
永顺县千咳回答： 我记得我妈妈的做法 材料:豆腐、、整齐的稻草(约一尺多长)、竹编(要硬) 后期准备:新鲜的菜叶(可以是莴笋叶)、细棉绳、酒、辣椒、盐、花椒粉、干黄豆、坛子 做法: 1、将稻草在竹编上铺好,豆腐切成三厘米长三厘米宽,然后整...
何宰17835879390问： 怎样在家做豆腐乳 - ？
永顺县千咳回答： 家庭e799bee5baa6e4b893e5b19e31333361326336豆腐乳做法 石膏豆腐一块(2斤),辣椒粉和椒盐(2:1),盐(酌情放),浓香型高度白酒1勺,茶油或麻油100毫升 工具:菜篓子,棉布毛巾 做法: 1、准备好所有原料,把豆腐放在屋里通...
何宰17835879390问： 怎么制作腐乳?？
永顺县千咳回答： 材料:新鲜水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒(选用越烈越香醇的) 保鲜袋 可密封容器(根据豆腐多少选择容器大小) 配料:辣椒粉、十三香、盐、鸡精...可根据个人口味与辣椒粉调配均匀 说明:毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵...
何宰17835879390问： 怎样才能做出好吃的腐乳 - ？
永顺县千咳回答： 首先,得有好的原材料——水豆腐,水分不能太多,也不能太少,但黄豆一定得好; 第二,得有好的霉制过程,现在的天气挺好,不能太热也不能太冷;不能太潮湿也不能太干燥,呵呵; 第三,得有好的调料品,花雕酒、辣椒面、辣椒油,芝麻油,再加精盐; 第四,耐心和诚信与爱心,一点都不能少,多多看看《菜梗谭》,要知道做菜如同做人,得有心,O(∩_∩)O~. 加油!!!
何宰17835879390问： 怎样制作豆腐乳 - ？
永顺县千咳回答： 1、把稻杆整齐铺好 2、把白豆腐切成5公分长1公分厚的正方块 3、放在铺好的稻杆上,保持能让豆腐块发酵的温度,长出白色的长毛 4、根据自己的口味放入碗调味品(辣椒粉、十三香、盐等),再一只碗中放入白酒 5、将发酵好的豆腐块先放入白酒碗中浸一下,再放入调味品碗中滚一下,让豆腐块尽可能粘均调味品 6、用白菜心叶包好放入坛中码好即可,一月后就可吃到
何宰17835879390问： 腐乳怎么做好吃 - ？
永顺县千咳回答： 最经典的应该是红烧肉(很好吃)吧.或者火锅酱料里配,也能直接抹馒头…… 原料: 200g精品五花肉 编辑本段配料: 少许葱、少许姜片、适量腐乳、适量冰糖、适量生抽、料酒 编辑本段做法: 1、五花肉洗净切块备用. 2、取一块腐乳和少...
何宰17835879390问： 豆腐乳怎么做好吃窍门 - ？
永顺县千咳回答： 家常豆腐乳的制作材料:主料:豆腐.家常豆腐乳的特色:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料. 教您家常豆腐乳怎么做,如何做家常豆腐乳才好吃(1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防...
