广东葱油鸡的正宗做法
作者&投稿：苍胖 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
哪位名厨知到正宗捞汁海参的做法?谢谢!
主料:海参一个(关东辽参,自发)辅料:洋葱丝一两,黄瓜丝二两,沅椒一两,美人椒一两调料:山西老陈醋二两,冰糖一两,辣椒油适量,盐味精适量做法: 1:取新鲜黄瓜,洋葱切细丝,沅椒,美人椒切细圈,一起放入海参碗 2:选个大,刺饱满的胶东海参,取出内脏,沸水,背部打斜刀放入海参碗 3:用上述调料秘制的捞汁加入海参碗...
洛隆县丹羚回答： 料:鸡 1只(约2斤),葱丝 1/2杯,姜丝 1/2杯,胡椒粉少许,油 4大匙 调味料A:盐 1大匙,米酒 2大匙,味精 少许,葱 5段,姜片 5片 调味料B:太 1/2大匙,水 1大匙(1)先把鸡处理干净,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时.接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟. (2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉. (3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上.拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡
魏戚19831671019问： 葱油鸡的做法,葱油鸡怎么做 - ？
洛隆县丹羚回答： 葱油鸡的做法: 食材准备:三黄鸡1只、生姜1块、大葱10g、料酒50ml、大葱30g、小葱4颗、花生油150ml、 鸡汤150ml、豉油30ml、盐巴10g、鸡粉5g、白糖20g、麻油20ml 做法步骤 : 1、三黄鸡洗净备用 大葱生姜切配备用; 2、将鸡,姜葱,料酒投入沸水中煮沸,关盖中火煮10分,关火闷10分钟捞出投入冷水或者冰水冷却,鸡汤留着; 3、将鸡斩件装盘,大葱切圈,小葱切葱花,坐锅烧热下花生油烧辣下大葱小火慢熬葱油,之后将葱打捞出丢弃,加入鸡汤(用煮鸡的汤); 4、将豉油,盐巴,白糖,麻油,鸡粉,葱花,勾兑成葱油汁,将葱油汁淋入鸡块中!
魏戚19831671019问： 葱油鸡的做法,葱油鸡怎么做好吃,葱油鸡的家常做法 - ？
洛隆县丹羚回答： 食材明细 嫩土鸡适量 香葱适量 姜适量 盐适量 花生油适量 葱香口味葱油鸡的做法步骤1 鸡治净.2 烧开一锅水,把鸡放入过一下,去掉血水.3 再将鸡放入汤锅,加水没过鸡.放两片姜和葱结.4 大火烧开后煮10分钟,翻身,再煮5分钟,...
魏戚19831671019问： 粤菜.葱油鸡怎么样做的?？
洛隆县丹羚回答：原料: 葱、油和鸡. 配料: 生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜、沙姜、蒜头、水. 做法: 1、把正只鸡洗干净,不要把鸡切开,甩干鸡身上的水,同时把葱洗干净,葱不需要切短,直接把葱卷好就可以了,葱多点最好;2、洗锅下半碗油,油热...
魏戚19831671019问： 顺德葱油鸡的做法 - ？
洛隆县丹羚回答： 1.将鸡里外充分洗净2.生姜拍破,用3根葱打成结3.把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花4.在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡 葱油鸡[3]5.加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)6.关火,加盖子焖10分钟后捞出7.将鸡斩成块8.热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出9.倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁10.将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成 烹饪技巧1、葱油也可以只用大葱或者香葱煎.2、也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上,再浇葱油.3、根据口味增减豉油量.4、此菜热吃为宜
魏戚19831671019问： 无水葱油鸡的正宗做法,无水葱油鸡怎样做才好吃的做法 - ？
洛隆县丹羚回答： 材料:童子鸡1只、小葱1把、姜20克、料酒30毫升、盐适量、胡椒粉适量、辣椒7颗、香菜1颗、花椒油适量、芝麻油适量、花生油适量、生抽适量做法:
魏戚19831671019问： 怎样做葱油鸡？
洛隆县丹羚回答： 葱油鸡 材料:鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法:将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成.
魏戚19831671019问： 鸡怎么做好吃,葱油鸡的家常做法 - ？
洛隆县丹羚回答： 葱油鸡的做法1.三黄鸡一只洗净.2.准备好配料,冰水提前冰镇好.3.切断鸡头、鸡脖子,切除鸡屁股,将整鸡一分为二的切开,在鸡身上抹一层盐,腌制35—40分钟.4.锅中加入水,放入香葱结、老姜3/4片、香葱根不要丢掉,洗净放入,大火...
魏戚19831671019问： 如何做葱油鸡 - ？
洛隆县丹羚回答： 美食做法一1 洗净,用清水浸泡 2个钟头2 放入电高压锅,加适量清水3 按下键煮4 等自然冷却,打开盛出5 加适量白糖或者冰糖即可5美食做法二 准备材料:原料: 土 (500克) ;葱 (100克);姜 (半个) 调料: 盐 (2小勺 ); 花生油 (少许);料酒 (适量) 步骤:1 洗净,用清水浸泡2个钟头2 放入电高压锅,加适量清水3 按下键煮4 等自然冷却,打开盛出5 加适量白糖或者冰糖即可
魏戚19831671019问： 如何做葱油鸡 ？
洛隆县丹羚回答： 做法一: 原料/调料:鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙 调味料A:盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片 调味料B:太白...
