土办法做豆腐乳
豆腐要霉几天才能做豆腐乳 豆腐怎么做成豆腐乳
步骤十一：霉豆腐腌制好了，可以取出来吃了。豆腐怎么做成豆腐乳 选用含水分较少的老豆腐，切成小块（厚1厘米，边长3厘米），排列好后，放在温度10℃的室内，自然发酵15天（如室温20℃，5天即可）。当发现豆腐表面长出白色或淡黄色的菌毛，表示豆腐已发酵。准备好1只清洁的坛子，将发酵的豆腐块排立...
豆腐乳可以用保鲜膜发酵吗
豆腐乳可以用保鲜膜发酵的办法是。1、豆腐购买回来后沥干水分。2、将其切成四个正方形，放在过滤网上。3、用保鲜膜盖好，放在温暖的地方约一个星期。4、豆腐发霉后，就发酵完成了。
豆腐乳白白的怎么做
豆腐乳的做法 1、准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用；2、这一步咱们准备一下腌料。取2个干净的大碗，一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐，搅拌均匀...
怎样做豆腐乳
1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐 2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好 .3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡...
简单的豆腐乳该如何制作,需要什么原料?
第一步，豆腐准备好以后，把豆腐切成小块放在盘子里，上锅蒸，把豆腐煮熟蒸熟的目地，一方面就是为了除菌，此外一方面，就是为了除去豆味，豆腐煮熟之后豆腐里边的水份便会挥发一些，如此在制做豆腐乳吃着才更嫩，并把豆腐乳放到太阳下边曝晒，晾干豆腐里边的水份，把豆腐放在阳台上，晾干，放到有通风的...
怎样做王致和豆腐乳 豆腐乳的做法?
先把豆腐花舀入铺着包布厚度为20毫米的套圈里。当豆腐花量超过套圈10毫米时，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包紧覆盖在豆腐花上。按此方法一板接一板的浇制下去。堆到15板高度时，利用豆腐花自身的重量把水分缓慢的积压出来。为保持上下受压排水均匀，中途应将15层豆腐坯按顺序颠倒过来，...
豆腐乳怎么腌制好吃
制作方法：1、将豆腐切成小块，晾干水分，在铺好稻草上整齐均匀地码上一层，置于16℃（毛霉生长最适温度）的环境下，发酵10天，待豆腐块上长出灰白色的纤细绒毛。2、在容器中将盐、芝麻、辣椒粉、花椒粉等调味料拌匀备用。将制作好的毛霉豆腐逐块置于白酒中浸泡30秒左右，取出放入之前拌好的调味料...
豆腐乳怎样制作不用发酵,不用长毛?
准备500克豆腐，切成2X2厘米的方块，备用。取一锅水烧开，锅里的水烧开后，将切好的豆腐均匀叠放在蒸锅里，上锅大火蒸5分钟。时间到了，取出来，放在一边冷却。将包好的豆腐块整齐地放在一个干净的无水容器中，最好是玻璃或陶瓷。将剩下的辣椒粉和醪糟均匀地倒入容器中，然后倒入菜籽油。菜籽油的量...
豆腐乳外一层“皮”是怎样形成的?恳请高手赐教。
制作步骤：1、买回来的豆腐，均匀切块，沥水。2、豆腐块下面没有水滴后搬进屉子里，或者其他筛子里都可以。盖上盖子，不用密封，挡着光线就可以。3、现在气温在二十五度左右，只需两三天，就发酵完成。4、夹开，中间已经软软有腐乳香味。5、盐堆里打个滚。这个办法不用考虑辣椒面和盐的比例。5、...
腐乳怎么做的
最先将黄豆做成水豆腐，随后压坯划为一小块，摆放在礼品盒中就可以接好胰蛋白酶魅力较强的根霉或毛霉菌的菌苗，然后便进到发醇和腌坯期。最终依据不一样种类的规定多方面红曲酶、酵母、米曲霉等开展密封性储藏。豆腐乳的与众不同口味便是在发醇储藏全过程中所产生。在这期间微生物菌种代谢出各种各...
株洲县得力回答： 材料:老豆腐、白酒、盐、白糖、鸡精、辣椒油.做法:1、将老豆腐切成小块,沥干水份;2、取一密封的容器,容器内垫上稻草,将沥干水份的豆腐均匀地放在上面;3、放置一层保鲜膜,加盖密封,使豆腐充分发酵;4、将发酵好的豆腐在白酒里过一下;5、将沾有酒的豆腐在拌匀的盐、白糖、鸡精中滚一下;6、在豆腐上淋上辣椒油并放入容器中;7、将豆腐密封一周左右即可.
武庆13827438924问： 请问豆腐乳怎么做 - ？
株洲县得力回答： 高手制胜秘笈:豆腐乳超市有售,但会自己动手制作的人很少吧.其实方法很简单,最重要的是绝对不含防腐剂,尝试一下吧. 现在这种气温,豆腐乳密封放置10天左右就做好可以吃啦.存放豆腐乳的容器最好选玻璃或瓷的,使用前必须洗净控干水,否则豆腐乳容易坏掉. 具体步骤:1,准备适量豆腐、盐、白酒、蚝油、鸡精、花椒、八角、姜、葱.2,豆腐切成小四方块,整齐摆放进容器中,摆满为止.3,花椒、八角、姜、葱煮水,加入适量盐和鸡精搅匀.彻底凉透后倒入盛有豆腐的容器中,刚没过豆腐即可.4,容器内再加少许蚝油和白酒(或料酒),喜欢吃辣的朋友还可以再加点辣椒碎.5,密封容器,然后静静等待10天,这个过程中不要打开容器.
武庆13827438924问： 豆腐乳怎么做的? - ？
株洲县得力回答： 豆腐乳的制作工艺 概论: 豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史.各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为愿料,经过浸泡、磨浆、制坯、培...
武庆13827438924问： 东北农业大学豆腐乳法 - ？
株洲县得力回答：豆腐乳法 将豆腐切作方块,用盐腌三四天,出晒两天,置蒸至极熟,出晒一天和便酱,下酒少许,盖密晒之.或加小茴末和晒更佳. 酱豆腐乳法 前法面酱黄做就研成细面,用鲜豆腐十斤...
武庆13827438924问： 家庭做腐乳毛霉菌种如何培育?？
株洲县得力回答： 家庭培养毛豆腐关键是气温和湿度,南京地区比较简捷,外地的朋友稍微麻烦一些,但不是不可以.具体做法是: 1.将豆腐用凉的冷开水冲净,刀、砧板和盘用开水烫过、消毒后备用; 2.将豆腐切成3立方厘米的小块,平铺在盘中,因为是家庭自己做的,量不会太多,几只盘子足够; 3.将盘子置于阴暗处,切忌不能晒到阳光(白天); 4.这样过两个星期左右,就会自动长出15毫米左右的绒毛. 如果当地不具备这种条件,可以使用恒温箱培养.(土办法是:盘子下面放一些水,上面扣一个脸盆,温度不要太低即成.) 温度:25-28最佳 湿度:85%-100%
武庆13827438924问： 有什么方法可以治疗高血压?？
株洲县得力回答： 1、芹菜:常吃芹菜,有保护血管和降血压功效,且有镇静作用. 2、洋葱:常吃洋葱有降血脂、预防血栓形成的功效,也能使高血压下降. 3、葱:从能减少胆固醇在血管壁上的积累,常吃葱煮豆腐,有协同降低血压之效. 4海带、海带能防止...
