广东正宗油鸡的做法
求中国菜谱大全
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初次到清远,好吃的本地菜?地点?
东陂腊味有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序加工而成。6.【皮蛋豆腐】皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需...
魔都平价又好吃的烧鸭\/油鸡饭有哪些?
堂食体验 东发道茶冰厅：滋补烧鸭饭，鸭肉饱满，高级口感。 肥铭油鸡叉烧茶餐厅：灌汤烧鸭饭，性价比高，是不可错过的招牌。 总结：长发冰室以其烧鸭和油鸡饭赢得了赞誉，每一家都有其独特风味，无论是外卖还是堂食，都能满足你的味蕾。烧鸭香嫩，肥瘦适中，鸭皮酥香；酸梅酱带来清新爽口；...
我国有几大风味流派? 各有什么特点? 其代表作品有哪些?
福建菜对清汤的调制特别讲究，一般都以油鸡、火腿、蹄膀为用料。方法是先用小温火将油鸡、火腿、蹄膀等熬出汤汁，并过滤；另将生鸡骨斩碎，加水和盐调和，放入汤内，继续用小温火边烧边搅匀（又称吊汤），然后再过滤一次，便成为莹洁鲜美的清汤，用来调制菜肴，对色、香、味均有帮助。福建菜也有煎、...
粤菜特点有哪些及经典菜品
粤菜的独特魅力 当我踏进粤式酒楼，扑鼻而来的便是那诱人的香味，瞬间勾起了我的食欲。粤菜，以其精致讲究、鲜香美味著称，不仅是广东人的骄傲，也深受世界各地的美食爱好者喜爱。鲜活食材与生俱来的优势 广东毗邻南海，海岸线绵长，自古以来便是渔业发达之地。得天独厚的地理位置，为粤菜提供了取之不...
什么东西最能代表中国的饮食文化
大米和面。大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。面条起源于中国，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐...
白玉色配什么颜色好
北京的油鸡,在欧美称为北京矮鸡。 ⑥此外,还有九斤黄、狼山鸡等南方良种,19世纪经英、美各国引种培育后才闻名于世。 肉用的九斤黄、蛋用的仙居鸡、肉蛋兼用的狼山鸡、浦东鸡、肖山鸡、桃源鸡……药用的泰和鸡(即乌骨鸡) 1、北京油鸡 产地(或分布):北京朝阳区的大屯和洼里,邻近的海淀、清河也有分布。
柴鸡品种有哪些?柴鸡品种图片大全
这类鸡种多在习惯养一色鸡的地方或交通不便的地区自繁自养,才使鸡种保持一定的特征特性,前者如江苏东岔河马塘一带有养黑色大鸡的风俗习惯,形成黑狼山鸡产区,后者如福建龙岩地区的河田鸡。这些鸡种多数已建立了种禽场进行选育或保种工作,如北京油鸡、大骨鸡(庄河鸡)、绿壳蛋鸡、狼山鸡、鹿苑鸡、溧阳鸡、寿光鸡...
求各地美食的名字
海南清补凉是一道美味可口的汉族名点，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。14.山东——油炸螺丝糕 油炸螺丝糕是济南的一种传统精美的汉族糕类小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁...
中国的八大菜系都有哪些?
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，离不开三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
上饶市奥络回答： 材料: 鸡腿2只,水1/2杯,广东油鸡淋酱13杯 做法:(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水,然后沥干备用. (2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开,然后将鸡腿放入,加1/2杯水,盖上锅盖煮3分钟即可熄火.让鸡腿再浸泡25分钟,即可取出放凉. (3)香油涂在放凉的鸡腿上,然后切块排盘,再淋上少许卤汁即可上桌.
村爸19343071452问： 怎么做正宗粤式的豉油鸡? - ？
上饶市奥络回答： 材料: 1.准备光鸡一只(中等身材,不要太小,也不要太大只) 2.生抽、老抽(适量) 3.白糖(适量) 4.耗油(适量) 5.蒜头(当然也是适量啦) 一.腌制,用适量生抽和蒜蓉腌制几个小时(有时间的话,没时间其实腌半小时左右都可以了,冬天室温就可以,夏天就要放冰箱(以防变质),其实这一步也是可有可无的,但是腌制过会入味一些,能减少一些加工的时间(不论出于味道还是节能减排的考虑,个人建议还是要提前腌制一下) 二、在油锅里煎一下,当然这个步骤也是可以忽略的,用中火把把鸡煎一下,这样鸡皮有些焦黄,会香一些. 三、把鸡酱油,酒,和适量的水放在锅中,中小火闷15分钟,开盖收汁,加适量耗油,白糖,再加一些老抽造色即可.
