怎么起酸坛子的步骤
请问酸菜坛子泡菜的详细做法
3、用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡。4、准备胡萝卜蒜苔。5、坛子是洗干净了的，里面加了四碗清水，一包盐先放一半。6、接着加入处理好的小米椒。7、倒进大蒜一起泡进去。8、轮到嫩姜一起接着往里面倒。9、花椒一起泡比较香，花椒洗干净用漏筛洗不会掉。10、加入胡...
刚买了个玻璃坛子回来(没有酸水) 怎么泡酸菜?还需要买那些东西?_百度...
第二：做坛子 备料：紫苏叶一把（药房有卖干的可以代用），甘草若干，生姜几块，朝天辣许多(可以用红辣椒或者青辣椒），白糖一点，米酒些许。因为我的坛子是最小号的，所以我就估摸着用了8片甘草，一把紫苏叶，一勺白糖，半小碗米酒 步骤一：估摸着半坛水的份量放水，与甘草，紫苏叶一起煮开，水...
起酸坛子只放盐、水、醋可以吗?
那子只放盐水醋 这个是可以的 只换盐水就可以了 这样的话他就不会变治了
酸沙梨是怎么泡的?
不过笋或者芥菜通常都是单独用一个坛子泡，不和其他东西混一起。所以说起了个酸坛子，你别说吃酸沙梨，酸萝卜、酸藠头等等等等只要你能放，泡好就能吃，主要是起好这个酸坛子，这个坛子可以用瓦坛也可以用玻璃坛，前提是密封性要好，保证发酵。起坛首先就要在坛子里面放进水，起坛不用放太多，一半...
请教一下,安康酸坛子是如何腌制的?最好能详细点儿的 呵呵 谢谢额
呵呵，最好有底子，也就是本来酸坛子的汤水之类的，就好泡了，基本不用做什么就是把萝卜或者其他要做泡菜的东西放进去，添些凉开水，放盐，少许料酒和糖，当然，还有调味儿的辣椒，要用那种比较辣的新鲜辣椒。
自制腌酸菜的材料和做法步骤
4、把晒好以后的芥菜用清水洗净再把水分沥干，然后直接放在酸菜坛子中，用力的压下去，让里面的水没过芥菜，在最上层再撒一些盐。5、在坛子的最上面盖块石块，让芥菜能一直泡大水中，然后把酸菜坛子密封起来，过三到七天以后，里面的酸菜就能腌好了，打开以后一种酸香的气味就会自然散发出来。
新坛子需要经过哪些步骤才能安全用于腌制食物?
相比之下，玻璃坛子虽然透明，但透光性可能导致食物如泡菜容易变质。这些坛子有着广泛的应用，如酒坛子、醋坛子、泡菜坛子、酸菜坛子以及油坛子等。总的来说，新坛子的处理流程包括清洁、干燥和密封性能测试。这些步骤确保了坛子的使用效果和食物的保存质量。以上信息来源于网络，版权归属原作者所有。
腌制泡菜的坛子酸水如何制作
自制泡菜酸水的做法：1、清水清洗好玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉。2、清洗好的坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、粗盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒。3、盖上坛子盖，在坛子沿倒入自来水封坛。保持坛子沿的水不干，少了就加。4、等到坛子...
酸坛子起白有几种处理方法
第1种方法就是把酸坛子里面的菜全部捞起，然后把里面的水挤干，把酸菜用袋子密封放入冰箱保存，不影响使用。第2个方法是用干净的勺子把上面的白膜撇去，然后再加入。2~3勺白酒能够起到杀菌作用。这样就不会再出现白膜了。第3种方法是把上面的白膜撇去，然后再加入两三勺盐，增加咸度能够杀灭里面所有...
坛子酸水制作方法
这种制作方法每个地方都不一样，要根据当地的气候来定的，可以在抖音上看看相关的方法然后自己试试。
鄄城县八正回答： 炒一点米,炒到黄黄的后等它冷后放进坛子里,再烧开水也是等水冷后倒入坛中,过一星期后就酸了,就可以放入你想泡的菜,如果要香一些可以加一点甜酒.
蛮保19120996210问： 谁知道酸坛怎么做啊??？
鄄城县八正回答： 很简单 弄一个坛子,加入凉开水,加入适量盐,再加入需要做酸味的菜,密闭3-5天就酸了.盐不能少了,少了就烂了;但是也不能太多,太多你做出的酸菜就太咸. 做了吗? 可以的话,给个采纳!
蛮保19120996210问： 酸坛子怎么起？
鄄城县八正回答： 把酸坛放入自来水,加入米酒,盐,冰糖,所要泡的酸菜.盖好盖子,拿到阳台晒一两天.再放到室内一个多星期到两个星期左右,就可以了
蛮保19120996210问： 酸坛怎么做?! - ？
鄄城县八正回答： 柳州饮食五味中最有特色的一味.柳州姑娘爱吃酸,已有不少文章作过生动传神的描述,盖因柳州酸品不仅爽脆可口,且品类丰富,芥菜、萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、芋苗、刀豆、葱头、各种菜梗、姜、蒜、菠萝、李、桃、包菜、萝卜缨、木瓜...
蛮保19120996210问： 如何起酸坛味道才更好 - ？
鄄城县八正回答： 1.在街上买个中型的玻璃酸坛把它洗干净晾干.2.然后往酸坛里放入2/3的烧滚后的开水接着参加二三两盐再到街上买上一元的甜酒渣和一袋冰糖放入个中.切记在淹酸的全部过程中都不要粘有油要不就前功尽弃了3.然后再买上它两三斤的荞头和一些小米辣把两样洗干净后晾晒小米辣待无水份后就可投入酸坛荞头要多晒两天如许淹好的荞头比较脆诸如其它萝卜干叨豆四时豆青辣等淹法都一样青辣在投入时要剪个小口.4.20天今后就好了.起白的时刻加白酒放在阴凉的处所2天就好.或者在泡的时刻直接加白酒就不起白了.
蛮保19120996210问： 如何新作酸菜坛 - ？
鄄城县八正回答： 制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉.水的份量由菜的份量决定.水能将菜全部淹住即可.3、将放凉的水...
蛮保19120996210问： 怎样起酸坛子？
鄄城县八正回答： 就是自己在家里做酸,用坛子起,最好是用甜酒起的最好吃,有谁会啊. 就是做酸吃的那种,可以放苦瓜,西瓜皮,白罗卜,菜梗,姜,等等
蛮保19120996210问： 如何起酸坛味道才更好？
鄄城县八正回答： 1酸坛洗干净晾干备用.2烧壶开水晾凉备用.3用少米多水煮开晾凉备用.4于酸坛中参加食盐倒入凉开水倒入凉米汤水倒入少量白酒参加辣椒和生姜片封坛.4至7天后参加萝卜块4至7天就可以吃了
蛮保19120996210问： 腌制泡菜的坛子酸水如何制作? - ？
鄄城县八正回答： 可以用井水泡酸,俗称生水坛.做法是用适量的井水,加上适量的盐,红糖,白酒,让其自然发酵,时间视气温而定.一般有一星期就会变酸,就可以放入要泡的蔬菜了. 也可以用冷开水做酸水,过程如前,只是把水烧开. 生水坛能泡没有晾干的蔬菜,而开水坛则要把蔬菜晾干,否则,坛水容易生白霉.
蛮保19120996210问： 酸水怎么做 - ？
鄄城县八正回答： 1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性. 2、坛子洗干净,晾干待用 3、 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人.做坛子酸就是这样,一定要个引子的,...
