青龙虾怎么杀

澳洲青龙虾怎么做好吃~

一、澳洲龙虾的家常做法
1、清蒸澳洲龙虾
原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。
做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。
酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龙虾
原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。
做法：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起入口，保证味道让你无法想象。
4、葱爆芝士龙虾
原料：澳洲龙虾，芝士，葱，蒜，香菜，橄榄油，食盐，洋葱，白葡萄酒，火腿粒。
做法：将2只龙虾的虾尾拆出，切成块;葱姜蒜沫，火腿粒，洋葱粒准备妥当，芝士弄碎，便于之后烹饪，切不可成块状，否则之后会受热不均匀;用油爆炒葱姜蒜，洋葱，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龙虾，翻炒，这个时候速度要快;撒入芝士，芝士瞬间融化，芝士一融化，就装盆，可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀。
5、澳洲龙虾炒面
原料：澳洲龙虾，炒面一袋，橄榄油，葱，姜，食盐，生粉。
做法：龙虾一只，然后将龙虾擦洗干净斩块，准备炒面，准备香葱和姜丝，用生粉兑水加适量的盐做芡汁，炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟，然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟，另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘，将准备好的芡汁放入炒锅煮开，将炒好的龙虾铺上炒好的面上，最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。

最简单的方法
杀龙虾.用毛巾一个包住虾头.一个包住身体.一拧一拽就好了..注意别被龙虾拍到..力量很大的
至于吃龙虾吗..上面的兄弟.姐妹很多方法.这里告诉你一个.真正的.地道的.龙虾吃法:龙虾刺参
注意大龙虾一定要鲜活.切成薄片.然后调汁,美极鲜味汁,芥末.至于酱油,醋,看个人口味..
注意再沾汁料之前最好在橙汁或柠檬汁.反正是酸性的果汁里涮一下.这样吃起来的龙虾是脆的...口感很好.而且没有什么异味
至于龙虾头吗.可以从中间p开.然后把里面的虾黄`煮粥喝(不要煮多,不然没有味了.)
还有出了肉的虾壳.饭店一般都摆盘了```你也可以...
/tp盖子/lh
2008-04-09
23:21

青龙虾是一种美味的食材，杀青龙虾的具体步骤如下：
1. 准备杀虾的工具，如手套、毛巾等，防止被虾抓伤。
2. 将虾头和虾尾分别拧开，取出虾线。
3. 将虾头和虾尾分别掰开，注意不要掰断。
4. 用刀将虾身切开，注意不要切得太深，以免损伤虾肉。
5. 将虾肉取出，清洗干净。
6. 将虾壳和虾肉分别放置，虾壳可以用来制作装饰品。
7. 清洗虾肉，可以用冰块清洗，去除表面的杂质和污垢。
8. 将虾肉切成小块，方便烹制和食用。
以上就是杀青龙虾的具体步骤，希望能够帮助到您。

1， 把龙虾放在案板上，如果龙虾来回乱蹦也不要怕。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行） 2. 我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。 3. 接下来要剥开虾身的壳，取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。 4. 在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。 5. 把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。 6. 把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。 7， 最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。 8.蘸食龙虾的小料最好选择日本青芥辣（超市应该可以买到，实在没有，用我们的芥末也凑合啦）至于酱油的话，日本的万字酱油不是很好买的，不过，可以用生抽代替，调和小料依自己的口味而行，青芥辣可以分别放置蘸食或干脆就调和在一起，但前者似乎更正宗一些，柠檬切开，挤汁滴入小料中即可，也可以滴一些在龙虾肉上；

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凉州区17064858797： 请教大龙虾的宰杀及烹调方法~ - ？
常胥康氏： 最简单的方法 杀龙虾.用毛巾一个包住虾头.一个包住身体.一拧一拽就好了..注意别被龙虾拍到..力量很大的 至于吃龙虾吗..上面的兄弟.姐妹很多方法.这里告诉你一个.真正的.地道的.龙虾吃法:龙虾刺参 注意大龙虾一定要鲜活.切成薄片.然后调汁,美极鲜味汁,芥末.至于酱油,醋,看个人口味.. 注意再沾汁料之前最好在橙汁或柠檬汁.反正是酸性的果汁里涮一下.这样吃起来的龙虾是脆的...口感很好.而且没有什么异味 至于龙虾头吗.可以从中间P开.然后把里面的虾黄`煮粥喝(不要煮多,不然没有味了.) 还有出了肉的虾壳.饭店一般都摆盘了```你也可以...

