大龙虾的宰杀及清洗
青龙虾怎么杀
青龙虾是一种美味的食材，杀青龙虾的具体步骤如下：1. 准备杀虾的工具，如手套、毛巾等，防止被虾抓伤。2. 将虾头和虾尾分别拧开，取出虾线。3. 将虾头和虾尾分别掰开，注意不要掰断。4. 用刀将虾身切开，注意不要切得太深，以免损伤虾肉。5. 将虾肉取出，清洗干净。6. 将虾壳和虾肉分别...
波士顿龙虾如何宰杀
2、准备所有工具和大龙虾。3、从背后抓住龙虾。将龙虾腿伸出，并用筷子从虾的排泄口插入头部。4、取出筷子，然后排水，龙虾就不会再移动。5、把虾尾和虾头分开，手可以用力扭曲。6、头部处理:首先取出大鳌，然后翻开虾头盖子。7、去除腮并从头部取出胃囊。取出龙虾脑。8、龙虾基本上是清理干净的，...
小龙虾里的重金属有多危险?应该怎样清除小龙虾的重金属?
花很长时间清洗屠宰小龙虾，只是为了让自己和家人安心，把虾头炸了，最大限度的保持虾的鲜美黄色，就像大家吃大闸蟹一定要尝蟹黄色一样，小龙虾的虾黄色暴露出来，炖出来的小龙虾菜更香更好吃。说到底，在选择小龙虾的时候，一定要选择生的和新鲜的。死小龙虾所含的重金属和细菌会增加数倍。为了健康，...
大龙虾怎么洗又快又干净及宰杀方法图解
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洗小龙虾万万别去虾线,多数人都不懂,难怪做出来肉质松散难吃!
大家在吃小龙虾的时候有没有发现一个问题，就是那些没有去掉头跟尾巴的小龙虾，肉质非常的紧，吃起来有一种Q性，到底是跟宰杀清洗有关系，还是跟烹饪制作手法有关系呢？下面我们就一起来探讨一下这个问题，首先：小龙虾是比较脏的一种食材，虾子是表面是一层泥，光是用水清洗是清洗不干净的，必须要...
活虾怎么洗啊,洗了吃火锅的,龙虾
1、芝士龙虾原料: 活龙虾1只(约750克),面粉200克,红心鸭蛋1只,新西兰黄油25克,芝士片5片,特浓鲜牛奶150克,碎芝士条10克。调料: 精盐1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。制作: 将150克面粉与鸭蛋和匀,制成全蛋面:将龙虾宰杀、洗净,切成3厘米方块,拍生粉,入油锅炸熟待用;把全蛋面煮熟切成面...
如何宰杀龙虾
小龙虾 1、买来的龙虾要先放在盆子里倒上水浸泡去脏 剪去细小的腿和胡子 抽掉屁股后面的筋（当然如果怕肉质变的松散也可以不弄，不过吃的时候注意点）2、如果没有时间浸泡除了上面的两种最好还要将虾上身两边的壳剪去把里面的毛去除，用牙刷刷尾巴内壁 ...
活虾怎么洗啊,洗了吃火锅的,龙虾
1、把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污。2、用手捏住大腿，把头下的腿拽掉，连着腮一起 3、虾身用刷子刷干净 4、就着尾巴中间一节，去掉虾线 5、把虾身和腿，反复清洗几次，完全干净为止完成。
小龙虾身上脏东西很多,小龙虾如何清洗?
待要宰杀时，就能看见整盘都是淤黑的脏水。本人开大排档，主做烤鱼和小龙虾，每天都要洗几十斤小龙虾。我是这样清洗的，水里面加入白醋、小苏打和食盐。白醋和小苏打都能软化小龙虾身上的污垢，根据虾的多少来放醋和小苏打的比例。寖泡一两个小时就很好洗了。
澳洲龙虾怎么杀图解?
大龙虾怎么杀图解 龙虾的美味,人人皆知,经常在餐厅的高消费,让不少人有了自己烹饪龙虾的想法。但是,如何处理宰杀龙虾,难倒了新手。下面我给大家介绍一下: 1、新鲜的活泼的澳洲大龙虾一只,购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾有深红色的,还有一种花龙的,我买的是红的那种。 2、先用毛巾按住虾头,然后再用筷子捅...
鸡东县九味回答： 听好了,这是秘诀.1.清洗 2.开水稍微一烫 3.立即把其尾巴(共有五片)最中间的那一段掐掉,同时拉一下, 肚子里的脏肠就全部出来了试试吧,别慌着给我分.顺便再给你两个烹调方法:方法一:先把龙虾背上壳剪开,铺一些姜葱蒜清...
