正宗老北京腌制酱黄瓜
如果给您一碗白粥,你心中的最下饭的一道菜是什么?
酱菜：浓香开胃 酱菜同样是下饭菜中的佼佼者，其浓郁的酱香味，能瞬间唤醒你的胃口。黄瓜酱菜爽脆多汁，豆角酱菜咸香入味，茄子酱菜软糯可口，每一种酱菜都带着不同的风味，为白粥带来别样的滋味。辣椒酱：火辣过瘾 对于嗜辣者而言，没有什么比一碗白粥配上辣椒酱更让人痛快的了。辣椒酱的辛辣刺激，...
北京有什么特产(吃的方面)
北京特产可多了.适合你的有老北京13绝. 茯苓饼等. 好吃不贵,还特别适合送亲朋好友 老北京小吃十三绝之 艾窝窝 老北京小吃十三绝之豆陷烧饼(蛤蟆吐蜜)老北京小吃十三绝之姜丝排叉 老北京小吃十三绝之焦圈 老北京小吃十三绝之驴打滚 老北京小吃十三绝之蜜麻花(糖耳朵)老北京小吃十三绝之面茶 老北京...
北京特产有哪些
推荐吴裕泰老北京茶叶桶礼品装（2桶，内装花茶，98元），桶上绘有老北京风情画，内装价值100元\/500g 的花茶400克吴裕泰北新桥总店，东城区东四北大街44号屋里挂的6 .福禄寿漆盘中国结 带给小孩的老北京，小玩意兔爷哪里可以找到它：一点光，南锣鼓巷80号8. 毛猴濒临绝迹的老北京绝活“毛猴”诞生于...
求几篇作文,可去网站上摘抄!急呀!
你走到街上，如果看到有买糖葫芦的，一定要买上一串，因为它有着老北京的特色，上好的山楂一个串一个，浇上甜甜的冰糖，到有几分可爱。吃上一口，又酸又甜，像跳动在舌尖上的音符，打开你的味蕾弹奏出美味的小曲。川味 四川人号称“不怕辣”，那这里的小吃自然是辣的你耳朵和鼻子不断冒气。四川的...
什么样的咸菜最好吃?
吃过最好吃的咸菜，广东的咸菜吃过蛮多，我来聊一聊。咸菜在广东，就像一套“日常生活的解决方案”，专治各种“我太难了”。即使像我妈这种纯正家庭主妇，也常为明天买什么菜犯难，每当这个时候，我都会建议她买点客家咸酸菜炒牛肉。当你觉得口齿干涸、没有胃口、生活寡淡，不管是客家人、潮汕人还是老...
北京有什么特产
不是所有特产都时候买回家，看完你就明白了
北京人爱吃什么?
此外,隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭,但只有几种小吃,而且居然卖起了羊肉串和老玉米。 兴华美食爆肚店:坐落在沙滩红楼对面,除了爆肚外也有清真小吃,肉饼很好吃。店面不大。临近景点:故宫、景山、皇城根遗址公园。 清真瑞珍厚饭庄:东四十字路口西南角。仅有小吃外卖,并设有“星月楼炸糕”专柜。 崇文: ...
北京哪种小吃外地人永远吃不惯?
豆汁有股怪味,北京人嗜之如命,外地人却敬而远之。这真称得上是一种考验。“不稀不稠,灰里透一点绿,老远的就能闻到一股酸涩味,不爱喝的,闻一闻,捂...甚至对喝豆汁时的配料,也一一加以回忆:“佐以辣咸菜,即棺材板切细丝,加芹菜梗,辣椒丝或末。有时亦备较高级之酱菜如酱黄瓜之类,但反不如辣咸菜之可口...
你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢?
一、煎饼果子（煎饼馃子）煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只...
北京有什么特产?特别能代表老北京的礼品,过年回家送礼用
去全聚德买那种外带的烤鸭吧，千万别在什么小店里面买。全聚德外带的烤鸭还是不错的，配料都弄好了，味道也很不错，我平时要是送给非北京朋友都是用这个。有时候没时间自己也买回来吃。北京的果脯很坑人，千万别买。其他的我倒觉得没什么了，现在北京是个开放城市，汇聚全国于此。老北京的特产当时也是...