凉州区17064858797： 龙虾怎么洗比较干净(龙虾怎么洗) ？
常胥康氏： 将龙虾浸泡在盐水或醋水中两个小时,迫使其吐出体内的污垢,杀死表面的寄生虫和细菌.从后面抓住虾头和身体的连接部分,用牙刷或者硬的刷腹部,一直刷到看到蓝色...

凉州区17064858797： 龙虾在买回来之后应该怎么样处理呢? ？
常胥康氏： 活龙虾在买来后,最好放 在清水里养24〜36小时,使其吐 净体内的泥沙等杂质.在加工 龙虾时,两鳃里的脏东西要清 除,因为鳃毛里面吸附了很多 细菌,最好是把鳃剪掉,虾壳最好用刷子刷洗.龙虾细爪的 根部最容易藏污纳垢,一定要 剪掉才能食用.最后还要经过 涮、洗等过程才能烹饪.

凉州区17064858797： 一斤龙虾放多少香料 - ？
常胥康氏： 1 把小龙虾先杀好(但是有些人说不用杀,就是后面屁股那个不用拔出来,说拔出来了味道没那么好,个人而定吧) 2 准备调料姜、蒜、干辣椒、干花椒、大葱、黄酒、酱油、十三香 3 锅里放置油,烧至8成,然后放入干辣椒,花椒,姜(姜可...

凉州区17064858797： 清蒸小龙虾要蒸多久才能吃(清蒸小龙虾要蒸多久) ？
常胥康氏： 蒸小龙虾只需要蒸10分钟.虾多的话可以蒸12分钟.蒸久了,虾的肉会比较老.不用把虾杀了,只需要用刷子把肚子上的污泥清理干净,加一点姜片和料酒,把虾放在蒸锅...

凉州区17064858797： 有底料的小龙虾怎么做用火锅底料做小龙虾 ？
常胥康氏： 1、材料:小龙虾1000克、火锅底料1袋、啤酒1瓶,葱姜蒜10克、干辣椒3个、花椒5克、大料1个、香叶1片.2、先将小龙虾去虾线和腮,洗干净.3、准备火锅底料、啤酒.4、然后将葱姜蒜下锅炒香.5、然后放火锅底料炒香.6、放小龙虾翻炒,3分钟,微变颜色.7、放啤酒大火烧开,小火慢炖.8、15分钟收汁即可.

凉州区17064858797： 怎么杀活大河虾 - ？
常胥康氏： 活虾可以这样杀, 1、剁虾刺(就是虾的头顶上的那个尖东西),其实也去掉了虾的部分内脏. 2、剁虾脚 3、剁虾尾要是做原味海鲜就可以不用杀直接煮

凉州区17064858797： 龙虾吃的得清淡,用什么才能把它杀死. - ？
常胥康氏： 阿苯达唑,甲苯咪唑,丙硫咪唑(商品名是肠虫清):除用于治疗钩虫、蛔虫、鞭虫、蛲虫、施毛 虫等线虫病外,还可用于治疗囊虫和包虫玻 槟榔南瓜子合剂:用于驱除绦虫. 氯喹、青蒿素:治疗疟疾.

凉州区17064858797： 如何炒青皮虾 - ？
常胥康氏： 1、选虾.自己吃一定要选钳小壳软的那种青皮虾,容易入味,且肉质厚嫩.买的时候由老板杀好,自己回来再清洗干净,注意用废弃的牙刷仔细刷,特别是肚皮.洗净后放开水锅过水紧一下.2、配料的准备.以5斤虾为例,三五火锅料一袋、...

凉州区17064858797： 吃小龙虾安全卫生吗? - ？
常胥康氏： 1.用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜.但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食. 2.看小龙虾是否生活在清水中,一...