青龙虾怎么杀
一、澳洲龙虾的家常做法
1、清蒸澳洲龙虾
原料:煮锅,葱蒜适量,食盐,鲍汁,酱油。
做法:活龙虾用刷子小心洗净,锅放适量水加盐煮沸,将龙虾头部放入,等不挣扎后再把尾部放入,20分钟后,龙虾全身熟透,即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开,小心将壳拨至两边。
酱汁调配:1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀,上面洒葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龙虾
原料:澳洲龙虾,葱,生姜,蒜,香菜,橄榄油,胡椒粉,料酒,盐。
做法:龙虾在海鲜店让员店切件处理好,烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜,中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒,炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖,将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻,再将香菜以及葱叶一起放入,只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龙虾
原料:微波炉,澳洲龙虾,香肠,芝士,油,洋葱,盐。
做法:把龙虾沿中线切开,切均匀,分成2半,香肠切沫蒸透,洋葱切沫放油锅内炒到出香味,将之前的香肠沫放入一起混合,将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上,盖上芝士,芝士盖得越多越好,微波炉200°烤制5分钟,吃的时候要,龙虾肉,芝士,洋葱香肠一起入口,保证味道让你无法想象。
4、葱爆芝士龙虾
原料:澳洲龙虾,芝士,葱,蒜,香菜,橄榄油,食盐,洋葱,白葡萄酒,火腿粒。
做法:将2只龙虾的虾尾拆出,切成块;葱姜蒜沫,火腿粒,洋葱粒准备妥当,芝士弄碎,便于之后烹饪,切不可成块状,否则之后会受热不均匀;用油爆炒葱姜蒜,洋葱,火腿粒,出香味,放入白葡萄酒及龙虾,翻炒,这个时候速度要快;撒入芝士,芝士瞬间融化,芝士一融化,就装盆,可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀。
5、澳洲龙虾炒面
原料:澳洲龙虾,炒面一袋,橄榄油,葱,姜,食盐,生粉。
做法:龙虾一只,然后将龙虾擦洗干净斩块,准备炒面,准备香葱和姜丝,用生粉兑水加适量的盐做芡汁,炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟,然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟,另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘,将准备好的芡汁放入炒锅煮开,将炒好的龙虾铺上炒好的面上,最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。
最简单的方法
杀龙虾.用毛巾一个包住虾头.一个包住身体.一拧一拽就好了..注意别被龙虾拍到..力量很大的
至于吃龙虾吗..上面的兄弟.姐妹很多方法.这里告诉你一个.真正的.地道的.龙虾吃法:龙虾刺参
注意大龙虾一定要鲜活.切成薄片.然后调汁,美极鲜味汁,芥末.至于酱油,醋,看个人口味..
注意再沾汁料之前最好在橙汁或柠檬汁.反正是酸性的果汁里涮一下.这样吃起来的龙虾是脆的...口感很好.而且没有什么异味
至于龙虾头吗.可以从中间p开.然后把里面的虾黄`煮粥喝(不要煮多,不然没有味了.)
还有出了肉的虾壳.饭店一般都摆盘了```你也可以...
/tp盖子/lh
2008-04-09
23:21
1. 准备杀虾的工具,如手套、毛巾等,防止被虾抓伤。
2. 将虾头和虾尾分别拧开,取出虾线。
3. 将虾头和虾尾分别掰开,注意不要掰断。
4. 用刀将虾身切开,注意不要切得太深,以免损伤虾肉。
5. 将虾肉取出,清洗干净。
6. 将虾壳和虾肉分别放置,虾壳可以用来制作装饰品。
7. 清洗虾肉,可以用冰块清洗,去除表面的杂质和污垢。
8. 将虾肉切成小块,方便烹制和食用。
以上就是杀青龙虾的具体步骤,希望能够帮助到您。
1, 把龙虾放在案板上,如果龙虾来回乱蹦也不要怕。取来手套或者两条毛巾分别护住双手,然后左手按住龙虾头,右手按住龙虾尾,将龙虾拿起,左右手同时反方向用力扭转并拉动,此时龙虾头与龙虾尾便分开了。(切记,分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行) 2. 我们做的龙虾主要是龙虾肉,也就是龙虾尾的部分。所以,此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。 3. 接下来要剥开虾身的壳,取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上,翻过来,尽量把虾身压直(压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾,一定要小心龙虾壳上的利刺),在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入,如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。 4. 在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后,取一把大一点的小钢勺,开始剥壳取肉。取下完整的虾肉,清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后,晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。 5. 把龙虾肉放入有冰块的小盆中,用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时,将龙虾头与龙虾尾(剔出龙虾肉后的壳)按龙虾的原形摆在大盘中,龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满,铺均匀。 6. 把冰清洗后的龙虾肉放置展板上,先用刀将将龙虾肉分开两边,然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。 7, 最后,我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片(不要太薄),依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上,这道龙虾就做好,可以端上桌啦。 8.蘸食龙虾的小料最好选择日本青芥辣(超市应该可以买到,实在没有,用我们的芥末也凑合啦)至于酱油的话,日本的万字酱油不是很好买的,不过,可以用生抽代替,调和小料依自己的口味而行,青芥辣可以分别放置蘸食或干脆就调和在一起,但前者似乎更正宗一些,柠檬切开,挤汁滴入小料中即可,也可以滴一些在龙虾肉上;
龙虾如何杀和清洗
龙虾烹饪前的处理艺术 龙虾作为餐桌上的美味佳肴,其烹饪前的杀戮和清洗过程至关重要。下面为您详细介绍这一过程,确保您能轻松准备出一道美味的龙虾菜肴。首先,为了减少龙虾的痛苦并便于操作,将它放入冷冻室约15-20分钟,使其进入半昏迷状态。清洗环节不容忽视。将龙虾放入清水中浸泡,使用刷子轻柔刷洗...
