家庭腌酱黄瓜
为什么饭店的拍黄瓜是真好吃,家里做的不咋好吃,为什么?
饭店的黄瓜好吃,做法并不复杂。 它好吃的主要原因,一是要选好黄瓜,二是调好酱。 黄瓜在饭店里的吃法很普遍的三种:1,酸辣黄瓜。2,沾酱黄瓜。3,蒜蓉黄瓜。食材的选料尤其重要,首先要看新鲜老嫩。这些都是直接影响口感的主要因素。 黄瓜也一样,选黄瓜肯定不要选黄颜色,那是老黄瓜,黄瓜的老嫩是看它表面上的尖...
黄瓜是什么时候传入中国
疫病、角斑病和炭疽病等。主要害虫有：棉蚜、红蜘蛛、温室粉虱、侧多食趺线螨、黄守瓜和种蝇等。黄瓜属常异交作物，应隔离采种。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收，果实可酸渍或酱渍。【科属】为葫芦科植物黄瓜的果实。【别名】胡瓜、刺瓜、王瓜。【性味功效】...
夏至问候语
28、 夏至美食养生,防暑去火独到,天热多喝绿茶,补充水分解乏,清热解毒西瓜,冰镇不宜过长,黄瓜降火是宝,生吃凉拌最佳,温馨关怀送上,愿你快乐安康! 29、 夏至到,养脾胃,四要诀,分享你,动为纲,促消化,快步走,微汗佳,素为常,多蔬果,绿豆汤,消暑忙,酒少量,护胃肠,莫愁肠,欢声扬。关怀到,愿安康! 30、 夏至...
关于黄瓜的资料
黄瓜属常异交作物,应隔离采种。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收,果实可酸渍或酱渍。 【科属】为葫芦科植物黄瓜的果实。 【别名】胡瓜、刺瓜、王瓜。 编辑本段优良品种 目前广州市生产上种植黄瓜有华南型黄瓜和华北型黄瓜,栽培品种主要有以下几个: 1、园丰元6号青瓜:山西...
黄瓜有什么用
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黄瓜怎样淹制长期储存好我想简单做法等冬天吃
腌黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。 全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法：一是酱腌黄瓜；二是拌腌黄瓜；三是炒腌黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将腌黄瓜...
关于黄瓜的说明文。 急!
黄瓜属常异交作物,应隔离采种。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收,果实可酸渍或酱渍。 【科属】为葫芦科植物黄瓜的果实。 【别名】胡瓜、刺瓜、王瓜。 编辑本段优良品种 目前广州市生产上种植黄瓜有华南型黄瓜和华北型黄瓜,栽培品种主要有以下几个: 1、园丰元6号青瓜:山西...
生吃黄瓜的利弊
黄瓜属常异交作物,应隔离采种。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收,果实可酸渍或酱渍。【科属】为葫芦科植物黄瓜的果实。 【别名】胡瓜、刺瓜、王瓜。优良品种 目前广州市生产上种植黄瓜有华南型黄瓜和华北型黄瓜,栽培品种主要有以下几个: 1、园丰元6号青瓜:山西夏县园丰元...
黄瓜外表是绿的,为什么叫黄瓜
胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。 有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着...
黄瓜和西红柿是什么时候引入中国的?
黄瓜属常异交作物,应隔离采种。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收,果实可酸渍或酱渍。 【科属】为葫芦科植物黄瓜的果实。 【别名】胡瓜、刺瓜、王瓜。 【性味功效】性凉,味甘;入肺、胃、大肠经。 【功效主治】清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热...
下城区尔可回答： 酱黄瓜——首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,...
雀邱19646377899问： 请教腌黄瓜/酱黄瓜的做法 - ？
下城区尔可回答： 材料:黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升;步骤:1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条;2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自...
雀邱19646377899问： 有谁知道在家里怎样制作腌制酱黄瓜?？
下城区尔可回答： 黄瓜10斤切成数瓣 辣椒2斤切开 盐1--1.5斤 酱油5斤 白酒7两 白糖7两 味精2两 生姜2两切片 大蒜1斤 方法: 将切开的黄瓜、辣椒 摆在盆里 摆一层撒一些盐 用盐煞水一天 捞出凉一天 把酱油放锅里烧开 把白糖、味精放烧开后的酱油里溶化 等酱油...
