豆腐乳怎样制作不用发酵，不用长毛？
准备500克豆腐，切成2X2厘米的方块，备用。取一锅水烧开，锅里的水烧开后，将切好的豆腐均匀叠放在蒸锅里，上锅大火蒸5分钟。时间到了，取出来，放在一边冷却。将包好的豆腐块整齐地放在一个干净的无水容器中，最好是玻璃或陶瓷。将剩下的辣椒粉和醪糟均匀地倒入容器中，然后倒入菜籽油。菜籽油的量不要超过豆腐，这样可以保存很长时间。
现在食品很商业化，为了追求外观和口感的刺激，人们会添加一些不为人知的添加剂，如一些防腐剂、色素和增稠剂等等。经常吃会影响健康。今天，我将分享一个自制豆腐的配方。因为它不是发酵豆腐，所以味道和市场上的豆腐有些不同。但是味道也一样好。它是在家里做的，可以在3天内吃完。吃起来很安全、很卫生。用盐水洗豆腐，可以去除这些杂质、细菌，有效清洁。
豆腐是豆制品，所以主要材料是豆腐，用现成的豆腐制作，简单的步骤就可以吃到美味的豆腐，可以叫它豆腐，也可以叫它腌制豆腐，没有尝试过的朋友赶紧收藏起来试试吧! 这个自制豆腐的配方可以在15分钟内完成，三天后就可以吃了。既安全又卫生，不需要发酵长发。发酵长毛豆腐必须由专业人员操作，否则有中毒的危险，不要轻易尝试。
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腐乳是豆制品，所以主要的材料是豆腐，用现成的豆腐来制作，简单的几步就能吃到鲜美味香的腐乳，没有尝试过的朋友赶紧收藏起来试一试，这道家常的腐乳做法，15分钟就能做好，三天后就可以吃，安全又卫生，不需要发酵长毛。
我认为最好的办法就是制作的时候多加入一些盐，这样就不需要发酵，也不会长毛了。
我认为可以在制作豆腐乳以后，把豆腐乳放进冰箱内冷藏，这样就不需要发酵，也不会长毛了。
怎样制作豆腐乳
豆腐乳的用料 豆腐十斤 稻草 纸箱一个 盐 姜末 辣椒粉 花椒粉 白酒半瓶 豆腐乳的做法 步骤1 十斤老豆腐，方方正正好切 步骤2 切厚点，切大块 步骤3 上锅蒸！步骤4 3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦 步骤5 箱子里铺稻草，最下...
豆腐乳怎样制作不用发酵,不用长毛?
取一锅水烧开，锅里的水烧开后，将切好的豆腐均匀叠放在蒸锅里，上锅大火蒸5分钟。时间到了，取出来，放在一边冷却。将包好的豆腐块整齐地放在一个干净的无水容器中，最好是玻璃或陶瓷。将剩下的辣椒粉和醪糟均匀地倒入容器中，然后倒入菜籽油。菜籽油的量不要超过豆腐，这样可以保存很长时间。现在...
豆腐乳最简单的做法?
制作豆腐乳的传统方法,先要让豆腐发酵长毛。但发酵长毛的过程很难把握,要掌握好环境的湿度和温度,有些人做时发酵出红色霉菌,这种不能吃。今天给大家介绍一个制作腐乳的简单方法,很适合自己在家做,就用新鲜豆腐做,没有发酵长毛的过程,15分钟就能制作一玻璃罐,等10天就可以吃,香喷喷,可以吃一年。想吃了夹一两块,...
怎样腌制豆腐乳
1、将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。2、豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。3、发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。4、捞出的豆腐接着裹满盐料，盐料就是把...
豆腐乳怎么做的
步骤3自制健康麻辣豆腐乳的家常做法 将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，用盖子盖一下，但是不用太密封的。步骤4自制健康麻辣豆腐乳的简单做法 大概有一点点黄霉的时候就可以啦。颜色也会发生变化哦，其实最好的季节就是十二月的时候做比较好，温度不宜太高哦，我每年都这个时候做好多...
豆腐乳特别下饭,怎样在家做出香浓无添加的豆腐乳?
4、这是装豆腐乳成品的玻璃瓶，煮上一锅开水，把玻璃瓶放进去烫一烫，去掉异味和杂菌，主要起杀菌消毒的效果。5、小火把锅烧开，不放油不放水，放入50克食盐，小火炒2分钟盛出，再放入辣椒粉100克，花椒面10克，小火翻炒1分钟，然后把盐、花椒面、辣椒面，装盘混合。5、戴上一次性手套，把霉...
简单制作豆腐乳配方,豆腐无需发酵长毛,15分钟腌好,3天就能吃
2. 我妈妈说不能碰到油。做豆腐乳的方法 很多，这种就要用油浸泡 腌制。像是腌豆腐，没有霉过，不知道味道怎么样，有机会试着做做看。我们湖南的豆腐乳就是不要放油，放完油的吃不来，不好吃。也容易放坏，我做泡菜也是不放油，一放油就容易坏。而且时间放长了还有哈喇子味，不好吃最后倒...