龙虾怎么杀
杀龙虾需要先放尿,否则味道会很腥,从尾部插进一根筷子,一直深入插到头部,将筷子抽出来的时候就会有很多海尿流出来。龙虾主要吃的是尾部的肉,所以可以在头尾分开,龙虾头可以做造型点缀,尾部将虾线掏出就可以做菜了。龙虾怎么杀 龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称,又名大虾、龙头虾...
龙虾怎么杀
1、放海尿 从龙虾尾部插进一根筷子,慢慢的一直深入插到头部,然后把筷子抽出来,就会有很多海尿流出来。2、除腮 把絮絮样的腮剪掉。绿色的是脑子,挺好吃的,一起上锅蒸,另外如果里面还有黑黑的一大块,其实是虾籽,更好东西。3、清理头部 取来手套或者两条毛巾分别护住双手,然后左手按住龙虾头,...
龙虾怎么处理才干净?
龙虾是一种常见的海鲜食材,其鲜美的肉质和丰富的营养使其成为许多人的最爱。然而,龙虾的处理过程相对复杂,需要一定的技巧和耐心。以下是处理龙虾的一些步骤:准备工作:首先,你需要准备一把大剪刀,一只小刷子,一只大碗和一些冰块。此外,你还需要一些手套来保护你的手,因为龙虾的壳可能会有一些锋利...
杀小龙虾的正确方法的
杀小龙虾的正确方法的方法如下:材料准备:小龙虾若干只,清水足量,盐适量,刷子一把,剪刀一把。1、盐水养半小时,小龙虾生存的水域不干净,泡盐水能让其自主吐出身体中的一部分有害物质,吃起来更加健康。2、把小龙虾放在水盘里,把它们敲晕。3、逐个用刷子和清水反复清理小龙虾的肚子部分。4、把...
怎样消灭小龙虾
1、第一种使用的药水是“敌杀死”。这种药水是用来打棉花的,没有血的动物很容易死掉的。方法很简单,只要往水里少倒一点“敌杀死”就行了,这种药的药性相对很低。2、第二种使用的药水是“速灭沙丁”。放一点点在水里,水马上成为乳白色,慢慢扩散,不管水面多大,虾儿、螃蟹都会跳上岸。要马上抓...
活的小龙虾怎么杀
活的小龙虾,先盐水养半小时,再将小龙虾清洗干净,扭开尾巴最中间的那一片,轻轻把虾线拉出来,然后用剪子剪掉1\/3的头部,最后用剪子剪掉腹部虾脚即可。看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。小龙虾...
青龙虾怎么杀
青龙虾是一种美味的食材,杀青龙虾的具体步骤如下:1. 准备杀虾的工具,如手套、毛巾等,防止被虾抓伤。2. 将虾头和虾尾分别拧开,取出虾线。3. 将虾头和虾尾分别掰开,注意不要掰断。4. 用刀将虾身切开,注意不要切得太深,以免损伤虾肉。5. 将虾肉取出,清洗干净。6. 将虾壳和虾肉分别...
龙虾怎么处理干净又不腥?
龙虾是一种非常受欢迎的海鲜,其鲜美的肉质和丰富的营养使得它成为了许多美食爱好者的首选。然而,龙虾的处理却是一项相当复杂的工作,不仅需要技巧,还需要耐心。下面,我将详细介绍如何处理龙虾,使其既干净又不腥。首先,我们需要准备一些工具,包括一把锋利的剪刀,一只大碗,一些盐和一些柠檬。这些工具...
