广式鼓油鸡最新秘方
作者&投稿：斋詹 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
尾净19670104756问： 广式鼓油鸡的正宗做法,广式鼓油鸡怎样做才好吃的做法 - ？
泉州市天紫回答： 经典粤菜——家常鼓油鸡的做法步骤1 半只鸡处理干净,准备好八角、桂皮、姜片、冰糖.2 往煮锅中加入约400ML生抽,同时加入八角、桂皮、姜片.3 接着加入冰糖烧开.4 冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮.5 中途把酱油不断的往鸡身上淋.6 煮8分钟后翻面再煮8分钟,煮好后把鸡放里面泡30分钟.7 另起锅坐水,水中放入适量油和盐烧开,把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘.8 把浸好的鸡取出斩件装入盘中,淋上煮鸡的酱油即可.
尾净19670104756问： 豉油鸡做法 - ？
泉州市天紫回答： 豉油鸡是广东这边有名的肉食,一般外卖还是快餐都有这个,今天介绍下做法 工具/原料豉油鸡的原料:鸡一只;豉油鸡的调料:姜5片、蒜瓣1粒、青蒜1条、花生油少许、生抽适量.步骤/方法1、鸡洗干净,放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜...
尾净19670104756问： 粤菜中的鼓油鸡做法?？
泉州市天紫回答： 肥嫩鸡一只(约1000克). 调味料:酱油1000克,冰糖750克,八角30克,沙姜25克,花椒25克, 丁香25克,料酒500克,味精30克,精盐75克,甘草30克, 桂皮30克,草果30克,开水5公斤. 制法: 1. 酱油、料酒、冰糖、味精、精盐一起...
尾净19670104756问： 广式鼓油鸡怎么做 - ？
泉州市天紫回答： 用料 三黄鸡1/2只 调料 食盐1勺 冰糖3粒 姜5克 料酒3勺 生抽1勺 老抽2勺 香油1小勺 小葱5克 植物油适量 制作 1.三黄鸡剁开,去掉鸡头和鸡脚 2.生姜切大片、小葱切成段,和鸡肉放在一起,调入老抽2勺、生抽1勺、料酒3勺、盐1勺、冰糖3粒腌...
尾净19670104756问： 粤菜中的鼓油鸡做法? - ？
泉州市天紫回答： 肥嫩鸡一只(约1000克).调味料:酱油1000克,,沙姜25克,花椒25克, 丁香25克,料酒500克,味精30克,精盐75克,甘草30克, 桂皮30克,草果30克,开水5公斤.制法:1. 酱油、料酒、冰糖、味精、精盐一起放在瓦盆内,加入开 水...
尾净19670104756问： 广东鼓油鸡做法???要什药材包??? - ？
泉州市天紫回答： 用料 主料姜5片花生油少许生抽适量 鼓油鸡的做法 1.鼓油鸡rc.jpg 鸡放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1到1.5小时(新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香,所以不要腌过夜,稍腌就可以了). 2.鼓油鸡ki.jpg 锅烧热,放少量花生油.等油热后放下蒜片爆出香味. 3.鼓油鸡Zg.jpg 放入整鸡,煎至一面的鸡皮稍干,加入腌汁一起焖. 4.鼓油鸡LS.jpg 缉长光短叱的癸痊含花煎干一面的鸡皮后,再翻煎另一面. 5.鼓油鸡vv.jpg 期间不要一下放太多的生抽,要等差不多干了再加生抽,这样反复几次.这样的鼓油鸡才会香喷喷.加生抽后盖住,共焖15分钟左右,这样比较入味.
尾净19670104756问： 正宗广东油鸡的做法,广东油鸡怎么做好吃又简单 - ？
泉州市天紫回答： 材料 鸡腿2只,水1/2杯,广东油鸡淋酱13杯 做法(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水,然后沥干备用.(2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开,然后将鸡腿放入,加1/2杯水,盖上锅盖煮3分钟即可熄火.让鸡腿再浸泡25分钟,即可取出放凉.(3)香油涂在放凉的鸡腿上,然后切块排盘,再淋上少许卤汁即可上桌.
尾净19670104756问： 鼓油鸡的做法,鼓油鸡怎么做好吃,鼓油鸡的家常 - ？
泉州市天紫回答： 主料姜5片花生油少许生抽适量鼓油鸡的做法 1. 鸡放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1到1.5小时(新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香,所以不要腌过夜,稍腌就可以了). 2. 锅烧热,放少量花生油.等油热后放下蒜片爆出香味. 3. 放入整鸡,煎至一面的鸡皮稍干,加入腌汁一起焖. 4. 煎干一面的鸡皮后,再翻煎另一面. 5. 期间不要一下放太多的生抽,要等差不多干了再加生抽,这样反复几次.这样的鼓油鸡才会香喷喷.加生抽后盖住,共焖15分钟左右,这样比较入味. 6. 焖至有少许汁即可关火,等晾凉斩件
尾净19670104756问： 请教鼓油鸡水具体的配料？
泉州市天紫回答： 鼓油鸡水配方材料:生抽3千克,冰糖1.5千克,花雕酒150克,香叶5克,罗汉果1个,甘草20克,桂皮20克,公丁香5克,八角20克,小回8克,花椒10克,白寇5克,红寇5克,陈皮15克,红谷米50克,草果10克,生姜100克,沙姜15克 鼓油鸡水做法:将药材香料装入药材袋,然后将所有材料煮开,再调慢火煮约30分钟.即成鼓油鸡水. 希望有帮助.
尾净19670104756问： 广东酱油鸡怎么做?要简单点的？
泉州市天紫回答： 作法一 小母鸡1只,约2斤至2.5斤(不要超过了,不然难煮熟).在市场有得卖,鸡要买好一点的,差的不好吃.整个鸡冼净后,把两个鸡脚弯进鸡肚子里.锅里放好酱油,多少看自己的喜好,要加一点水,切两片姜,加点糖.酱油水开后,把...