怎样做豆腐乳
今天，小编将介绍一下如何制作豆腐乳，一起来看看吧。1.将买来的豆腐放入蒸笼中，用蒸汽分离;2.用小刀把豆腐切成小块，放在蒸笼上;3.盖上盖子，放在阴凉的地方，让它自然发霉，冬天温度低，大约两到三个星期，期间注意观察，当豆腐有豆腐奶的味道时，颜色会变黄;4.准备适量的盐，放在碗里;5.加入...
在家怎么做豆腐乳
【红曲的制作工艺:由于红曲的制作工艺相当复杂,不适合家庭作坊式生产,一般市面上有售,这里就不作详细论述。】 青方腐乳汤料:用冷开水450g,黄浆水75g,再毛花卤及盐水补足,所用浓度为8%左右,每坛加封面烧酒50g。 白方腐乳汤料:用16%的盐水配制含12度米酒作为汤料(酒的用量一般为2—4%)在气温较高的季节也可以...
制作豆腐乳的方法
如果温度太高了，就很容易发臭长虫子了。发酵豆腐乳的期间，每天都可以打开盖子检查一下，差不多4天左右就能够长满白毛，就可以了。4、现在我们开始来准备配料，准备一个盘子，里面倒入1大勺粗一点的辣椒粉，再来1勺细一点的辣椒面，1勺麻辣鲜，少许花椒粉，最后加入1大勺盐，用筷子搅拌均匀就可以了。
郗届茴香： 材料:粗盐,做腐乳的老豆腐,白酒,干辣椒末 工具:干净无油的蒸锅,密封的玻璃瓶做法: 1.将买来的老豆腐(这种豆腐应该是比白豆腐干嫩点,但是又比水豆腐老的豆腐,如果买不到的话,就用重物压豆腐一个晚上,偶家的豆腐都是到豆...
景泰县18488519376： 怎么做豆腐乳? - ？
郗届茴香： 豆腐乳的做法 做豆腐乳要在冬至以后.你可在市场上去买那种厚厚的,长着白毛,闻着有点香的豆腐. 制作过程: 1、将买来的豆腐摊开,在太阳下晒一天(这样做出的豆腐乳才不易散), 2、将豆腐用刀划成小块,每一小块在盐里滚一下,...
景泰县18488519376： 怎样自己在家制作豆腐乳? - ？
郗届茴香： 材料:新鲜水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒(选用越烈越香醇的) 保鲜袋 可密封容器(根据豆腐多少选择容器大小) 配料:辣椒粉、十三香、盐、鸡精...可根据个人口味与辣椒粉调配均匀 说明:毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵...
景泰县18488519376： 家庭怎样做豆腐乳 - ？
郗届茴香： 白腐乳做法(有的地方叫楠味腐乳)1.先将压榨好的老豆腐切块(专做豆腐乳的老豆腐菜市场有卖)2.找个纸板或谷草,豆腐放上去,再在豆腐上放一层保鲜膜,在放一层报纸.密封好3,放10-20天,中途揭开观察,发现长出白色的毛毛就正常...
景泰县18488519376： 怎么制作豆腐乳 - ？
郗届茴香： 怎么制作豆腐乳? 1、过冬至节后,在市面上买三斤老豆腐,将它用刀打成约2,5厘米大小的块.放在竹筛里在荫处吹一天.2、用荷叶巴蕉叶,玉头叶等等将吹好的豆腐盖住,放在荫处约5至8天.气温底的地方时间更长一点. 3、观察豆腐表面有一...
景泰县18488519376： 豆腐乳怎么做 - ？
郗届茴香： 步骤1.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分,2.觉的每点有点大,可再改刀.3.放进无水盆里,4.放盐,5.淋上米酒,6.抛匀置一天,途中抛动.7.沥干,8.备辣椒粉和高度酒,9.在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,调味鲜,糖.10.拌匀,11.将沥干的豆腐乳放进碗里,12.裹上汁.13.放进玻璃缸里,14.盖上盖子秘封,半个月后即可开坛,一个月后 更入味.
景泰县18488519376： 如何制作豆腐乳 - ？
郗届茴香： 制作方法:1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸. 2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵.一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒花椒、黄酒或白酒,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳.
景泰县18488519376： 自己在家怎么做豆腐乳 - ？
郗届茴香： 主料豆腐十斤辅料稻草 纸箱一个 盐 姜末 辣椒粉 花椒粉 白酒半瓶 豆腐乳的做法步骤1. 十斤老豆腐,方方正正好切2. 切厚点,切大块3. 上锅蒸!4. 3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以大家注意时间哦...
景泰县18488519376： 做豆腐乳怎么不发白毛 - ？
郗届茴香： 你把蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵,大概5天左右就会长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚)
景泰县18488519376： 自己怎样做简单可口的豆腐乳? - ？
郗届茴香： 我记得我妈妈的做法 材料:豆腐、、整齐的稻草(约一尺多长)、竹编(要硬) 后期准备:新鲜的菜叶(可以是莴笋叶)、细棉绳、酒、辣椒、盐、花椒粉、干黄豆、坛子 做法: 1、将稻草在竹编上铺好,豆腐切成三厘米长三厘米宽,然后整...
