广东蒸菜300例
用300瓦的电饭锅都能做什么吃的啊?
蒸菜: 下面烧水,上面蒸东西:茄子(蒸好后加香辣酱拌)、粉蒸排骨等 黄金饭: 大米加3\/1的棒渣儿或是小米 红薯饭: 大米加适量的红薯小块(方糖大小) 清蒸鱼 锅底放水,架子上方碟子,鱼杀好洗净摸盐放姜丝色拉油,蒸到熟,然后放酱油和葱花,再蒸一会,就好了。 蒸水蛋: 超容易,两个鸡蛋打散,放水少许盐,放到...
蒸菜下面先熟还是上面先熟
上层面先熟，被蒸物体上表面先熟，其次上周围，在逐级到内部，最后到底部。蒸东西的过程就是冷热置换的过程，温度在互补的过程中，由于被蒸的东西侵入比自身温度高的热气释放出较低温度的气体，这个气体是由内部向下的走向，被蒸物体底部温度最低，又因为热气上升，最上面的没有被蒸物体，温度将达到最...
家里只有炒菜的炒锅,怎么做蒸菜
在锅里放适量的水，放个架子上去把要蒸的东西放在碟子上放在架子上，盖上锅盖，可以开始蒸了。。
蒸东西要怎样避免锅里进水呢?
如果蒸东西时不希望进水，一是蒸锅里的水少放一些，蒸煮时间缩短；二是被蒸食物用带盖耐高温容器。如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，为了避免蒸东西进水，可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，这样一来就可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟。如果没有锡箔纸，还可以...
因为觉得蒸菜方便,以后只吃蒸菜,不炒,荤素搭配没有问题,长期这样子吃...
蒸菜是可以长期吃的。下面是一些常吃蒸菜的好处，与制作蒸菜的一些讲究。一、吃蒸菜的好处：1、滋补美容 现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚火旺，由于蒸菜制作过程是以水渗热，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸制的菜肴清淡不上火，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃...
现在我们提倡健康饮食,蒸菜真的比较健康吗?
蒸，是利用水蒸气的穿透力来加热食物，烹调温度在100摄氏度左右，能最大限度地保护食材的营养成分。而煎、炸、炒菜等，油温通常都在200-300摄氏度，会极大地破坏食物中的营养物质。简简单单吃到食物本真的味道，对我们南方人来说，是不错的养生菜式，但对于吃惯口味浓郁的人们来说，蒸菜的口感肯定没...
如果没有蒸屉如何用电饭锅或者电饭煲在煮饭时候蒸菜?
首先，电饭煲煮饭时确实不适合热菜、蒸菜，原因是：无论是煮粥还是蒸饭，里面都要留有一定量的蒸汽存留空间，如果叫其它占据部分空间，蒸汽量减少，蒸出来的米口感会差一些，如果一定要这么做，建议从超市买个比电饭煲口径小的不锈钢支架放进去，高度大于饭上表面2-5cm，并且要蒸的东西放置到磁盘中，防止...
长期吃蒸菜有什么害处
我国科协聘科学传播首席专家范志红称，“蒸”的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。我们在炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养...
农村榆钱又可以吃了,榆钱怎么个做法好吃?做蒸菜还是菜馍馍好吃?
听同学的父母说,榆钱树叶子在过去是常用来做菜吃的,而其不仅可以做蒸菜,还可以制作成为菜馍馍,尤其是在清明节前刚长出来的榆钱树叶子做成的菜馍馍是最香,最好吃的。而过了清明节以后,榆钱树叶子也长大了,长老了,会有一种苦味了,一般吃的就少了。 榆钱树叶子采摘下来之后,先用清水清洗几遍,最好是用清水泡上...
与中餐相比,为什么西方菜很少使用蒸?