青羊区复方回答： (1)腌制选择100kg顶花带刺的鲜黄瓜,洗净后入缸腌渍.腌渍 时,一层黄瓜一层盐.用盐量为25kg.在黄瓜顶部压重石,连续腌渍5 天,每天翻缸1次,约10天即可腌好. (2)脱盐将腌制好的黄瓜取出,放入清水中浸泡4h以上,中间换 水2次.然后取出,稍加压力脱水,装进布袋,每袋4kg左右. (3)酱制将30kg黄酱放入一净缸中,把装有黄瓜的菜袋投到酱缸 中酱制,每天早、中、晚各翻动1次,春冬季5天出缸,夏秋季3天出 缸.出缸后沥干酱汁,再放入30kg面酱中继续酱制,每天早、中、晚各 翻动1次.春、冬季酱渍5天,夏、秋季酱渍4天,出缸.
殷博19625763794问： 北方酱黄瓜怎么做? ？
青羊区复方回答： 北方酱黄瓜1. 原料新鲜黄瓜100千克,食盐30千克,黄酱75千克.2. 工艺流程腌制—脱盐—脱水—酱制—成品3. 操作要点(1) 腌制:取洗净晒干的新鲜黄瓜100千克...
殷博19625763794问： 祖传秘制酱黄瓜的做法,酱黄瓜怎么做才足够好吃 - ？
青羊区复方回答： 酱黄瓜的做法 材料 小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油 做法1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分;2、撒上足够的盐腌制一天一夜;3、置通风处风干黄瓜表面的水分;4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开;5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉;6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处.
殷博19625763794问： 腌制酱黄瓜的方法? - ？
青羊区复方回答： 准备材料:黄瓜:400克、生抽:20克、白砂糖:30克、蒜:4克、小米椒:3克、盐:15克、醋:30克. 1、黄瓜用清水清洗干净,然后去蒂切条,小米椒洗净切圈 2、将黄瓜倒入碗中,盐,搅拌均匀,腌制3小时 3、将腌制好的黄瓜挤出黄瓜汁 4、碗中放入醋,生抽,白砂糖,蒜片,小米椒,水,搅拌均匀 5、倒入黄瓜,麻油,香油,搅拌均匀即可食用
殷博19625763794问： 如何腌制酱黄瓜? - ？
青羊区复方回答： 腌制酱黄瓜方法: 原料:黄瓜2500克(5斤)、酱油1250克(2.5斤)、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克. 做法: 1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2—3小时. ...
殷博19625763794问： 酱黄瓜怎么做 - ？
青羊区复方回答： 一~ 原料: 黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒花生油. 做法: 1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜; 3、置通风处风干黄瓜表面的水分; 4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开; ...
殷博19625763794问： 怎么做北方酱黄瓜? ？
青羊区复方回答： 【操作要点】 (1)腌制取新鲜黄瓜100kg,用食盐30kg,按一层盐一层瓜,用 盐量下少上多的方法盐渍,装缸(池)至满.每天转缸(池)、翻菜一 次,灌人原菜卤及未溶...
殷博19625763794问： 酱黄瓜的做法? - ？
青羊区复方回答： 酱黄瓜脆嫩爽口、软中带脆,具有独特的风味,被誉为“酱菜之宝”.酱黄瓜解腻、开胃,可单独食用,也可作调料.酱黄瓜的做法有很多种,下面介绍几种常见的做法,供朋友们参考. 酱黄瓜一:小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2大匙、糖、白...
殷博19625763794问： 酱黄瓜的做 - ？
青羊区复方回答： 酱黄瓜 材料 小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油 做法 1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜; 3、置通风处风干黄瓜表面的水分; 4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开; 5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉; 6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处. 小诀窍: 1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次; 2、酱后一天,随吃随取,注意封口; 3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制.
殷博19625763794问： 酱黄瓜的腌制方法 - ？
青羊区复方回答： 黄瓜:5斤 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 盐:半斤 白糖:3两半 白酒:3两半 尖椒:1斤 味精:1两 *花生油:2两 注:其中花生油需烧滚、放凉后使用! 腌制第二天便可食用!(也可以加一些蒜苔,味道不错) 独门酱制腌黄瓜 1.黄瓜...