雀邱19646377899问： 酱黄瓜的家庭做法是什么? - ？
下城区尔可回答： 黄瓜-六斤 辣椒-二斤 大蒜-二两 生姜-二两 酱油-一斤 花生油-二两 味精-二两 食盐-半斤 白糖-三两 白酒-175ml (花椒、茴香适量) 做法:黄瓜切成条用盐拌匀,三小时后把水到出,把上面的配料和黄瓜条拌匀、密封,一周后就可以食用.
雀邱19646377899问： 腌酱黄瓜怎么做好吃,腌酱黄瓜的家常做法 - ？
下城区尔可回答： 用料 主料黄瓜2500克调料 花生油 75克 食盐 250克 酱油 125克 鸡精 75克 姜 100克 蒜 100克 花椒 30克 红糖 100克 白酒 165克 酱黄瓜的做法 1.黄瓜洗净晾干 2.将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时3.蒜、姜切片 4.盆中放入酱油、红糖、...
雀邱19646377899问： 酱黄瓜家常做法,正宗酱黄瓜怎么做 - ？
下城区尔可回答： 酱黄瓜的做法步骤1 黄瓜洗净晾干.2 把调料准备好.3 姜、蒜洗净备用.4 将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时.5 蒜、姜切片.6 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒.7 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒.8 锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用.
雀邱19646377899问： 的做法,腌酱黄瓜条怎么做好吃,腌酱黄瓜条的家常做法 - ？
下城区尔可回答： 第一种 用料 黄瓜 2斤 大粒盐 酱油 生抽 料酒 白糖 花椒 大料 陈皮 葱片 姜片 爽口酱黄瓜的做法 黄瓜2斤洗净后撒入适量大粒盐将盐半匀腌制黄瓜12小时后至下水倒掉腌下来的黄瓜水后将腌好的黄瓜过清水冲洗一下去咸找一个无油的小盆,放...
雀邱19646377899问： 怎样腌制黄瓜咸菜 - ？
下城区尔可回答： 1、 小黄瓜 5斤(切成手指宽的条) 2、 辣椒 2斤(切成丝) 3、 姜 2两 4、 蒜 2两 5、 白糖 半斤 6、 油 2两 7、 醋 2两 8、 白酒 2两 9、 酱油 1斤 10、 味精 2两 11、 盐 半斤 把这些熬开了晾凉后把黄瓜放进去一宿就可以吃了.
雀邱19646377899问： 酱黄瓜咸菜怎么做好吃 酱黄瓜咸菜的做法步骤 - ？
下城区尔可回答： 材料 黄瓜,胡萝卜,老抽,糖,酒,辣椒,蒜. 做法 1、黄瓜、胡萝卜洗净,切成长条,放入玻璃瓶中,加盐,腌一天. 2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化,关火,放凉. 3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里,放入辣椒、蒜、白酒,盖好盖子.4-5天后就OK了. 主料黄瓜10斤,,麻椒2个,食盐1斤. 调料 酱油1.5斤,白酒7两,白糖7两,姜4两,蒜4两,味精2两,白醋1两. 做法 1、黄瓜、麻椒洗净. 2、黄瓜切去头尾部,从中间切成两段,然后每段再分成四条.
雀邱19646377899问： 如何腌制北京酱黄瓜? ？
下城区尔可回答： (1)腌制选择100kg顶花带刺的鲜黄瓜,洗净后入缸腌渍.腌渍 时,一层黄瓜一层盐.用盐量为25kg.在黄瓜顶部压重石,连续腌渍5 天,每天翻缸1次,约10天即可腌好. (2)脱盐将腌制好的黄瓜取出,放入清水中浸泡4h以上,中间换 水2次.然后取出,稍加压力脱水,装进布袋,每袋4kg左右. (3)酱制将30kg黄酱放入一净缸中,把装有黄瓜的菜袋投到酱缸 中酱制,每天早、中、晚各翻动1次,春冬季5天出缸,夏秋季3天出 缸.出缸后沥干酱汁,再放入30kg面酱中继续酱制,每天早、中、晚各 翻动1次.春、冬季酱渍5天,夏、秋季酱渍4天,出缸.