如何杀小龙虾
刷干净,剪掉胃,去虾线
常胥康氏: 最简单的方法 杀龙虾.用毛巾一个包住虾头.一个包住身体.一拧一拽就好了..注意别被龙虾拍到..力量很大的 至于吃龙虾吗..上面的兄弟.姐妹很多方法.这里告诉你一个.真正的.地道的.龙虾吃法:龙虾刺参 注意大龙虾一定要鲜活.切成薄片.然后调汁,美极鲜味汁,芥末.至于酱油,醋,看个人口味.. 注意再沾汁料之前最好在橙汁或柠檬汁.反正是酸性的果汁里涮一下.这样吃起来的龙虾是脆的...口感很好.而且没有什么异味 至于龙虾头吗.可以从中间P开.然后把里面的虾黄`煮粥喝(不要煮多,不然没有味了.) 还有出了肉的虾壳.饭店一般都摆盘了```你也可以...
凉州区17064858797: 龙虾怎么洗比较干净(龙虾怎么洗) ?
常胥康氏: 将龙虾浸泡在盐水或醋水中两个小时,迫使其吐出体内的污垢,杀死表面的寄生虫和细菌.从后面抓住虾头和身体的连接部分,用牙刷或者硬的刷腹部,一直刷到看到蓝色...
凉州区17064858797: 龙虾在买回来之后应该怎么样处理呢? ?
常胥康氏: 活龙虾在买来后,最好放 在清水里养24〜36小时,使其吐 净体内的泥沙等杂质.在加工 龙虾时,两鳃里的脏东西要清 除,因为鳃毛里面吸附了很多 细菌,最好是把鳃剪掉,虾壳最好用刷子刷洗.龙虾细爪的 根部最容易藏污纳垢,一定要 剪掉才能食用.最后还要经过 涮、洗等过程才能烹饪.
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常胥康氏: 1 把小龙虾先杀好(但是有些人说不用杀,就是后面屁股那个不用拔出来,说拔出来了味道没那么好,个人而定吧) 2 准备调料姜、蒜、干辣椒、干花椒、大葱、黄酒、酱油、十三香 3 锅里放置油,烧至8成,然后放入干辣椒,花椒,姜(姜可...
凉州区17064858797: 清蒸小龙虾要蒸多久才能吃(清蒸小龙虾要蒸多久) ?
常胥康氏: 蒸小龙虾只需要蒸10分钟.虾多的话可以蒸12分钟.蒸久了,虾的肉会比较老.不用把虾杀了,只需要用刷子把肚子上的污泥清理干净,加一点姜片和料酒,把虾放在蒸锅...
凉州区17064858797: 有底料的小龙虾怎么做用火锅底料做小龙虾 ?
常胥康氏: 1、材料:小龙虾1000克、火锅底料1袋、啤酒1瓶,葱姜蒜10克、干辣椒3个、花椒5克、大料1个、香叶1片.2、先将小龙虾去虾线和腮,洗干净.3、准备火锅底料、啤酒.4、然后将葱姜蒜下锅炒香.5、然后放火锅底料炒香.6、放小龙虾翻炒,3分钟,微变颜色.7、放啤酒大火烧开,小火慢炖.8、15分钟收汁即可.
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常胥康氏: 活虾可以这样杀, 1、剁虾刺(就是虾的头顶上的那个尖东西),其实也去掉了虾的部分内脏. 2、剁虾脚 3、剁虾尾要是做原味海鲜就可以不用杀直接煮
凉州区17064858797: 龙虾吃的得清淡,用什么才能把它杀死. - ?
常胥康氏: 阿苯达唑,甲苯咪唑,丙硫咪唑(商品名是肠虫清):除用于治疗钩虫、蛔虫、鞭虫、蛲虫、施毛 虫等线虫病外,还可用于治疗囊虫和包虫玻 槟榔南瓜子合剂:用于驱除绦虫. 氯喹、青蒿素:治疗疟疾.
凉州区17064858797: 如何炒青皮虾 - ?
常胥康氏: 1、选虾.自己吃一定要选钳小壳软的那种青皮虾,容易入味,且肉质厚嫩.买的时候由老板杀好,自己回来再清洗干净,注意用废弃的牙刷仔细刷,特别是肚皮.洗净后放开水锅过水紧一下.2、配料的准备.以5斤虾为例,三五火锅料一袋、...
凉州区17064858797: 吃小龙虾安全卫生吗? - ?
常胥康氏: 1.用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜.但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食. 2.看小龙虾是否生活在清水中,一...