简单腌制酱黄瓜
怎样腌制酱黄瓜?
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三 酱黄瓜做法图片 酱黄瓜做法图片(11张)1、黄瓜切成0。5厘米的小片；2、加入...
饭店里的酱黄瓜怎么做
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三 1、黄瓜切成0。5厘米的小片；2、加入15克盐搅拌好；3、放在一个有眼的漏...
酱黄瓜怎么腌制好吃
准备：小黄瓜洗净，去头尾，切成厚约半厘米圆片；红辣椒去蒂洗净，切小段。做法：黄瓜放入碗中，加入盐抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干。入碗中加入糖、白醋拌匀，封上保鲜膜，静置2小时即成，待食用时撒上红辣椒，即可上桌。酱黄瓜的做法二：首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。...
腌制酱黄瓜怎么做
1、黄瓜切大条，小尖椒，姜，大蒜切片，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、切好后洒盐一斤。3、把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4、依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关...
酱黄瓜如何腌制?
1.腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。2.黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分，先用二酱腌制2-3天，然后按照100斤酸黄瓜配75斤甜面酱的比例，沾酱。蘸食时间冬季20天，夏季10天，即成一种...
怎样腌制酱黄瓜咸菜
酱腌黄瓜 材料 主料：黄瓜10斤，，麻椒2个，食盐1斤 调料：酱油1.5斤，白酒7两，白糖7两，姜4两，蒜4两，味精2两，白醋1两 做法 1、黄瓜、麻椒洗净。2、黄瓜切去头尾部，从中间切成两段，然后每段再分成四条。3、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。4、再在...
如何腌制酱黄瓜
酱黄瓜的做法步骤 space 点击查看大图 1.备好黄瓜5斤。space 点击查看大图 2.把黄瓜切段，再切成四块（个头小的切段再切半就好了，小点的更好更爽脆），撒上盐出水。space 点击查看大图 3.大约两三小时后，把出过水的黄瓜用一块干净的布装起，包好，并用重物压上半天左右。space 点击查看大图 ...
如何腌制酱黄瓜?
回答：酱黄瓜怎么做?黄瓜切莲改刀,来回旋转切,撒上盐腌制一个小时,起锅倒入醋,生抽花椒八椒,香叶辣椒油,糖,然后到黄瓜中加入 青椒红椒柠檬 。
如何腌制酱黄瓜?
北京酱黄瓜 特点：色泽褐绿，酱香浓郁。制法：选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1--2周即腌好（腌缸放阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次。然后取出稍压水分，装进布袋（...
怎样做酱菜怎样做讲酱黄瓜
酱腌黄瓜的做法：备用食材：黄瓜适量，食盐1袋，酱油5勺，葱姜蒜适量，醋2勺，芝麻油1勺，干辣椒粉1勺，小米辣10个；制作过程：第一步，黄瓜准备出适量，将其清洗干净，控干表面的水分，黄瓜去掉头尾，切成小段，放入一个大碗中，加上点食盐腌制一会；第二步，差不多15分钟的时间，这个过程中，...
通川区延寄回答： 材料:黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升;步骤:1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条;2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自...
天俩17729661076问： 酱黄瓜腌制方法 - ？
通川区延寄回答： 酱黄瓜——首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,...
天俩17729661076问： 怎样制作酱黄瓜? - ？
通川区延寄回答： 酱黄瓜脆嫩爽口、软中带脆,具有独特的风味,被誉为“酱菜之宝”.酱黄瓜解腻、开胃,可单独食用,也可作调料.酱黄瓜的做法有很多种,下面介绍几种常见的做法,供朋友们参考.酱黄瓜一:小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2大匙、糖、...
天俩17729661076问： 酱黄瓜的做 - ？
通川区延寄回答： 酱黄瓜 材料 小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油 做法 1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜; 3、置通风处风干黄瓜表面的水分; 4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开; 5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉; 6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处. 小诀窍: 1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次; 2、酱后一天,随吃随取,注意封口; 3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制.
天俩17729661076问： 如何腌制酱黄瓜 - ？
通川区延寄回答： 小黄瓜洗刷干净,沥干水分 撒上足够的盐腌制一天一夜 放置通风处风干黄瓜表面的水分 锅里放少许水 放点白糖 烧开直到白糖融化 再放少许八角 放酱油 白酒少量 放盐 调好味 咸淡适中即可 再加水 看着如果颜色淡了再加点酱油 水量觉得大约能盖住你要腌制的黄瓜即可 然后烧开酱汁 放一点花生油 不用太多 再烧开后 起锅 放凉 到黄瓜里边就行了 喜欢吃辣可以放点尖椒里边 味道会更好 大约腌制1到2天就可以吃了
天俩17729661076问： 酱黄瓜怎么做 - ？
通川区延寄回答： 一~ 原料: 黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒花生油. 做法: 1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜; 3、置通风处风干黄瓜表面的水分; 4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开; ...
天俩17729661076问： 酱黄瓜的制作方法 - ？
通川区延寄回答： 主要原料: 黄瓜10斤切成数瓣 辣椒2斤切开 盐1--1.5斤 酱油5斤 白酒7两 白糖7两 味精2两 生姜2两切片 大蒜1斤 方法: 将切开的黄瓜、辣椒 摆在盆里 摆一层撒一些盐 用盐煞水一天 捞出凉一天 把酱油放锅里烧开 把白糖、味精放烧开后的酱油里溶化 等酱油冷凉后倒入坛子里 然后就可以把黄瓜、辣椒、生姜、大蒜、白酒放入坛里腌制了 一定要密封好 3天后就可以食用了
天俩17729661076问： 美味的腌酱黄瓜条怎么做好吃又简单,做法 - ？
通川区延寄回答： 健康功效 黄瓜:利水、清热、解毒 食材用料 黄瓜 适量相克食物 盐 适量 泡制:老抽 1勺 生抽 3勺 酱油 2勺 陈醋 3勺 白糖 2勺相克食物 盐 1勺 花椒粉 5克 美味的腌酱黄瓜条的做法1.将黄瓜洗干净,切成大拇指,长短粗细的条备用2.黄瓜放在容器...
天俩17729661076问： 怎样做酱黄瓜? - ？
通川区延寄回答： 一、酱黄瓜的腌制:把腌好的黄瓜从缸中捞出,控去水分,切成片.条、块等形状,用清水浸泡,使其减少咸度,口味咸淡适口即可.将腌黄瓜从清水中捞出,控去水分,在阴凉通风处阴干1 天后,装人缝好的白粗布口袋内,放人甜面酱缸内,...
天俩17729661076问： 如何做酱黄瓜? - ？
通川区延寄回答： 主料:黄瓜 (2500克(5斤)) 辅料:酱油 (1250克(2.5斤)) 步骤:1:黄瓜洗净晾干. 2:把调料准备好. 3:姜、蒜洗净备用. 4:将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时. 5:蒜、姜切片. 6:盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒. 7:盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒. 8:锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用.