村爸19343071452问： 怎样做正宗广式豉油鸡? - ？
上饶市奥络回答： 豉油鸡的做法一:特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美.玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜,非常适合上海市民的口味,故销量较好.玫瑰豉油鸡的做法多种,各有千秋. 材料: 新草母鸡1只(约1250克). 调料: 玫瑰露酒150克,生抽...
村爸19343071452问： 广式鼓油鸡的正宗做法,广式鼓油鸡怎样做才好吃的做法 - ？
上饶市奥络回答： 经典粤菜——家常鼓油鸡的做法步骤1 半只鸡处理干净,准备好八角、桂皮、姜片、冰糖.2 往煮锅中加入约400ML生抽,同时加入八角、桂皮、姜片.3 接着加入冰糖烧开.4 冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮.5 中途把酱油不断的往鸡身上淋.6 煮8分钟后翻面再煮8分钟,煮好后把鸡放里面泡30分钟.7 另起锅坐水,水中放入适量油和盐烧开,把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘.8 把浸好的鸡取出斩件装入盘中,淋上煮鸡的酱油即可.
村爸19343071452问： 广东酱油鸡的做法？
上饶市奥络回答： 酱油鸡的做法 材料: 光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料. 制作: 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜. 2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开. 3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟. 特点: 鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单.
村爸19343071452问： 正宗豉油鸡怎么做好吃 - ？
上饶市奥络回答： 主料:鸡、红葱头 辅料:姜、糖、生抽、花椒、香葱1. 花椒放入生抽中浸泡,鸡洗干净后,倒入花椒生抽2. 葱头拍碎,切几片姜片,一并倒入,给鸡各个部位按摩一小会3. 倒入糖(10克左右),继续按摩,4. 腌制2-4个小时,不需要入冰箱,演好腌制好以后挑出姜葱碎5. 加热电饭煲,滴入少许油,倒入姜葱碎煎香6. 放入腌好的鸡,把鸡有皮的各面都抹一次锅底,让表面粘上油色,更饱满7. 倒入腌制的酱汁,盖上盖子,按下煮饭键,中途翻面几次,使鸡的各面上色均匀8. 最后关火后放入洗干净的香葱,用锅的余温唐烫至断生,和鸡一起装出!
村爸19343071452问： 豉油鸡做法 - ？
上饶市奥络回答： 豉油鸡是广东这边有名的肉食,一般外卖还是快餐都有这个,今天介绍下做法 工具/原料豉油鸡的原料:鸡一只;豉油鸡的调料:姜5片、蒜瓣1粒、青蒜1条、花生油少许、生抽适量.步骤/方法1、鸡洗干净,放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜...
村爸19343071452问： 化州香油鸡是怎样做的 - ？
上饶市奥络回答： 化州香油鸡是广东省传统的汉族名菜,属粤菜系广东名菜白切鸡,名声由来已久,鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻,配上秘方特制的香油,齿过留香,过齿不忘,由此名传千里.原料 走地阉鸡一只 香油材料:蒜蓉10克、陈皮1克、八角2克...
村爸19343071452问： 粤菜中的鼓油鸡做法? - ？
上饶市奥络回答： 原料:肥嫩鸡一只(约1000克). 调味料:酱油1000克,冰糖750克,八角30克,沙姜25克,花椒25克, 丁香25克,料酒500克,味精30克,精盐75克,甘草30克, 桂皮30克,草果30克,开水5公斤. 方法一 1. 酱油、料酒、冰糖、味精...
村爸19343071452问： 高州油鸡的做法 - ？
上饶市奥络回答： 食材明细 鸡肉半只 姜丝1块 蒜米3粒 咸鲜口味 焖工艺 半小时耗时 简单难度 【粤菜】豉油鸡的做法步骤1 鸡肉洗净放盘内备用.2 姜切丝,蒜切末备用.3 锅内倒入适量花生油.4 再倒入同等量的酱油.5 倒入少许香油.6 加少许盐.7 把锅内的料调和均匀.8 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁.9 盖上锅内中火煮.10 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟.11 加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟.12 把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可.
