广东白色酸猪脚的做法
酸汤猪脚的做法最正宗的做法
1.猪脚剁成块后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水。2.砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚。3.倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块。4.小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖。5.至猪脚能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精...
白云猪脚,广东的正宗做法是什么?
白云猪脚，又名南乳猪脚，是广东人餐桌上不可或缺的传统美食。入口即化的软糯口感，丰腴甘香的酱汁，让人回味无穷。今天，就让我们一同探索白云猪脚的正宗做法，品味这份来自粤式美食的鲜香美味。食材准备 猪脚2只 南乳2块 柱侯酱半碗 冰糖10颗 葱姜蒜适量 生抽、老抽、料酒、花雕酒、蚝油、白胡椒粉...
凉拌酸甜猪脚的正宗做法
1、材料：猪手，葱，姜，花椒，大料，香叶，盐，糖，老抽。2、将猪手洗净，上火烤至表皮上色，泡水30分钟后用刀刮去表面杂质，呈白色洗净。3、入冷水煮开后捞出洗净。然后上高压锅加香料煮25－30分钟。4、锅中撒白糖，小火熬至融化上色（不用搅拌），烹入少许冷水，上色更深后倒入煮好的猪手。
白云猪脚,广东的正宗做法是什么?
2、煮熟的猪脚要用冰水浸泡，这样才脆爽好吃。3、猪脚浸泡时间最少五个小时以上，不然不入味。总结：通过以上分析，我们知道了白云猪脚正宗的做法，挑选新鲜的猪脚，把猪脚处理干净剁块，用清水浸泡2个小时，把猪脚焯水煮熟，再用冰水浸泡，最后放在料汁中浸泡即可，这样做出来的白云猪脚酸中带甜，骨肉...
甜酸猪脚的制作方法
5. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮2个小时，直至猪脚变得酥烂。6. 将煮好的猪脚块捞出，放在碗中备用。7. 将剩余的猪脚汤汁倒入锅中，加入白糖、陈醋和盐，翻炒均匀。8. 将煮好的猪脚倒入锅中，再次翻炒均匀。9. 将煮好的甜酸猪脚捞出装盘，淋上汁，即可开吃。甜酸猪脚的做法虽然看似复杂...
正宗酸甜猪脚的做法
12、主料 猪蹄2个 辅料 油少许 糖少许 姜片适量 八角适量 香叶少许 老抽适量 水适量 酸笋适量 酸芥头适量 红椒适量 冰糖少许 酸甜猪脚的做法步骤 1 炒锅放少许油，放入糖小火炒出糖色，放姜片，八角，香叶。13、倒入猪脚，水，可乐，蛋，豆干，调味料，八角，滚后捞除泡渣，转小火炖煮80...
酸汤猪脚怎么做
酸汤猪脚的做法如下：工具\/材料：猪脚、料酒、大葱、番茄、生姜、大蒜、酸菜、干辣椒、花椒、食用油、白糖、盐、锅、清水、刀、勺子、盘子、砧板。1、猪脚洗干净后剁成块，放入锅中加水没过猪脚2公分。2、加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，用勺子捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。3、大葱...
怎么做家常版的酸甜猪脚?
出锅：猪脚收汁至适宜的浓稠度后，即可关火，将猪脚装盘，撒上葱花点缀，热腾腾的家常版酸甜猪脚就完成了。小贴士：猪脚炖煮时可以加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。酸甜汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适量增减醋或糖的用量。炖煮猪脚的时间要足够长，以确保猪脚肉质软烂，...
猪脚酸的做法大全
主料：姜少许、黄糖适量、白米醋适量、盐适量。猪脚切好，洗干净沥干水。姜切片。锅里放油，把姜爆香，猪脚倒进锅里炒，多炒一会，放点盐。然后倒进米醋。一般来说一个猪脚倒一瓶米醋。大火烧开，然后转小火熬。烧到米醋差不多干，一般来说要30-40分钟，然后放进黄糖翻炒，甜度自己掌握，喜欢酸...
猪脚,教你广东传统做法,酸酸甜甜,一家老小都爱吃
猪脚姜是广东产妇坐月子吃的一道菜，胶原蛋白很丰富的哦！男女老少皆宜，酸酸甜甜的，特别的有胃口。猪脚姜，起于明初，有六百多年的 历史 ，是非常有科学根据的，这除了有风俗习惯外，还因为它营养又 健康 。猪脚姜只有三种简单的食材组成，经过时间演变，融入当地的饮食习惯，成了窝心又好味的广东 ...
新沂市泰尼回答： 主料:猪前后脚各一只(1250 克左右).配料:盐45 克、白醋1500 克、白糖500 克、五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头制成)60[煮好的白醋]煮好的白醋 克.做法:1.将猪脚去净毛甲,洗净,用沸水煮约30分钟,改用清水冲...