中餐有多达九种的烹饪方式，其中蒸这种方式不可或缺，反观西方菜，几乎没有使用蒸的，主要有以下几个原因。首先，从蒸的历史来说，早在6000多年前，中国古代人民发明了甑，甑产生后，古人就开始使用“蒸”来烹饪食物。我们使用这个方式的历史十分久远，并且我们后人很好传承了下来，把“蒸”应用的越来...
保康县重组回答： 蒸菜是利用水蒸气作为传热介质使原料成熟的一种烹调方法.距今已有五千多年的历史.发展到今天已形成多种不同的蒸制方法.且每种蒸法都各具特色,营养成分相对来说保存得较好,能最大限度地保持原料的本味. 蒸菜历史悠久,品种丰富...
苗妮19148501331问： 家常蒸菜的做法,家常蒸菜怎么做好吃,家常蒸菜的家常 - ？
保康县重组回答： 几种家常蒸菜的做法家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许[作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅...
苗妮19148501331问： 蒸菜大全肉类 - ？
保康县重组回答： 香菇蒸滑鸡.双耳蒸鸡.清蒸排骨,粉蒸排骨.清蒸鱼,剁椒鱼头.武昌开屏鱼.粉蒸肉,梅菜扣肉,香芋扣肉.毛家红烧肉,肘子,猪脚......很多,待续
苗妮19148501331问： 广东特色蒸菜有那些？
保康县重组回答： 金蒜正思呱
苗妮19148501331问： 粤菜蒸品有甚么菜式？
保康县重组回答： 这位朋友,粤菜蒸菜有5圆蒸鸡、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋、荷叶粉蒸排骨、香菇黑木耳蒸鸡、肉末蒸豆腐、金针菇蒸粉丝等等.
苗妮19148501331问： 家常蒸菜有哪些 - ？
保康县重组回答： 蒸菜的做法1.把土豆和胡萝卜洗净擦丝备用,空几分钟水更好.2.胡萝卜丝放入盆里,加半勺油,加入适量淀粉拌匀.3.把拌匀淀粉的胡萝卜丝放上笼屉,大火蒸三分钟,后加入少量淀粉拌匀再蒸1分钟,如此反复2到3次.4.把蒸好的胡萝卜丝,盛盘散晾.5.土豆丝过水晾干后拌匀淀粉,上笼屉大火蒸3分钟.6.三分钟后,再加入少量淀粉拌匀蒸2分钟,如此反复2到3次.7.蒸好的土豆丝盛盘,晾散.
苗妮19148501331问： 好吃的蒸菜的做法?？
保康县重组回答：夏天来了,给大家介绍几道蒸菜吧,蒸菜好吃而且不上火,保持材料原有鲜味,稳定食物原有成分保持营养价值.有空的时候大家可以动手尝试一下! 工具:我用的是多层蒸锅.好处是一次可以做几道蒸菜.现在市面上的蒸锅也有好几种,反...
苗妮19148501331问： 有什么最简单又营养的蒸菜谱 - ？
保康县重组回答： 最简单又营养的蒸菜谱1.榄菜肉末蒸豆腐原料:南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.做法: 1. 生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎...
苗妮19148501331问： 粤菜特色菜 广式蒸鱼怎么做?？
保康县重组回答： 用料:鲜鱼1条(约600克)、(洗净,抹及抹上少许盐)、姜6片(切丝)、葱3根(切丝)、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙) 做法:1、鲜鱼洗净,抹上少许盐;2、姜、葱洗净,切丝,香菜洗净,切段;3、 将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟;4、 倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及李锦记蒸鱼豉油,趁热享用. 该答案来自中华美食网官方网站
苗妮19148501331问： 蒸菜的做法 蒸菜怎么做 蒸菜菜谱大全 - ？
保康县重组回答： 咖喱粉蒸羊肉 材料 食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个 调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量 做法 1、准备好食材. 2、羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好. 3、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀. 4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦. 5、加入咖喱粉拌匀. 6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用. 7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉. 8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可.