地怀18284221490问： 大龙虾怎么杀操作图 - ？
鸡东县九味回答： 1、处理龙虾-放海尿.拿到手的时候龙虾还是活蹦乱跳的,从尾部插进一直筷子,慢慢的一直深入插到头部,然后把筷子抽出来,就会有很多海尿流出来.2、处理龙虾-除腮.把絮絮样的噻剪掉.图中绿色的是脑子,挺好吃的,一起上锅蒸,另外如果里面还有黑黑的一大块,其实是虾籽,更是好东西.3、处理龙虾-清理头部.头部全都掏空,只剩壳子,蒸的时候可以当个装饰.4、处理龙虾-去虾线.沿着虾肚皮中间剪开一点,掏出虾线.至此,龙虾才算清理干净.5、处理好之后,就可以正常的做菜了.
地怀18284221490问： 怎么宰杀大龙虾 - ？
鸡东县九味回答： 最简单的方法 杀龙虾.用毛巾一个包住虾头.一个包住身体.一拧一拽就好了..注意别被龙虾拍到..力量很大的 至于吃龙虾吗..上面的兄弟.姐妹很多方法.这里告诉你一个.真正的.地道的.龙虾吃法:龙虾刺参 注意大龙虾一定要鲜活.切成薄片.然后调汁,美极鲜味汁,芥末.至于酱油,醋,看个人口味.. 注意再沾汁料之前最好在橙汁或柠檬汁.反正是酸性的果汁里涮一下.这样吃起来的龙虾是脆的...口感很好.而且没有什么异味 至于龙虾头吗.可以从中间P开.然后把里面的虾黄`煮粥喝(不要煮多,不然没有味了.) 还有出了肉的虾壳.饭店一般都摆盘了```你也可以... /tp盖子/lh 2008-04-09 23:21
地怀18284221490问： 处理大龙虾的方法?? - ？
鸡东县九味回答： 1、从背面握住龙虾.把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处.取出筷子,排水.这时龙虾就不动了.2、你可以非常轻易地先卸下大螯.翻开头部的盖子.清理取出腮.3、把长在头部的胃囊清除.取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净.也可以根据需要切块了.4、龙虾切块步骤:用剪刀把腹部较软的壳剪开.再用刀将背部切开.龙虾主体部分处理好后,可以根据要做的菜,继续切块或直接焗烤.
地怀18284221490问： 如何处理大龙虾? - ？
鸡东县九味回答： 处理大龙虾做法如下:1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘; 2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用; 3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎...
地怀18284221490问： 怎么杀龙虾 - ？
鸡东县九味回答： 龙虾的美味,人人皆知,经常在餐厅的高消费,让不少人有了自己烹饪龙虾的想法.但是,如何处理宰杀龙虾,难倒了新手.下面我给大家介绍一下:1、新鲜的活泼的澳洲大龙虾一只,购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾有深红色的,还有...
地怀18284221490问： 如何杀大龙虾 - ？
鸡东县九味回答： 杀大龙虾方法推荐: 工具: 菜刀、厨房剪刀方法/步骤 1.从背面握住龙虾.把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处. 取出筷子,排水.这时龙虾就不动了.2.可以非常轻易地先卸下大螯.翻开头部的盖子.清理取出腮.3.把长在头部的胃囊清除.取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净.也可以根据需要切块了.4.龙虾切块步骤: 用剪刀把腹部较软的壳剪开.再用刀将背部切开.龙虾主体部分处理好后,可以根据要做的菜,继续切块或直接焗烤.
地怀18284221490问： 澳洲龙虾的宰杀方法 - ？
鸡东县九味回答： 【处理龙虾方法】 1、买回来的龙虾一般还都是活的,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝.要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些. 2、把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外...
地怀18284221490问： 龙虾怎么吃 怎么杀怎么洗 - ？
鸡东县九味回答： 食材用料:小龙虾[图]小龙虾1斤 相克食物 油[图]油适量 盐少许 豆瓣酱[图]豆瓣酱1汤勺 相克食物 料酒[图]料酒1汤勺 生抽2汤勺 胡椒粉[图]胡椒粉半茶匙 姜[图]姜1小块 相克食物 蒜[图]蒜6瓣 相克食物 大葱[图]大葱1小节 相克食物 香菜[图]香菜1棵 相...
地怀18284221490问： 活龙虾怎么处理? - ？
鸡东县九味回答： 如果收到大渔场鲜活大龙虾,建议尽快食用,处理方法如下,首先给龙虾排尿,在虾尾不有一个排尿口,用筷子插入进去即可,排尿的龙虾就死了,这个时候可以根据做法是的进行切开尾部,或者卸掉钳子,蒸只清蒸也可以,味道十分鲜美.