危狮18560557807问： 广东醋猪脚怎样做好吃 - ？
新沂市泰尼回答： 正宗广东醋猪脚的制作方法 材料:添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚,量依照个人食量喜好而定,喜欢吃就放多点. 大肚子瓦煲一个. 原料配制: 1、醋:要选用海天或者豉美斋的,质量好,有保证.海天的偏甜,豉美斋的酸一点.建议两者...
危狮18560557807问： 粤菜特色菜 酸甜猪脚怎么做?？
新沂市泰尼回答： 主料: 猪脚 辅料: 姜 蒜 调料: 油 生抽 醋 白糖 盐 老抽 草果 八角 烹饪方法: 1、猪前脚两只7块钱,已帮砍好小块,清水洗一下.;放到开水锅里过一下水; 2、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐, 老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道; 3、放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟; 4、10分钟后从高压锅取出,如果水多再放到炒锅里收汁. 该答案来自中华美食网官方网站
危狮18560557807问： 酸甜猪脚怎么做 - ？
新沂市泰尼回答： 食材用料 猪蹄1250g相克食物 冰糖70g相克食物 白醋70g相克食物 酱油70g 八角1个 草果1个 桂皮1片 香叶2片 干辣椒少许相克食物 姜少许相克食物 酸甜猪脚的做法 酸甜猪脚的做法图解11.酱油,白醋,冰糖,都各准备70克.酸甜猪脚的做法图...
危狮18560557807问： 酸猪脚做法 - ？
新沂市泰尼回答： 酸甜猪脚的做法 主料:鲜猪爪 辅料:话梅、黄豆调料: 葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋做法: 1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好!3、坐锅点火,放清水,猪脚、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣 出葱段、姜块、即可出锅.猪脚营养丰富,含有矿物质、维生素等成分,常食用对强身健体养颜护肤有一定功效,对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益
危狮18560557807问： 怎么焖酸猪脚 - ？
新沂市泰尼回答： 原料也很简单,猪脚2斤,姜一大块,大料一颗,醋半碗(按个人口味),糖50克(也按个人口味)盐味精胡椒粉下面是做法:把猪脚洗干净斩成小块,然后放在开水里面焯一遍,把血水和异味焯掉,然后洗干净放进高压锅里面把姜直接拍碎或切成片,也放在高压锅里面去,大料也放进去,然后放水,水和猪脚齐平就可以了~开火以后煮开以后再压15分钟(全程应该是30分钟左右),高压锅气消了以后打开盖子,此时会发现锅里面的水大概只有原先的一半了~把醋和糖放进去,还有盐胡椒粉~又加盖再压5分钟~最后出锅的时候加点味精就可以了喜欢吃酸一点的就加多点醋~很自由的~
危狮18560557807问： 酸猪蹄怎样作的 - ？
新沂市泰尼回答： 步骤1:猪脚买回来,要买猪蹄部位的.步骤2:猪脚洗干净,刮干净毛,^_^斩成一小件.步骤3:放入锅里煮.水要没过猪脚两厘米这样,不用放盐,什么料都不用放.直接清水煮.时间约二十五分钟.步骤4:二十五分钟时间到就把猪脚捞起...
危狮18560557807问： 酸醋猪脚是怎么做的 - ？
新沂市泰尼回答： 甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙) 做法: 1、用慢火将甜醋烧滚. 2、姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时. 3、...
危狮18560557807问： 客家酸猪脚怎么做,有人知道吗 - ？
新沂市泰尼回答： 材料猪脚,酸汤,冻木姜子,生姜,黄豆芽,白菜,食盐做法1.猪脚洗净.2.先飞水一次.洗掉血水.3.用压力锅先压15分钟.4.锅里放入酸汤5.冻木姜子拍碎.6.把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.7.可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐.8.上桌.贵州人吃酸汤基本上都是连锅儿一起端上桌的.也有很多是吃火锅式的.9.来一块.......10.这个是凯里的红酸汤.还有一种酸汤是叫白酸汤.下次做......
危狮18560557807问： 白云猪手的做法 - ？
新沂市泰尼回答： 4、白云猪手 白云猪手是广州历史名菜之一.其制法是,将猪手(前腿)洗净,斩件,煮熟,再放到流动的泉水中漂洗一天,捞起,再用白醋、白糖、盐一同煮沸,冷却后再泡数小时,即可食用.因泡猪手的泉水取自白云山,故名白云猪手.白云猪手这种菜式酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌.制作白云猪手注重色、香、味、型,加上＂五柳料＂或红椒丝点缀,色调和谐,口味更胜一筹.
